Ingredienser
- 900 g søt rød løk, skrelt og i tynne skiver
- 1 rød paprika, renset og i tynne skiver
- 1 grønn paprika, renset og i tynne skiver
- 1 gul paprika, renset og i tynne skiver
- 1 ss druekjerneolje
- 2 ts balsamicoeddik
- 2 ss brunt sukker
- 1.2 dl ruby portvin
- 4 (225 g) benfrie svinekoteletter av lende, ca. 2.5–3.8 cm tykke, trimmet
- Rapsolje
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 900 g søt rød løk, skrelt og i tynne skiver
- 1 rød paprika, renset og i tynne skiver
- 1 grønn paprika, renset og i tynne skiver
- 1 gul paprika, renset og i tynne skiver
- 1 ss druekjerneolje
- 2 ts balsamicoeddik
- 2 ss brunt sukker
- 1.2 dl ruby portvin
- 4 (225 g) benfrie svinekoteletter av lende, ca. 2.5–3.8 cm tykke, trimmet
- Rapsolje
- Salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- For å lage relishen:
- I en panne med rette sider, surr løk og paprika i oljen til løken er gjennomsiktig.
- Tilsett eddik, sukker og portvin, og kok på veldig lav varme til væsken har fordampet.
- Løk og paprika bør fortsatt være litt faste i konsistensen, men søte og karamelliserte. Sett til side.
- For å grille svinekjøttet:
- Forbered grillen til grilling av koteletter: høy varme på venstre side, middels varme på høyre side.
- Drypp kotelettene med rapsolje og krydre med salt og pepper.
- Legg kotelettene på grillen og grill i 2 til 3 minutter på hver side. Bruk en snudd bakeplate for å holde kotelettene dekket under grillingen.
- Flytt kotelettene til høyre side av grillen og fortsett å grille på middels varme.
- Grill i 4 minutter, snu deretter kotelettene og grill i ytterligere 4 minutter, hold dem dekket.
- Grill til en kjernetemperatur på 65 grader Celsius.
- Server med relishen.
Om denne retten
Denne grillede svinekotelettoppskriften er et smaksrike møte mellom sommerens grill og en klassisk løk- og paprikarelish. Kombinasjonen av de saftige kotelettene og den søt-sure sylten er et definitivt høydepunkt for enhver grillkveld eller sommersammenkomst.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at løk- og paprikaskivene er skåret tynne slik at de blir godt karamelliserte og søte.
- 2Tips 2: Bruk en blanding av paprikafarger for å få en vakker kontrast i relishen.
- 3Tips 3: Ikke kok løk- og paprikaskivene for lenge - de skal fortsatt ha litt fasthet i konsistensen.
Serveringsforslag
Den søt-sure løk- og paprikarelishen er et perfekt tilbehør til de grillede svinekotelettene. Server retten med en frisk salat og et glass kjølig hvitvin for å få fram de flotte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede svinekoteletter med løk- og paprika-relish?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede svinekoteletter med løk- og paprika-relish. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede svinekoteletter med løk- og paprika-relish?▼
Total tilberedningstid for Grillede svinekoteletter med løk- og paprika-relish er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede svinekoteletter med løk- og paprika-relish vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede svinekoteletter med løk- og paprika-relish?▼
En porsjon av Grillede svinekoteletter med løk- og paprika-relish inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
