Grillede tunfiskburgere med krydret majones
Lær hvordan du lager deilige grillet tunfiskburgere med en krydret majones. Perfekt for sommergrilling og sunne måltider.
Om denne retten
Disse saftige, grillede tunfiskburgerne er ikke bare en kulinarisk fryd, men også et lekent møte mellom asiatiske og amerikanske smaker. Med en marinade av toasted sesamolje, soyasaus og knuste rød pepperflak, får tunfisken en eksotisk krydret smak som virkelig bringer dette klassiske burgergrunnlaget til nye høyder. Perfekt for både middagsselskapene og de uformelle grillkveldene, gir denne retten en spennende og uventet vri på den tradisjonelle burgeren.
Ingredienser
- 1. 1 ss toasted sesamolje
- 2. 1 ss lavsodium soyasaus
- 3. 1/4 ts knuste rød pepperflak
- 4. 1 egg, lett pisket
- 5. 450 g sushi-kvalitets tunfisk, finhakket
- 6. 0,6 dl finhakket rød paprika
- 7. 2 vårløk, finstrimlet
- 8. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 9. 1,2 dl panko-rasp
- 10. Vegetabilsk olje, til steking
- 11. 4 hamburgerbrød med frø, delt
- 12. Krydrete Sriracha-mayonnaise, oppskrift følger
- 13. 4 mellomstore salatblader (isbergsalat)
- 14. 1 stor biff eller heirloom-tomat, skivet
- 15. Tørr Riesling, til servering
- 16. 2,4 dl majones
- 17. 1,2 dl rømme
- 18. 1 1/2 ss Sriracha
- 19. 1 ts sitronsaft
- 20. 1 ts honning
- 21. 4 grillede vårløk, hakket
- 22. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 1 ss toasted sesamolje
- 2. 1 ss lavsodium soyasaus
- 3. 1/4 ts knuste rød pepperflak
- 4. 1 egg, lett pisket
- 5. 450 g sushi-kvalitets tunfisk, finhakket
- 6. 0,6 dl finhakket rød paprika
- 7. 2 vårløk, finstrimlet
- 8. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 9. 1,2 dl panko-rasp
- 10. Vegetabilsk olje, til steking
- 11. 4 hamburgerbrød med frø, delt
- 12. Krydrete Sriracha-mayonnaise, oppskrift følger
- 13. 4 mellomstore salatblader (isbergsalat)
- 14. 1 stor biff eller heirloom-tomat, skivet
- 15. Tørr Riesling, til servering
- 16. 2,4 dl majones
- 17. 1,2 dl rømme
- 18. 1 1/2 ss Sriracha
- 19. 1 ts sitronsaft
- 20. 1 ts honning
- 21. 4 grillede vårløk, hakket
- 22. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Tilsett sesamolje, soyasaus, rød pepperflak og egg i en stor blandingsbolle. Bland godt, og vend deretter inn tunfisk, rød paprika og vårløk. Bland godt slik at alt blir jevnt dekket. Strø over salt og vend inn panko-raspene for å binde alt lett sammen. Form forsiktig blandingen til 4 jevnstor patties og legg dem på et fat. Sett i kjøleskapet slik at pattiesene setter seg og beholder formen når de skal stekes, i 15 til 20 minutter.
- 22. Varm opp en stor non-stick panne på høy varme. Smør pannen med litt vegetabilsk olje og stek tunfiskpattyene i 3 minutter på hver side (når de er ferdige, vil de være brune på utsiden og medium-rare i midten).
- 33. Grill hamburgerbrødene på høy varme til de er godt brent og sprø.
- 44. Server tunfiskburgerne med et lag Spicy Sriracha Mayo, salatblader og tomatskiver på de ristet, sesamfrøde hamburgerbrødene, sammen med den tørre Rieslingen.
- 55. Bland majones, rømme, Sriracha, sesamolje, sitronsaft, honning og vårløk i en stor blandingsbolle. Rør godt for å blande, smak til med salt og pepper, og sett i kjøleskapet til servering.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For å oppnå den optimale teksturen, la tunfiskblandingen hvile i kjøleskapet i 15-20 minutter før du former pattiene. Dette lar panko-raspen binde sammen ingrediensene og hjelper pattiene å beholde formen under steking.
- 2Tips 2: Ikke vær redd for å krydre majones-blandingen litt ekstra - den cremete, krydrede sausen er det perfekte motstykket til den saftlige tunfisken.
- 3Tips 3: Skjær tomaten i skiver like før servering for å sikre at den er kjølig og sprudlende frisk til å kontrastere de varme, grillede pattiene.
Serveringsforslag
Serveres perfekt med en kjølig, tørr Riesling som lar de lekre asiatiske smakene virkelig skinne. De grillede vårløkene tilfører en mild, karamellisert sødme som binder sammen alle komponentene i denne smakseksplosive burgeren.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede tunfiskburgere med krydret majones?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede tunfiskburgere med krydret majones. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede tunfiskburgere med krydret majones?▼
Total tilberedningstid for Grillede tunfiskburgere med krydret majones er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede tunfiskburgere med krydret majones vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede tunfiskburgere med krydret majones?▼
En porsjon av Grillede tunfiskburgere med krydret majones inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
