Grillede fisketaco med tequila og lime
Oppskrift på grillede fisk tacos med tequila og lime, perfekt for sommermiddager. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Styves Exantus på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl rødvinseddik
- 2 ss sukker
- 1 ss kosher-salt
- 4.7 dl revet rødkål
- 2.4 dl ferske korianderblader, hakket
- 3 ss tequila
- 3 ts malt spisskummen
- 2 ts finhakket hvitløk
- Saften av 1 lime
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 4 fileter av mahi mahi uten skinn og bein, 170–230 g hver (eller annen fast hvit fisk)
- Olje, til grilling
- 16 myke tortillalefser, 15–18 cm
- 2.4 dl koriander-lime krem (se egen oppskrift under)
- 4.7 dl smuldret Cotija-ost
- Hot sauce, til pynt (valgfritt)
- 2 lime, kuttet i båter
- 225 g rømme
- 0.6 dl melk
- 2 ss finhakket koriander
- 0.5 ts malt spisskummen
- Saften av 2 lime
Ingredienser
- 1.2 dl rødvinseddik
- 2 ss sukker
- 1 ss kosher-salt
- 4.7 dl revet rødkål
- 2.4 dl ferske korianderblader, hakket
- 3 ss tequila
- 3 ts malt spisskummen
- 2 ts finhakket hvitløk
- Saften av 1 lime
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 4 fileter av mahi mahi uten skinn og bein, 170–230 g hver (eller annen fast hvit fisk)
- Olje, til grilling
- 16 myke tortillalefser, 15–18 cm
- 2.4 dl koriander-lime krem (se egen oppskrift under)
- 4.7 dl smuldret Cotija-ost
- Hot sauce, til pynt (valgfritt)
- 2 lime, kuttet i båter
- 225 g rømme
- 0.6 dl melk
- 2 ss finhakket koriander
- 0.5 ts malt spisskummen
- Saften av 2 lime
Slik gjør du:
- Til kålsalaten: Bland eddik, sukker og salt godt sammen i en stor bolle. Tilsett kålen og rør for å dekke alt jevnt. La det marinere i 15 minutter. Vend inn hakket koriander og sett til side.
- Til fiskemarinaden: Bland tequila, spisskummen, hvitløk, limesaft, litt salt og pepper i en stor bolle. Del fisken i 2.5 cm store terninger og tilsett i marinaden. La det marinere i 4 til 5 minutter.
- For å grille fisken: Varm opp en flat grill til høy varme og pensle med litt olje. Tre 4 til 5 biter av fisken på hver bløtlagte bambuspinne. Plasser pinnene på grillen og kok til fisken er hvit og gjennomstekt, ca. 1 minutt på hver side, totalt ca. 4 minutter. Ta pinnene av grillen og la fisken hvile.
- Varm opp tortillalefsene i porsjoner på grillen i ca. 2 minutter på hver side. Legg tortillalefsene på et folieinnpakket håndkle og dekk løst til for å holde på varmen.
- Til koriander-lime kremen: Bland rømme, melk, finhakket koriander, spisskummen og limesaft i en liten bolle. Smak til med salt og pepper. Sett i kjøleskapet i minst 1 time for å la smakene sette seg.
- For å montere tacoene: Drypp litt koriander-lime-krem på en tortilla. Legg på litt av den silte rødkålblandingen og plasser en fiskepinne oppå. Tre ut pinnen slik at fisken blir liggende på tacoen, og avslutt med mer koriander-lime-krem. Pynt med smuldret Cotija-ost og hot sauce (hvis ønskelig), og server med en limebåt på siden. Gjenta med resten av ingrediensene.
Om denne retten
Disse grillede tequila-lime fisketacoene er en smakseksplosjon av meksikansk-inspirerte delikatesser som garantert vil imponere gjestene dine. Oppskriften kombinerer sødmefulle, sitrusaktige smaker fra tequila og lime med den sprø og fløyelsmyke teksturen av grillet mahi mahi-fisk. Resultatet er en unik og livlig rett som tar deg rett til Baja-kysten.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Marinér fisken i tequila-lime-blandingen i minst 4-5 minutter for å la smakene trenge godt inn.
- 2Tips 2: Bruk bløtlagte bambuspinner til å grille fisken for en enkel og elegant presentasjon, og for å forhindre at fisken fester seg til grillen.
- 3Tips 3: Legg tortillalefsene direkte på grillen i ca. 2 minutter på hver side for en delikat, grillet smak og myk tekstur.
Serveringsforslag
Servér fisketacoene med den friske koriander-lime-kremen, sprø Cotija-ost og en dæsj het saus for en fullstendig smaksopplevelse. En kald øl eller margarita er det perfekte drikkevalget som understreker rettens meksikanske opprinnelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede fisketaco med tequila og lime?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede fisketaco med tequila og lime. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede fisketaco med tequila og lime?▼
Total tilberedningstid for Grillede fisketaco med tequila og lime er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede fisketaco med tequila og lime vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede fisketaco med tequila og lime?▼
En porsjon av Grillede fisketaco med tequila og lime inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
