Grillede svinekoteletter med klassisk barbecue-saus
Lær hvordan du lager saftige grillet svinekjøtt chops med en smakfull klassisk barbecue-saus. Perfekt for sommergrillingen eller helgefesten.
Om denne retten
Disse saftige, grillede svinekotelettene er et perfekt sommer-showcase for den klassiske amerikanske barbecue-smaken. Med en rik, krydret saus som pynt, er de et herlig resultat av et samarbeid mellom norske grilltradisjoner og en av USAs mest ikoniske matretter.
Ingredienser
- 4 svinefiletsteiker (ca. 225 g hver), ca. 2,5 cm tykke
- salt og pepper
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 løk, finhakket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 sitron
- 1,2 dl/100 g brunt sukker
- 0,6 dl/60 ml eddik
- 1,2 dl/125 ml tomatketchup
- 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 1/2 teskje Tabasco-saus, eller etter smak
- 1/4 teskje chilipulver, eller etter smak
Ingredienser
- 4 svinefiletsteiker (ca. 225 g hver), ca. 2,5 cm tykke
- salt og pepper
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 løk, finhakket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 sitron
- 1,2 dl/100 g brunt sukker
- 0,6 dl/60 ml eddik
- 1,2 dl/125 ml tomatketchup
- 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 1/2 teskje Tabasco-saus, eller etter smak
- 1/4 teskje chilipulver, eller etter smak
Fremgangsmåte
- 1Lag barbecuesausen: Varm opp oljen i en stekepanne og surr løk og hvitløk til de er myke og lett brune, ca. 4-5 minutter. Riv skallet fra sitronen og press ut saften. Tilsett sitronskallet, halvparten av sitronsaften, sukkeret, eddiken, ketchupen, Worcestershire-sausen, Tabasco-sausen og chilipulveret i løken og la det småkoke forsiktig i 5 minutter. Smak til, juster krydderet og la det avkjøle. Tenn grillen. Krydre svinekotelettene med salt og pepper, og pensle dem med den avkjølte barbecuesausen. Grill dem, og pensle ofte, i 5-7 minutter. Vend dem og fortsett grilling og pensling til kotelettene er gjennomstekte, ytterligere 5-7 minutter.
- 2Varm opp oljen i en stekepanne og surr løk og hvitløk til de er myke og lett brune, ca. 4-5 minutter. Riv skallet fra sitronen og press ut saften. Tilsett sitronskallet, halvparten av sitronsaften, sukkeret, eddiken, ketchupen, Worcestershire-sausen, Tabasco-sausen og chilipulveret i løken og la det småkoke forsiktig i 5 minutter. Smak til, juster krydderet og la det avkjøle.
- 3Tenn grillen. Krydre svinekotelettene med salt og pepper, og pensle dem med den avkjølte barbecuesausen. Grill dem, og pensle ofte, i 5-7 minutter. Vend dem og fortsett grilling og pensling til kotelettene er gjennomstekte, ytterligere 5-7 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk en tynn, spiss kniv til å skjære dype snitt i kotelettene før krydring - det hjelper sausen å trenge inn i kjøttet.
- 2For å unngå at barbecuesausen skvetter, bruk en pensel med kort bust som holder sausen samlet.
- 3La kotelettene hvile i 5 minutter etter grilling for at saftene skal trekke seg tilbake inn i kjøttet.
Serveringsforslag
Serveres best med en frisk, krispspeket coleslaw og et glass is-kaldt øl for den ultimate sommerkosen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede svinekoteletter med klassisk barbecue-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede svinekoteletter med klassisk barbecue-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede svinekoteletter med klassisk barbecue-saus?▼
Total tilberedningstid for Grillede svinekoteletter med klassisk barbecue-saus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede svinekoteletter med klassisk barbecue-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede svinekoteletter med klassisk barbecue-saus?▼
En porsjon av Grillede svinekoteletter med klassisk barbecue-saus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
