Grillede svinekoteletter med søt sitrongressmarinade
Lær hvordan du lager saftige grillede svinekoteletter med en søt og aromatisk sitrongressmarinade. Perfekt for sommergrillingen eller helgekosen.
Foto av Timmy Barg på Pexels
Ingredienser
- 1.8 dl sukker
- 0.6 dl pluss 1 ss fiskesaus
- 1 stilk sitrongress, finhakket
- 1.5 ss finhakket hvitløk
- 2 ss finhakket sjalottløk
- 1 thai chili, stilk fjernet og finhakket
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 3 benfrie svinekoteletter, hver ca. 340 gram og 2.5 cm tykke
Ingredienser
- 1.8 dl sukker
- 0.6 dl pluss 1 ss fiskesaus
- 1 stilk sitrongress, finhakket
- 1.5 ss finhakket hvitløk
- 2 ss finhakket sjalottløk
- 1 thai chili, stilk fjernet og finhakket
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 3 benfrie svinekoteletter, hver ca. 340 gram og 2.5 cm tykke
Slik gjør du:
- I en bolle, bland sukker, fiskesaus, sitrongress, hvitløk, sjalottløk, chili og svart pepper. Visp til sukkeret er oppløst.
- Legg svinekotelettene i en ildfast form i ett lag. Hell marinaden over.
- Dekk med plastfolie og la det marinere ved romtemperatur i 1 til 2 timer. (Kjøttet kan også oppbevares i kjøleskapet over natten. Ta kjøttet ut av kjøleskapet og la det bli romtemperert før grilling).
- Forbered en varm brann i en kullgrill (du bør kunne holde hånden 2.5 til 5 cm over risten i bare 2 til 3 sekunder).
- Når kullene er klare, skyv to tredjedeler av kullene til den ene halvdelen av grillen for å lage en varm sone. Spre resten av kullene på den motsatte siden for å lage en kjøligere sone.
- Fjern svinekotelettene fra marinaden og kast marinaden.
- Plasser kotelettene på den varmeste delen av grillen. La dem steke i 1 minutt, snu deretter og stek i 1 minutt på den andre siden.
- Flytt kotelettene til den kjøligere siden av grillen og stek, vend én gang, i totalt ca. 10 minutter.
- Bruk et hurtigtermometer som settes inn i den tykkeste delen av koteletten for å sjekke at den viser 60°C.
- Rake over kullene fra den varmere siden av grillen om nødvendig for å opprettholde jevn temperatur. Spray eventuelle flammer med en sprayflaske fylt med vann.
- Overfør kotelettene til en stor tallerken, dekk med aluminiumsfolie, og la dem hvile i 10 minutter.
- Skjær kjøttet fra benet (hvis aktuelt) og skjær det på tvers av fibrene i en diagonal.
- Overfør skivene og benene til et serveringsfat og server.
Om denne retten
Disse saftige, grillede svinekotelettene er en smakssensasjon du ikke vil gå glipp av. Den søte, aromatiske marinaden med sitrongress, hvitløk og chili gir en unik tropisk vri til det tradisjonelle grillede kjøttet. Perfekt for sommerens grillselskaper, eller som en spesiell hverdagsrett for å krydre opp middagen.
Tips og Varianter
- 1Bruk et termometer for å sjekke at kotelettene når en intern temperatur på 60°C for å sikre at de er gjennomstekt, men fortsatt saftige.
- 2Prøv å bruke en blanding av ulike chilityper for mer kompleksitet i heten og smaken.
- 3La kotelettene hvile litt før servering for at saftighetene skal fordele seg jevnt.
Serveringsforslag
Disse svinekotelettene passer perfekt sammen med en frisk, vietnamesisk-inspirert salat med mango, lime og koriander. Servér også gjerne med en avkjølende myntedrikk for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede svinekoteletter med søt sitrongressmarinade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede svinekoteletter med søt sitrongressmarinade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede svinekoteletter med søt sitrongressmarinade?▼
Total tilberedningstid for Grillede svinekoteletter med søt sitrongressmarinade er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede svinekoteletter med søt sitrongressmarinade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede svinekoteletter med søt sitrongressmarinade?▼
En porsjon av Grillede svinekoteletter med søt sitrongressmarinade inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
