Grillede svinekoteletter med lønnesirup- og tranebærglasur
Oppskrift på saftige grillede svinekoteletter med en søt og syrlig lønnesirup- og tranebærglasur, perfekt for sommermåltidet.
Foto av Timmy Barg på Pexels
Ingredienser
- 1 ss sukker
- 1 ss varmrøkt paprikapulver (Pimentón de la Vera)
- 2 ts krydret salt
- 2 ts tørket sennep
- 2 ts fint havsalt
- 2 ts sellerisalt
- 2 ts hvitløkssalt
- 2 ts nykvernet svart pepper
- 1 ts løkpulver
- 1 ts malt chipotle chili eller ancho chili
- 1.8 dl geléaktig tranebærsaus (ca. halvparten av en 450 g boks)
- 1.2 dl ren lønnesirup
- 0.6 dl tranebær- og bringebærjuice
- 2 ss Dijon-sennep
- 1 ss triple sec eller annen appelsinlikør
- 1.5 ts revet appelsinskall
- 0.25 ts fint havsalt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- Non-stick grønnsaksspray
- 8 stk. 2.2 cm tykke svinekamkoteletter (midtstykke)
Ingredienser
- 1 ss sukker
- 1 ss varmrøkt paprikapulver (Pimentón de la Vera)
- 2 ts krydret salt
- 2 ts tørket sennep
- 2 ts fint havsalt
- 2 ts sellerisalt
- 2 ts hvitløkssalt
- 2 ts nykvernet svart pepper
- 1 ts løkpulver
- 1 ts malt chipotle chili eller ancho chili
- 1.8 dl geléaktig tranebærsaus (ca. halvparten av en 450 g boks)
- 1.2 dl ren lønnesirup
- 0.6 dl tranebær- og bringebærjuice
- 2 ss Dijon-sennep
- 1 ss triple sec eller annen appelsinlikør
- 1.5 ts revet appelsinskall
- 0.25 ts fint havsalt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- Non-stick grønnsaksspray
- 8 stk. 2.2 cm tykke svinekamkoteletter (midtstykke)
Slik gjør du:
- For krydderblandingen: Bland alle ingrediensene i en liten bolle.
- For glasuren: Bland de første åtte ingrediensene i en liten kjele. Kok opp over middels varme, visp til det er jevnt. Avkjøl til romtemperatur.
- Forberedelse i forkant: Krydderblandingen og glasuren kan lages én dag i forveien. Dekk til og oppbevar krydderblandingen ved romtemperatur. Dekk til og oppbevar glasuren i kjøleskapet. Varm opp glasuren lett til den er hellbar før bruk.
- Spray grillristen med non-stick spray og gjør klar grillen (middels varme).
- Strø krydderblandingen rikelig over begge sider av svinekotelettene (ca. 1/2 ss per side), og trykk den fast.
- Legg kotelettene på grillen, dekk til, og la dem steke i 5 minutter på hver side.
- Pensle rikelig med glasur.
- Flytt dem til den kjøligere delen av grillen og fortsett å grille, uten lokk, til de er gjennomstekt, og pensle ofte med glasur, i ca. 3 minutter ekstra per side.
Om denne retten
Disse saftige, grillede svinekotelettene har en unik vri med sin lønnesirup- og tranebærglasur. Oppskriften er inspirert av den klassiske kanadiske kombinasjonen av søt lønnesirup og krydrete, røykete smaker. Resultatet er en suksess-oppskrift som passer perfekt til både hverdags- og festmiddager.
Tips og Varianter
- 1Bruk lønnesirup av god kvalitet for best smak.
- 2La glasuren avkjøles helt før pensling – den blir da tykkere og klistrer bedre.
- 3Påse at grillen ikke blir for varm, slik at kjøttet ikke brenner seg før det er gjennomstekt.
Serveringsforslag
Servér de grillede kotelettene med ris eller potetmos, og en frisk salat av syrlig ruccola og biter av søte epler. En god, lett rødvin eller et glass kald, sprudlende sider passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede svinekoteletter med lønnesirup- og tranebærglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede svinekoteletter med lønnesirup- og tranebærglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede svinekoteletter med lønnesirup- og tranebærglasur?▼
Total tilberedningstid for Grillede svinekoteletter med lønnesirup- og tranebærglasur er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede svinekoteletter med lønnesirup- og tranebærglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede svinekoteletter med lønnesirup- og tranebærglasur?▼
En porsjon av Grillede svinekoteletter med lønnesirup- og tranebærglasur inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
