Grillede svinekjøttboller
Oppskrift på smakfulle grillede svinekjøttboller, perfekte til sommergrilling eller hverdagsmiddag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
De syrlige, krydrete grillede svinekjøttballene er en smagfull og uventet sommer-middag. Oppskriften stammer fra den vietnamesiske tradisjon med såkalte 'nem nuong', som vanligvis serveres som forrett, men her blir de til en mettende hovedrett. Marinaden av fiskesaus, hvitløk og sjalottløk gir ballene en fantastisk smakseksplosjon.
Ingredienser
- 1. 1. 2 spiseskjeer fiskesaus
- 2. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 3. 2 teskjeer sukker
- 4. 1 liten sjalottløk, skrelt og finhakket
- 5. 1 liten hvitløksfedd, skrelt og finhakket
- 6. Nykvernet svart pepper
- 7. 450 gram svinekjøtt, tynnsnittet eller grovhakket
- 8. 2 spiseskjeer potetstivelse
- 9. Bambuspinner, bløtlagt i 20 minutter og deretter drenert
Ingredienser
- 1. 1. 2 spiseskjeer fiskesaus
- 2. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 3. 2 teskjeer sukker
- 4. 1 liten sjalottløk, skrelt og finhakket
- 5. 1 liten hvitløksfedd, skrelt og finhakket
- 6. Nykvernet svart pepper
- 7. 450 gram svinekjøtt, tynnsnittet eller grovhakket
- 8. 2 spiseskjeer potetstivelse
- 9. Bambuspinner, bløtlagt i 20 minutter og deretter drenert
Fremgangsmåte
- 11. Visp sammen fiskesaus, olje og sukker til sukkeret er helt oppløst. Rør inn sjalottløk og hvitløk, og smak til med pepper. Tilsett svinekjøttet og bruk en gaffel til å presse kjøttet inn i marinaden slik at det blir jevnt dekket. Mariner i kjøleskapet i 1 time.
- 22. Plasser svinekjøttet mellom håndflatene og klem ut overflødig væske. Legg det avdryppede kjøttet i en beholder og sett det i fryseren i 1 time. Ha det delvis frosne kjøttet i en food processor og puls det i ca. 2 minutter for å løsne kjøttet. Tilsett potetstivelse og fortsett å pulsere til blandingen har en fast, pastalignende konsistens, ca. 5 minutter. Form til kjøttboller.
- 33. Tre 3 til 5 kjøttboller på hver spyd. Grill over en grill eller på en godt oljet grillpanne på middels høy varme til kjøttbollene er gjennomstekt, og rull dem rundt i pannen underveis, ca. 6 minutter.
Tips og Varianter
- 1Frys kjøttet delvis før du maler det - dette gir en perfekt fast tekstur.
- 2For en dypere smak, la kjøttet marinere lenger enn én time. Opptil ett døgn gir enda mer svilteaktig sødme.
- 3Dress ballene med den resterende marinade rett før servering for ekstra fuktighet og smak.
Serveringsforslag
Server de grillede kjøttballene med en frisk, kremet nudelisalat, eventuelt med rå grønnsaker og myntedressing. Et glass kald, tørr hvitvin eller øl bringer også frem de asiatiske smakene på en deilig sommermåte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede svinekjøttboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede svinekjøttboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede svinekjøttboller?▼
Total tilberedningstid for Grillede svinekjøttboller er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede svinekjøttboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede svinekjøttboller?▼
En porsjon av Grillede svinekjøttboller inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
