Grillede svinekoteletter med ovnsbakte epler og rosenkål
Oppskrift på saftige grillede svinekoteletter servert med ovnsbakte epler og dampede rosenkål i søt karamellisert løk, perfekt for en smakfull middag.
Foto av Szymon Shields på Pexels
Ingredienser
- 4 (4 cm) tykke svinekoteletter
- 1 ss salt
- 1 ss løkpulver
- 1 ss hvitløkpulver
- 1 ts svart pepper
- 1 ts malt koriander
- 0.6 dl olivenolje
- 1 ss sesamolje
- 1 ss tørkede urter (oregano, timian, rosmarin, svart pepper, basilikum)
- 4 Granny Smith epler, delt i fire
- 170 g smør, smeltet og lett brunt
- 0.6 dl kanel
- 2 ss malt muskatnøtt
- 0.6 dl brunt sukker
- 1135 g rosenkål
- 7.1 dl vann
- 3 ss olivenolje
- 1 stor løk, skivet i tynne skiver
- 1 ss løkpulver
- 1 ss hvitløkpulver
- 1 ss tørkede urter (oregano, timian, rosmarin, svart pepper, basilikum)
- 1 ts paprika
- 2 kyllingbuljongterninger
- salt og pepper
Ingredienser
- 4 (4 cm) tykke svinekoteletter
- 1 ss salt
- 1 ss løkpulver
- 1 ss hvitløkpulver
- 1 ts svart pepper
- 1 ts malt koriander
- 0.6 dl olivenolje
- 1 ss sesamolje
- 1 ss tørkede urter (oregano, timian, rosmarin, svart pepper, basilikum)
- 4 Granny Smith epler, delt i fire
- 170 g smør, smeltet og lett brunt
- 0.6 dl kanel
- 2 ss malt muskatnøtt
- 0.6 dl brunt sukker
- 1135 g rosenkål
- 7.1 dl vann
- 3 ss olivenolje
- 1 stor løk, skivet i tynne skiver
- 1 ss løkpulver
- 1 ss hvitløkpulver
- 1 ss tørkede urter (oregano, timian, rosmarin, svart pepper, basilikum)
- 1 ts paprika
- 2 kyllingbuljongterninger
- salt og pepper
Slik gjør du:
- Vask og krydre kotelettene med salt, løkpulver, hvitløkpulver, svart pepper, koriander, olivenolje, sesamolje og tørkede urter.
- Mariner kotelettene i kjøleskapet i minst 2 timer eller opptil 24 timer.
- Forvarm en grill eller grillpanne til middels høy varme.
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Ta kotelettene ut av marinaden og legg dem på den forvarmede grillen.
- Grill kotelettene på begge sider i omtrent 2 minutter hver side.
- Overfør kotelettene til en ildfast form og sett i ovnen til de er ferdige.
- Sett kotelettene til side og hold dem varme.
- Skru opp ovnen til 200°C.
- Legg eplene i en stor bolle og tilsett halvparten av smøret, kanel, muskatnøtt og brunt sukker.
- Bland godt og la det stå i 20 minutter.
- Legg eplene på en smurt bakeplate og hell resten av smøret over eplene.
- Sett eplene i ovnen og stek til de er karamelliserte og møre på gaffel.
- Når du serverer, hell saften over eplene.
- Kutt av endene på rosenkålen og vask dem.
- Kok opp vann i en pastapanne med innsats.
- Legg i rosenkålen, dekk til og damp i 7 minutter.
- Sil av vannet fra rosenkålen.
- Varm opp en stekepanne på middels høy varme og tilsett olivenolje.
- Tilsett løk og stek til den er karamellisert.
- Ha i rosenkålen, løkpulver, hvitløkpulver, tørkede urter, paprika og knuste buljongterninger.
- Stek til rosenkålen er godt brunet.
- Senk varmen, dekk til og la det småkoke til rosenkålen er mør på gaffel.
- Server med svinekoteletter og epler.
Om denne retten
De saftige, grillede svinekotelettene danner et perfekt fundament for denne smakfulle hverdagsretten. De karamelliserte eplene og dampede rosenkålene bringer en deilig balanse av søtt og salt, og binder sammen smakene på en harmonisk måte. Denne retten er en deilig kombinasjon av smaker som passer perfekt til en hyggelig middag.
Tips og Varianter
- 1- Mariner kotelettene i minst 2 timer for enda mer smak og mørhet.
- 2- For ekstra sprø epler, legg epleskivene på et stekeark og stek dem alene i ovnen i 10-15 minutter før du blander dem i karamellsausen.
- 3- Sørg for å knuse buljongterningene ordentlig for at smaken skal fordele seg jevnt i grønnsakene.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt til en hyggelig hverdagskveld sammen med familien. Server den med et glass frisk eplemost eller et glass krydret rødvin for å forsterke smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede svinekoteletter med ovnsbakte epler og rosenkål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede svinekoteletter med ovnsbakte epler og rosenkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede svinekoteletter med ovnsbakte epler og rosenkål?▼
Total tilberedningstid for Grillede svinekoteletter med ovnsbakte epler og rosenkål er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede svinekoteletter med ovnsbakte epler og rosenkål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede svinekoteletter med ovnsbakte epler og rosenkål?▼
En porsjon av Grillede svinekoteletter med ovnsbakte epler og rosenkål inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
