Grillede svinekoteletter og poteter marinert i eple- og urtesaus
Oppdag en smakfull oppskrift på grillede svinekoteletter marinert med epler og urter, servert med ristede poteter. Perfekt for sommermåltidet!
Om denne retten
De saftlige grillede svinekottene og de sprø, rosmarinbrune potene gir denne sommerlige retten et uimotståelig preg av hage og grillkos. Den typiske epledressingen tilfører en behagelig sødme og friskhet som løfter det norske kjøttet og potetene til nye høyder. En perfekt middag for sol, sommer og selskap.
Ingredienser
- 1. 6 stk. 2,5 cm tykke midtstykke av svinekjøtt fra rygg eller skulder, skåret i koteletter
- 2. 900 g små poteter til koking, vasket
- 3. 170 g frossen eplejuice-konsentrat, tint
- 4. 0,8 dl eplegelé
- 5. 0,6 dl vegetabilsk olje
- 6. 3 ss eplesidereddik
- 7. 2 ss Worcestershire-saus
- 8. 2 ss Dijon-sennep
- 9. 2 ts tørket rosmarin
- 10. 1 ts knust tørket salvie
- 11. 2 ts salt
- 12. 1 ts nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 6 stk. 2,5 cm tykke midtstykke av svinekjøtt fra rygg eller skulder, skåret i koteletter
- 2. 900 g små poteter til koking, vasket
- 3. 170 g frossen eplejuice-konsentrat, tint
- 4. 0,8 dl eplegelé
- 5. 0,6 dl vegetabilsk olje
- 6. 3 ss eplesidereddik
- 7. 2 ss Worcestershire-saus
- 8. 2 ss Dijon-sennep
- 9. 2 ts tørket rosmarin
- 10. 1 ts knust tørket salvie
- 11. 2 ts salt
- 12. 1 ts nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Legg svinekottene i ett lag i en stor, lav skål. I en kjele kombinerer du potetene med nok vann til å dekke dem med ca. 2,5 cm, la dem småkoke i 10 minutter, eller til de akkurat er møre, og sil av vannet. I en blender blander du godt sammen eplejuicekoncentratet, geléen, oljen, eddiken, Worcestershire-sausen, sennepen, rosmarinen, salvien, saltet og pepperet. Del potetene i to, og vend dem forsiktig i en bolle med 1/4 kopp av eple- og urtemarinaden. Hell resten av marinaden over kotelettene, og dekk dem godt med marinaden. La kotelettene og potetene marinere hver for seg, dekket og avkjølt, over natten. Grill kotelettene, marinaden kassert, på en oljet rist plassert 12–15 cm over glødende kull i 7–8 minutter på hver side, eller til de er akkurat gjennomstekt. Grill potetene med snittflaten ned i 10 minutter, eller til de er gyldne og sprø.
- 22. Legg svinekottene i ett lag i en stor, lav skål. I en kjele kombinerer du potetene med nok vann til å dekke dem med ca. 2,5 cm, la dem småkoke i 10 minutter, eller til de akkurat er møre, og sil av vannet. I en blender blander du godt sammen eplejuicekoncentratet, geléen, oljen, eddiken, Worcestershire-sausen, sennepen, rosmarinen, salvien, saltet og pepperet. Del potetene i to, og vend dem forsiktig i en bolle med 1/4 kopp av eple- og urtemarinaden. Hell resten av marinaden over kotelettene, og dekk dem godt med marinaden. La kotelettene og potetene marinere hver for seg, dekket og avkjølt, over natten.
- 33. Grill kotelettene, marinaden kassert, på en oljet rist plassert 12–15 cm over glødende kull i 7–8 minutter på hver side, eller til de er akkurat gjennomstekt. Grill potetene med snittflaten ned i 10 minutter, eller til de er gyldne og sprø.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For ekstra saftige koteletter, la dem marinere natten over for å få maksimal smak og møyhet.
- 2Tips 2: Bruk små, nykokte poteter for å få den ultimate sprøheten når du griller dem med snittflaten ned.
- 3Tips 3: Bytt ut eplemosen med seterrømme for en ekstra kremet og fyldig saus.
Serveringsforslag
Server de grillede svinekottene og potetene med friske, sommersalat på siden og et glass kald, norsk cider. Garnér retten med hakket estragon og ferske eplebåter for å løfte de friske smakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede svinekoteletter og poteter marinert i eple- og urtesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede svinekoteletter og poteter marinert i eple- og urtesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede svinekoteletter og poteter marinert i eple- og urtesaus?▼
Total tilberedningstid for Grillede svinekoteletter og poteter marinert i eple- og urtesaus er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede svinekoteletter og poteter marinert i eple- og urtesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede svinekoteletter og poteter marinert i eple- og urtesaus?▼
En porsjon av Grillede svinekoteletter og poteter marinert i eple- og urtesaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
