Grillede T-bone-steaks
Lær hvordan du griller perfekte t-bone steaks med vår enkle oppskrift. Ideell for sommergrilling og festlige anledninger.
Om denne retten
Grillede T-bone-steaks er den ultimate sommergrillfavoritt. Disse kraftige, smaksrike biffskivene har den fantastiske teksturen og smaken du forventer av høykvalitets kjøtt, akkompagnert av det saftige og møre kjøttet på benet. Uansett om du tilbereder dem til perfeksjon over glødende kull eller gass, vil denne klassiske retten garantert imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 1. 1. 2 stk. T-bone steaks (ca. 680 gram hver) med en tykkelse på 3/4 tomme (1 1/2 tomme), med eventuelle flaps fjernet, romtempererte i 30 minutter
- 2. 1 1/2 til 2 teskjeer fint havsalt
- 3. 1 teskje grovkvernet svart pepper
- 4. Spesialutstyr: et hurtigtermometer
Ingredienser
- 1. 1. 2 stk. T-bone steaks (ca. 680 gram hver) med en tykkelse på 3/4 tomme (1 1/2 tomme), med eventuelle flaps fjernet, romtempererte i 30 minutter
- 2. 1 1/2 til 2 teskjeer fint havsalt
- 3. 1 teskje grovkvernet svart pepper
- 4. Spesialutstyr: et hurtigtermometer
Fremgangsmåte
- 11. Forbered grillen for koking over middels varm kull (moderate varme for gass). (Hvis du bruker en kullgrill, åpne ventene på bunnen av grillen, og tenn på kullene. Når kullene blir gråhvite (ca. 15 minutter etter tenning), hold hånden 5 tommer over grillristen for å vurdere varmen på kullene som følger: Varmt: Når du kan holde hånden der i 1 til 2 sekunder; Middels varmt: 3 til 4 sekunder; Lavt: 5 til 6 sekunder. Hvis du bruker en gassgrill, forvarm brennerne på høy varme, med lokk på, i 10 minutter, og reduser deretter varmen til den som oppskriften angir, hvis nødvendig.) Tørk av biffene med papirhåndkle og krydre med havsalt og pepper over hele. Grill biffene på en lett oljet grillrist, med lokket på kun hvis du bruker en gassgrill, og snu dem én gang, til et termometer som er satt inn horisontalt 2 tommer inn i kjøttet (ikke berør benet) viser omtrent 120°F for rå, i 9 til 11 minutter. Overfør biffene til et skjærebrett og la dem hvile, uten lokk, i 10 minutter før du skjærer i dem. (Den indre temperaturen vil stige til 125-128°F mens de hviler.)
- 22. Forbered grillen for koking over middels varm kull (moderate varme for gass). (Hvis du bruker en kullgrill, åpne ventene på bunnen av grillen, og tenn på kullene. Når kullene blir gråhvite (ca. 15 minutter etter tenning), hold hånden 5 tommer over grillristen for å vurdere varmen på kullene som følger: Varmt: Når du kan holde hånden der i 1 til 2 sekunder; Middels varmt: 3 til 4 sekunder; Lavt: 5 til 6 sekunder. Hvis du bruker en gassgrill, forvarm brennerne på høy varme, med lokk på, i 10 minutter, og reduser deretter varmen til den som oppskriften angir, hvis nødvendig.)
- 33. Tørk av biffene med papirhåndkle og krydre med havsalt og pepper over hele. Grill biffene på en lett oljet grillrist, med lokket på kun hvis du bruker en gassgrill, og snu dem én gang, til et termometer som er satt inn horisontalt 2 tommer inn i kjøttet (ikke berør benet) viser omtrent 120°F for rå, i 9 til 11 minutter.
- 44. Overfør biffene til et skjærebrett og la dem hvile, uten lokk, i 10 minutter før du skjærer i dem. (Den indre temperaturen vil stige til 125-128°F mens de hviler.)
Tips og Varianter
- 1Sørg for at biffene når romtemperatur før grilling for jevnest stekestopp.
- 2Bruk et hurtigtermometer for å overvåke den interne temperaturen - ta de av når de når 120°F for rå, så vil de nå 125-128°F etter hviletiden.
- 3La biffene hvile i 10 minutter før servering for at kjøttsaftene trekker seg tilbake inn i kjøttet.
Serveringsforslag
Disse saftige T-bone-biffene passer perfekt til et enkelt, rustikt tilbehør som ovnsbakte poteter og en frisk salat. Ikke nøl med å servere dem med et kraftig rødvin for å komplettere de rike og komplekse smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede T-bone-steaks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede T-bone-steaks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede T-bone-steaks?▼
Total tilberedningstid for Grillede T-bone-steaks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede T-bone-steaks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede T-bone-steaks?▼
En porsjon av Grillede T-bone-steaks inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
