Grillede svinekoteletter med syrlig kirsebærsaus
Oppskrift på saftige grillede svinekoteletter servert med en søt og syrlig kirsebærsaus. Perfekt for sommergrillen eller en smakfull middag.
Foto av Ton Nattapong på Pexels
Ingredienser
- 3 ss balsamicoeddik
- 3 ss sukker
- 1.8 dl tørr rødvin
- 0.6 dl finhakket sjalottløk
- 1 kanelstang (ca. 7.5 cm)
- 2.4 dl kyllingbuljong
- 455 g surkirsebær (ca. 7.1 dl), uten stein
- 1 ss maisstivelse
- 1 ss kaldt vann
- 2 ts fersk limesaft, eller etter smak
- 8 benfrie svinekoteletter (ca. 2.5 cm tykke)
- Vegetabilsk olje til å gni inn kotelettene
Ingredienser
- 3 ss balsamicoeddik
- 3 ss sukker
- 1.8 dl tørr rødvin
- 0.6 dl finhakket sjalottløk
- 1 kanelstang (ca. 7.5 cm)
- 2.4 dl kyllingbuljong
- 455 g surkirsebær (ca. 7.1 dl), uten stein
- 1 ss maisstivelse
- 1 ss kaldt vann
- 2 ts fersk limesaft, eller etter smak
- 8 benfrie svinekoteletter (ca. 2.5 cm tykke)
- Vegetabilsk olje til å gni inn kotelettene
Slik gjør du:
- Kok eddik og sukker i en tykkbunnet kjele over moderat varme til blandingen er redusert til en glasur.
- Tilsett rødvin, sjalottløk og kanelstang, og kok blandingen til den er redusert til omtrent 0.6 dl.
- Tilsett buljong og kirsebær, og la sausen småkoke i 5 minutter.
- Rør maisstivelsen ut i kaldt vann og tilsett blandingen i sausen. La sausen småkoke i 2 minutter, eller til den har ønsket konsistens.
- Fjern kanelstangen, rør inn limesaften, og smak til med salt og pepper. Hold sausen varm og tildekket.
- Tørk av kotelettene med papirhåndklær. Gni begge sider av hver kotelett med olje, og krydre med salt og pepper.
- Grill kotelettene på en oljet rist plassert 13–15 cm over glødende kull i 6–8 minutter på hver side, eller til de er akkurat gjennomstekt.
- Overfør svinekotelettene til et fat og øs sausen over dem.
Om denne retten
Svinekoteletter med syrlig kirsebærsaus er en klassisk og smaksrik rett som bringer sammen syrlige, søte og krydrede smaker på en forfriskende måte. Denne versjonen er et flott valg for en uformell og avslappet middag med venner eller familie.
Tips og Varianter
- 1- For enda mer dybde i smaken, la sausen småkoke litt lenger slik at eddik og rødvin får tid til å reduseres ordentlig.
- 2- Bruk friske, modne surkirsebær for best resultat – de gir sausen den perfekte balansen mellom søtt og syrlig.
- 3- Ikke nøl med å justere smaken underveis – tilsett litt ekstra lime, sukker eller salt etter egen smak.
Serveringsforslag
De grillede svinekotelettene passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat og et glass tørr rødvin. Servér gjerne også noen dampede poteter for å suge opp den deilige kirsebærsausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede svinekoteletter med syrlig kirsebærsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede svinekoteletter med syrlig kirsebærsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede svinekoteletter med syrlig kirsebærsaus?▼
Total tilberedningstid for Grillede svinekoteletter med syrlig kirsebærsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede svinekoteletter med syrlig kirsebærsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede svinekoteletter med syrlig kirsebærsaus?▼
En porsjon av Grillede svinekoteletter med syrlig kirsebærsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
