Grillede teriyaki-svinekamper med ananas- og mangosalsa
Oppdag en smakfull oppskrift på grillede teriyaki-svinekjaker servert med en frisk ananas- og mangorelish. Perfekt for sommermåltidet!
Om denne retten
Disse saftige, grillede svinekampene er en smakseksplosjon av sødme, syre og krydder. Teriyaki-marinaden, som er stappfull av japanske smakskomponenter som soyasaus, ingefær og ris-eddik, tilfører kjøttet en deilig, glinsende lakk. Når du serverer dem sammen med den friske og fargerike ananas- og mangosalsaen, blir resultatet en herlig miks av tropiske smaker som er perfekt for den kommende sommergrillsesongen.
Ingredienser
- 0,8 dl soyasaus
- 0,8 dl lett pakket brunt sukker
- 0,8 dl vann
- 0,6 dl riseddik
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 5 cm fersk ingefær, skrelt og finhakket
- 6 ribbeinsstykke med 1 tomms tykkelse av svinekjøtt, med bein, eventuelt frenet av slakter
- 4,7 dl fersk ananas, finhakket
- 2,4 dl fersk mango, finhakket
- 1,2 dl fersk Maui-, Vidalia- eller annen søt løk, finhakket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 liten fersk grønn chili, som serrano eller thai, uten frø, finhakket (bruk hansker)
- 2 ss hakkede mynteblader
Ingredienser
- 0,8 dl soyasaus
- 0,8 dl lett pakket brunt sukker
- 0,8 dl vann
- 0,6 dl riseddik
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 5 cm fersk ingefær, skrelt og finhakket
- 6 ribbeinsstykke med 1 tomms tykkelse av svinekjøtt, med bein, eventuelt frenet av slakter
- 4,7 dl fersk ananas, finhakket
- 2,4 dl fersk mango, finhakket
- 1,2 dl fersk Maui-, Vidalia- eller annen søt løk, finhakket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 liten fersk grønn chili, som serrano eller thai, uten frø, finhakket (bruk hansker)
- 2 ss hakkede mynteblader
Fremgangsmåte
- 1Marinade: I en kjele kombinerer du marinadeingredienser og lar det koke opp, mens du rører til sukkeret er oppløst. La marinaden avkjøle helt. Legg kotelettene i en stor, lufttett plastpose og hell marinaden over. Lukk posen, press ut overflødig luft, og sett den i en lav skål. Mariner kjøttet, avkjølt, og snu posen en eller to ganger over natten. Hell marinaden i en kjele og kok opp i 5 minutter. Grill kotelettene på en oljet rist plassert omtrent 10 cm over glødende kull i 7 til 8 minutter på hver side, eller til de er akkurat gjennomstekt, og pensle med marinaden de siste 5 minuttene av grilling.
- 2I en bolle blander du alle ingrediensene med salt etter smak og lar det stå i romtemperatur i 1 time. Relishen kan lages én dag i forveien og oppbevares kjølig, dekket.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke litt ekstra ingefær og hvitløk i marinaden - de bidrar med dype, intense smaker som virkelig løfter retten.
- 2For best resultat, la kjøttet marinere over natten slik at smakene får tid til å trenge ordentlig inn.
- 3Vær forsiktig så du ikke griller kotelettene for lenge - du vil fortsatt ha et saftig, lyserødt kjerne når de er ferdige.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med en kjølig, frisk salat av blandet grønt, avokado og cherrytomater. Avslutt måltidet med et glass kald hvitvin eller en refreshing øl for å dempe den intense, søt-syrlige salsaen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede teriyaki-svinekamper med ananas- og mangosalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede teriyaki-svinekamper med ananas- og mangosalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede teriyaki-svinekamper med ananas- og mangosalsa?▼
Total tilberedningstid for Grillede teriyaki-svinekamper med ananas- og mangosalsa er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede teriyaki-svinekamper med ananas- og mangosalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede teriyaki-svinekamper med ananas- og mangosalsa?▼
En porsjon av Grillede teriyaki-svinekamper med ananas- og mangosalsa inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
