Ingredienser
- 1 ss ristet sesamolje
- 1 ss soyasaus med lavt saltinnhold
- 0.25 ts knuste rød pepperflak
- 1 egg, lett pisket
- 450 g tunfisk av sushikvalitet, finhakket
- 0.6 dl finhakket rød paprika
- 2 vårløk, finstrimlet
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1.2 dl panko-rasp
- Vegetabilsk olje, til steking
- 4 hamburgerbrød med sesamfrø, delt
- Krydret sriracha-majones, oppskrift følger
- 4 mellomstore salatblader (isbergsalat)
- 1 stor biff- eller heirloom-tomat, skivet
- Tørr Riesling, til servering
- 2.4 dl majones
- 1.2 dl rømme
- 1.5 ss sriracha
- 1 ts sitronsaft
- 1 ts honning
- 4 grillede vårløk, hakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1 ss ristet sesamolje
- 1 ss soyasaus med lavt saltinnhold
- 0.25 ts knuste rød pepperflak
- 1 egg, lett pisket
- 450 g tunfisk av sushikvalitet, finhakket
- 0.6 dl finhakket rød paprika
- 2 vårløk, finstrimlet
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1.2 dl panko-rasp
- Vegetabilsk olje, til steking
- 4 hamburgerbrød med sesamfrø, delt
- Krydret sriracha-majones, oppskrift følger
- 4 mellomstore salatblader (isbergsalat)
- 1 stor biff- eller heirloom-tomat, skivet
- Tørr Riesling, til servering
- 2.4 dl majones
- 1.2 dl rømme
- 1.5 ss sriracha
- 1 ts sitronsaft
- 1 ts honning
- 4 grillede vårløk, hakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Tilsett sesamolje, soyasaus, rød pepperflak og egg i en stor blandebolle. Bland godt.
- Vend deretter inn tunfisk, rød paprika og vårløk. Bland godt slik at alt blir jevnt dekket.
- Strø over salt og vend inn panko-raspene for å binde alt lett sammen.
- Form forsiktig blandingen til 4 jevnstore burgere og legg dem på et fat.
- Sett i kjøleskapet i 15 til 20 minutter slik at burgerne setter seg og beholder formen når de skal stekes.
- Lag sriracha-majonesen: Bland majones, rømme, sriracha, sitronsaft, honning og hakket vårløk i en stor blandebolle.
- Rør godt for å blande, smak til med salt og pepper, og sett i kjøleskapet til servering.
- Varm opp en stor non-stick panne på høy varme. Smør pannen med litt vegetabilsk olje.
- Stek tunfiskburgerne i 3 minutter på hver side (de skal være brune på utsiden og medium-rare i midten).
- Grill hamburgerbrødene på høy varme til de er godt ristet og sprø.
- Server tunfiskburgerne med et lag krydret sriracha-majones, salatblader og tomatskiver på de ristede hamburgerbrødene med sesamfrø, sammen med den tørre Rieslingen.
Om denne retten
Disse saftige, grillede tunfiskburgerne er ikke bare en kulinarisk fryd, men også et lekent møte mellom asiatiske og amerikanske smaker. Med en marinade av ristet sesamolje, soyasaus og knuste rød pepperflak, får tunfisken en eksotisk krydret smak som virkelig bringer dette klassiske burgergrunnlaget til nye høyder. Perfekt for både middagsselskaper og uformelle grillkvelder, gir denne retten en spennende og uventet vri på den tradisjonelle burgeren.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For å oppnå den optimale teksturen, la tunfiskblandingen hvile i kjøleskapet i 15-20 minutter før du former burgerne. Dette lar panko-raspen binde sammen ingrediensene og hjelper burgerne å beholde formen under steking.
- 2Tips 2: Ikke vær redd for å krydre majonesblandingen litt ekstra – den kremete, krydrede sausen er det perfekte motstykket til den saftige tunfisken.
- 3Tips 3: Skjær tomaten i skiver like før servering for å sikre at den er kjølig og sprudlende frisk til å kontrastere de varme, grillede burgerne.
Serveringsforslag
Serveres perfekt med en kjølig, tørr Riesling som lar de lekre asiatiske smakene virkelig skinne. De grillede vårløkene tilfører en mild, karamellisert sødme som binder sammen alle komponentene i denne smakseksplosive burgeren.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede tunfiskburgere med krydret sriracha-majones?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede tunfiskburgere med krydret sriracha-majones. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede tunfiskburgere med krydret sriracha-majones?▼
Total tilberedningstid for Grillede tunfiskburgere med krydret sriracha-majones er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede tunfiskburgere med krydret sriracha-majones vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede tunfiskburgere med krydret sriracha-majones?▼
En porsjon av Grillede tunfiskburgere med krydret sriracha-majones inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
