Grillede teriyaki-svinekoteletter med ananas- og mangosalsa
Oppdag en smakfull oppskrift på grillede teriyaki-svinekoteletter servert med en frisk ananas- og mangosalsa. Perfekt for sommermåltidet!
Foto av Matthias Zomer på Pexels
Ingredienser
- 0.8 dl soyasaus
- 0.8 dl brunt sukker, lett pakket
- 0.8 dl vann
- 0.6 dl riseddik
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 5 cm fersk ingefær, skrelt og finhakket
- 6 svinekoteletter, ca. 2.5 cm tykke, med bein
- 4.7 dl fersk ananas, finhakket
- 2.4 dl fersk mango, finhakket
- 1.2 dl søt løk (f.eks. Maui eller Vidalia), finhakket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 liten fersk grønn chili (f.eks. serrano eller thai), uten frø, finhakket (bruk hansker)
- 2 ss hakkede mynteblader
Ingredienser
- 0.8 dl soyasaus
- 0.8 dl brunt sukker, lett pakket
- 0.8 dl vann
- 0.6 dl riseddik
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 5 cm fersk ingefær, skrelt og finhakket
- 6 svinekoteletter, ca. 2.5 cm tykke, med bein
- 4.7 dl fersk ananas, finhakket
- 2.4 dl fersk mango, finhakket
- 1.2 dl søt løk (f.eks. Maui eller Vidalia), finhakket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 liten fersk grønn chili (f.eks. serrano eller thai), uten frø, finhakket (bruk hansker)
- 2 ss hakkede mynteblader
Slik gjør du:
- Marinade: Kombiner soyasaus, brunt sukker, vann, riseddik, 3 finhakkede hvitløksfedd og ingefær i en kjele. Kok opp under omrøring til sukkeret er oppløst.
- La marinaden avkjøle helt.
- Legg kotelettene i en stor, lufttett plastpose og hell marinaden over. Lukk posen, press ut overflødig luft, og legg den i en lav skål.
- Mariner kjøttet i kjøleskapet over natten, snu posen en eller to ganger.
- Hell marinaden fra posen i en kjele og kok opp i 5 minutter.
- Grill kotelettene på en oljet rist, ca. 10 cm over glødende kull, i 7 til 8 minutter på hver side, eller til de er akkurat gjennomstekt.
- Pensle kotelettene med den kokte marinaden de siste 5 minuttene av grillingen.
- Salsa: I en bolle blander du finhakket ananas, mango, søt løk, 1 finhakket hvitløksfedd, finhakket chili og hakkede mynteblader.
- Smak til med salt.
- La salsaen stå i romtemperatur i 1 time før servering. Salsaen kan lages én dag i forveien og oppbevares tildekket i kjøleskapet.
Om denne retten
Disse saftige, grillede svinekotelettene er en smakseksplosjon av sødme, syre og krydder. Teriyaki-marinaden, som er stappfull av japanske smakskomponenter som soyasaus, ingefær og riseddik, tilfører kjøttet en deilig, glinsende lakk. Når du serverer dem sammen med den friske og fargerike ananas- og mangosalsaen, blir resultatet en herlig miks av tropiske smaker som er perfekt for den kommende sommergrillsesongen.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke litt ekstra ingefær og hvitløk i marinaden – de bidrar med dype, intense smaker som virkelig løfter retten.
- 2For best resultat, la kjøttet marinere over natten slik at smakene får tid til å trenge ordentlig inn.
- 3Vær forsiktig så du ikke griller kotelettene for lenge – du vil fortsatt ha en saftig kjerne når de er ferdige.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med en kjølig, frisk salat av blandet grønt, avokado og cherrytomater. Avslutt måltidet med et glass kald hvitvin eller en forfriskende øl for å dempe den intense, søt-syrlige salsaen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede teriyaki-svinekoteletter med ananas- og mangosalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede teriyaki-svinekoteletter med ananas- og mangosalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede teriyaki-svinekoteletter med ananas- og mangosalsa?▼
Total tilberedningstid for Grillede teriyaki-svinekoteletter med ananas- og mangosalsa er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede teriyaki-svinekoteletter med ananas- og mangosalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede teriyaki-svinekoteletter med ananas- og mangosalsa?▼
En porsjon av Grillede teriyaki-svinekoteletter med ananas- og mangosalsa inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
