Grillet T-bone med chipotle-chili-rub og koriander-lime-smør
Lær hvordan du lager saftig grillet t-bone med krydret chipotle chili rub og frisk koriander-lime smør. Perfekt for en smakfull hovedrett på sommeren.
Foto av Mohamed Olwy på Pexels
Ingredienser
- 225 g smør
- 3 ss finhakket koriander
- 1 lime, saft og revet skall
- 2 ss grillkrydderblanding for biff
- 1 ss chipotle (røkt) malt chili eller mørkt chilipulver
- 1 ss søt paprika
- 4 T-bone biffer, 3,8 cm tykke
Ingredienser
- 225 g smør
- 3 ss finhakket koriander
- 1 lime, saft og revet skall
- 2 ss grillkrydderblanding for biff
- 1 ss chipotle (røkt) malt chili eller mørkt chilipulver
- 1 ss søt paprika
- 4 T-bone biffer, 3,8 cm tykke
Slik gjør du:
- Forvarm en grillpanne over høy varme, en bordgrill med elektrisk varme, eller en utendørsgrill.
- Kutt smøret i biter og plasser det i en bolle. Smelt smøret i mikrobølgeovnen på høy effekt i 15 sekunder.
- Rør inn hakket koriander, limeskall og limesaft i smøret med en slikkepott.
- Overfør smøret til en stor stripe plastfolie.
- Samle endene av plastfolien i én hånd, og bruk en rett kant (f.eks. en liten bakeplate) til å presse smøret tilbake og bort fra kroppen, slik at det får en loggform.
- Rull forsiktig smørloggen med plasten frem og tilbake på benken for å jevne ut formen.
- Vri opp det overskytende plastfoliet i endene, og legg smørloggen i fryseren for å gjøre det kaldt nok til å skjære i skiver.
- Ta biffene ut av kjøleskapet og pakk dem ut.
- Bland sammen grillkrydderblandingen med chipotle-chili og søt paprika.
- Gni krydderblandingen inn i biffene, og fordel krydderet jevnt.
- Bruk en tang til å legge biffene på den veldig varme grillen. Plasser forsiktig den tynne tuppen av én biff mot den brede enden av den neste, slik at alle fire biffene får plass på grillpannen eller grillristen samtidig.
- Grill biffene i 6 til 7 minutter på hver side for medium steking.
- Ta biffene av grillen og la dem hvile i 5 minutter slik at saftene kan fordele seg igjen.
- Når de er klare til servering, legg skiver av det sammensatte smøret oppå biffene, og server med salat eller grønnsaker på siden.
- Knuste, ostefylte poteter og sauterte, skivede grønnsaker er spesielt smakfulle tilbehør til disse biffene.
Om denne retten
Disse grillede T-bone-biffene med sin intense krydrede duft og saftige, møre kjøtt er et absolutt høydepunkt på enhver sommergrillmeny. Oppskriften er inspirert av den klassiske Tex-Mex-stilen, med en morsom vri takket være det friske koriander-lime-smøret.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å ta biffene ut av kjøleskapet i god tid før steking – dette er viktig for å oppnå en jevn steking og holde kjøttet saftig.
- 2Prøv å bruke et chipotle-chilipulver for en dypere, røykfylt hete, og tilsett litt søt paprika for å runde av kryddersmaken.
- 3Det er lurt å la biffene hvile i 5 minutter etter steking, slik at kjøttsaftene fordeler seg jevnt i kjøttet.
Serveringsforslag
Det sammenrørte koriander-lime-smøret er et perfekt følge til de krydrede biffene. Servér gjerne med en frisk salat av grillede grønnsaker, for eksempel squash, paprika og rødløk, for en komplett og smakfull sommermiddag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet T-bone med chipotle-chili-rub og koriander-lime-smør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet T-bone med chipotle-chili-rub og koriander-lime-smør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet T-bone med chipotle-chili-rub og koriander-lime-smør?▼
Total tilberedningstid for Grillet T-bone med chipotle-chili-rub og koriander-lime-smør er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet T-bone med chipotle-chili-rub og koriander-lime-smør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet T-bone med chipotle-chili-rub og koriander-lime-smør?▼
En porsjon av Grillet T-bone med chipotle-chili-rub og koriander-lime-smør inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
