Grillede T-boner med chipotle-chili-rub og koriander-lime smør
Lær hvordan du lager saftig grillet t-bone med krydret chipotle chili rub og frisk koriander-lime smør. Perfekt for en smakfull hovedrett på sommeren.
Om denne retten
Disse grillede T-bønene med sin intense krydrete duft og saftige, møre kjøtt er en absolutt høydepunkt på enhver sommergrillmeny. Oppskriften er inspirert av den klassiske Tex-Mex-stilen, med en morsom vri takket være det friske koriander-lime-smøret.
Ingredienser
- 1. 2 pinner smør
- 2. 3 spiseskjeer finhakket korianderblad
- 3. 1 lime, saftet og revet
- 4. 2 spiseskjeer grillkrydderblanding for biff (anbefalt: Montreal Seasoning fra McCormick)
- 5. 1 spiseskje chipotle (røkt) malt chili eller mørk chilipulver
- 6. 1 spiseskje søt paprika
- 7. 4 T-bone biffer, 3,8 cm tykke
Ingredienser
- 1. 2 pinner smør
- 2. 3 spiseskjeer finhakket korianderblad
- 3. 1 lime, saftet og revet
- 4. 2 spiseskjeer grillkrydderblanding for biff (anbefalt: Montreal Seasoning fra McCormick)
- 5. 1 spiseskje chipotle (røkt) malt chili eller mørk chilipulver
- 6. 1 spiseskje søt paprika
- 7. 4 T-bone biffer, 3,8 cm tykke
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm en to-brenners grillpanne over høy varme eller en bordgrill med elektrisk varme, eller forvarm utendørsgrillen.
- 22. Kutt smør i biter. Plasser smøret i en bolle. Sett bollen i mikrobølgeovnen og kok på høy effekt i 15 sekunder.
- 3For å hakke urter super-fint, hold tuppen av kniven mot et skjærebrett og før baksiden av kniven opp og ned veldig raskt, og gå over urtene igjen og igjen.
- 4Rør inn hakket koriander, limeskall og limesaft i smøret med en slikkepott av gummi.
- 5Overfør smøret til en stor stripe plastfolie.
- 63. Samle endene av plastfolien i én hånd, og bruk en rett kant, som en liten bakeplate, til å presse smøret tilbake og bort fra kroppen, slik at det får en loggform.
- 7Rull forsiktig loggen med plasten frem og tilbake på benken for å jevne ut formen.
- 8Vri opp det overskytende plastfoliet i endene, og legg smørloggen i fryseren for å gjøre det kaldt nok til å skjære i skiver igjen.
- 94. Ta steaksene ut av kjøleskapet og pakk dem ut.
- 105. Bland sammen krydderblandingen med varm chipotle-pepper og søt paprika.
- 11En spiseskje tilsvarer omtrent en håndflate full av pulveriserte eller malte krydder.
- 12Gni krydderblandingen inn i steaksene, og fordel krydderet jevnt.
- 13Gå og vask deg.
- 14Bruk tenger til å legge steaksene på en veldig varm grill, og plasser forsiktig den tynne tuppen av én steak mot den brede enden av den neste, slik at alle fire steaksene får plass på grillpannen eller grillristen samtidig.
- 15Kok steaksene i 6 til 7 minutter på hver side for medium steking.
- 16Ta steaksene av grillen og la dem hvile slik at saftene kan fordele seg igjen, i 5 minutter.
- 176. Når de er klare til servering, legg skiver av det sammensatte smøret oppå steaksene, og server med salat eller grønnsaker på siden.
- 18De knuste, ostefylte potetene og de sauterte, skivede grønnsakene er spesielt smakfulle tilbehør til disse steaksene.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å ta steaksene ut av kjøleskapet i god tid før steking - dette er viktig for å oppnå en jevn steiking og holde kjøttet saftig.
- 2Prøv å bruke en chipotle-chilipulver for en dypere, røykfylt hete, og tilsett litt søt paprika for å runde av kryddersmaken.
- 3Det er lurt å la steaksene hvile i 5 minutter etter steiking, slik at kjøttsaftene fordeler seg jevnt i kjøttet.
Serveringsforslag
Det sammenrørte koriander-lime-smøret er et perfekt følge til de krydrede steaksene. Servér gjerne med en frisk salat av grillede grønnsaker, for eksempel squash, paprika og rødløk, for en komplett og smakfull sommermiddag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede T-boner med chipotle-chili-rub og koriander-lime smør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede T-boner med chipotle-chili-rub og koriander-lime smør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede T-boner med chipotle-chili-rub og koriander-lime smør?▼
Total tilberedningstid for Grillede T-boner med chipotle-chili-rub og koriander-lime smør er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede T-boner med chipotle-chili-rub og koriander-lime smør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede T-boner med chipotle-chili-rub og koriander-lime smør?▼
En porsjon av Grillede T-boner med chipotle-chili-rub og koriander-lime smør inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
