Grillede svinekoteletter fylt med tørkede tranebær
Oppskrift på grillede svinekoteletter fylt med soltørkede tranebær, perfekt for en smakfull hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne svinekoteletten med tranebærfyll er en sann smakssensasjon! Kombinasjonen av saftig, grillet kjøtt og den søte, sure smaken fra tranebærene løfter retten ut over det vanlige. Denne retten har sine røtter i USA, hvor den gjerne serveres til høytider som Thanksgiving. Nå kan du lage den hjemme og servere til familie og venner - en perfekt rett for den kommende høstsesongen.
Ingredienser
- 4 svinekoteletter, 2,5 cm tykke
- Salt og nykvernet pepper
- Tranebærfyll, oppskrift følger
- Tranebærsaus, oppskrift følger
- Olivenolje
- Tørkede tranebær
- Ristede pinjekjerner
- 2,4 dl tørkede tranebær
- 2 spiseskjeer pinjekjerner, ristet
- 1 teskje malt kanel
- 1/2 teskje malt nellik
- 1 spiseskje brunt sukker
- 1 teskje cascabel-chili pulver
- Salt
- 9,5 dl hjemmelaget kyllingkraft
- 0,6 dl hvitvin
- 0,6 dl rødvin
- 0,6 dl tranebærjuice
- 1 spiseskje brunt sukker
- 1 teskje svarte pepperkorn
- 1 spiseskje chipotle-puré
Ingredienser
- 4 svinekoteletter, 2,5 cm tykke
- Salt og nykvernet pepper
- Tranebærfyll, oppskrift følger
- Tranebærsaus, oppskrift følger
- Olivenolje
- Tørkede tranebær
- Ristede pinjekjerner
- 2,4 dl tørkede tranebær
- 2 spiseskjeer pinjekjerner, ristet
- 1 teskje malt kanel
- 1/2 teskje malt nellik
- 1 spiseskje brunt sukker
- 1 teskje cascabel-chili pulver
- Salt
- 9,5 dl hjemmelaget kyllingkraft
- 0,6 dl hvitvin
- 0,6 dl rødvin
- 0,6 dl tranebærjuice
- 1 spiseskje brunt sukker
- 1 teskje svarte pepperkorn
- 1 spiseskje chipotle-puré
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Lag en lomme i siden av hver svinekotelett, gå 3/4 av veien gjennom. Krydre kotelettene med salt og pepper, og fyll lommen med tranebærfyllet. Varm opp 2 spiseskjeer olivenolje i en middels ovnsfast sautépanne over høy varme. Legg i svinekotelettene og brun dem på begge sider. Tilsett 1 kopp kylling- og tranebærsaus. Sett pannen i ovnen og stek til kjøttet er fast å ta på, omtrent 8 til 10 minutter. Hell kylling- og tranebærsausen på en tallerken og legg kotelettene oppå. Pynt med tørkede tranebær og ristet pinjekjerner.
- 2Legg tranebærene i en middels bolle og dekk med kokende vann, la det stå i 30 minutter for å rehydrere. Sil av og sett til side væsken som er brukt til bløtlegging. Ha tranebærene og de resterende ingrediensene i en food processor sammen med 1/4 kopp av bløtleggingsvannet, og kjør til det er jevnt. Krydre med salt.
- 3Hell kyllingkraften i en ikke-reaktiv middels kjele over høy varme, og kok opp til den er redusert til 2 kopper. Tilsett vin, tranebærjuice, brunt sukker, pepperkorn og chipotle-puré, og la det koke videre til det tykner til en sausaktig konsistens. Krydre med salt etter smak.
Tips og Varianter
- 1Husk å lage lommer i kotelettene før du fyller dem - det gjør at kjøttet blir mørt og saftig.\nBruk gjerne en sterkere ost enn mozzarella i tranebærfyllet, for eksempel parmesan eller blåmuggost, for enda mer smak.\nKok sausen grundig ned slik at den får en deilig, tykk konsistens som kler kotelettene perfekt.
Serveringsforslag
Servér de grillede svinekotelettene med den hjemmelagde tranebærsausen, og pynt med ekstra ristet pinjekjerner og tørket tranebær. Som tilbehør anbefaler vi en frisk, grønn salat og en god, tørr rødvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede svinekoteletter fylt med tørkede tranebær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede svinekoteletter fylt med tørkede tranebær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede svinekoteletter fylt med tørkede tranebær?▼
Total tilberedningstid for Grillede svinekoteletter fylt med tørkede tranebær er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede svinekoteletter fylt med tørkede tranebær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede svinekoteletter fylt med tørkede tranebær?▼
En porsjon av Grillede svinekoteletter fylt med tørkede tranebær inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
