Grillede svinekjøttboller med asiatisk vri
Oppskrift på smakfulle grillede svinekjøttboller med inspirasjon fra vietnamesisk 'nem nuong'. Perfekte til sommergrilling eller en spennende hverdagsmiddag.
Foto av Boris Ivas på Pexels
Ingredienser
- 2 ss fiskesaus
- 1 ss vegetabilsk olje
- 2 ts sukker
- 1 liten sjalottløk, skrelt og finhakket
- 1 lite hvitløksfedd, skrelt og finhakket
- Nykvernet svart pepper
- 450 g svinekjøtt, tynnsnittet eller grovhakket
- 2 ss potetstivelse
- Bambuspinner, bløtlagt i 20 minutter og deretter drenert
Ingredienser
- 2 ss fiskesaus
- 1 ss vegetabilsk olje
- 2 ts sukker
- 1 liten sjalottløk, skrelt og finhakket
- 1 lite hvitløksfedd, skrelt og finhakket
- Nykvernet svart pepper
- 450 g svinekjøtt, tynnsnittet eller grovhakket
- 2 ss potetstivelse
- Bambuspinner, bløtlagt i 20 minutter og deretter drenert
Slik gjør du:
- Visp sammen fiskesaus, olje og sukker til sukkeret er helt oppløst. Rør inn sjalottløk og hvitløk, og smak til med pepper.
- Tilsett svinekjøttet og bruk en gaffel til å presse kjøttet inn i marinaden slik at det blir jevnt dekket. Mariner i kjøleskapet i 1 time.
- Plasser svinekjøttet mellom håndflatene og klem ut overflødig væske. Legg det avdryppede kjøttet i en beholder og sett det i fryseren i 1 time.
- Ha det delvis frosne kjøttet i en foodprosessor og puls det i ca. 2 minutter for å løsne kjøttet. Tilsett potetstivelse og fortsett å pulsere til blandingen har en fast, pastalignende konsistens, ca. 5 minutter.
- Form blandingen til kjøttboller.
- Tre 3 til 5 kjøttboller på hver spyd. Grill over en grill eller på en godt oljet grillpanne på middels høy varme til kjøttbollene er gjennomstekt, og rull dem rundt underveis, ca. 6 minutter.
Om denne retten
De syrlige, krydrede grillede svinekjøttbollene er en smakfull og uventet sommermiddag. Oppskriften stammer fra den vietnamesiske tradisjonen med såkalte 'nem nuong', som vanligvis serveres som forrett, men her blir de til en mettende hovedrett. Marinaden av fiskesaus, hvitløk og sjalottløk gir bollene en fantastisk smakseksplosjon.
Tips og Varianter
- 1Frys kjøttet delvis før du maler det – dette gir en perfekt fast tekstur.
- 2For en dypere smak, la kjøttet marinere lenger enn én time. Opptil ett døgn gir enda mer smak.
- 3Pensle bollene med den resterende marinaden rett før servering for ekstra fuktighet og smak.
Serveringsforslag
Server de grillede kjøttbollene med en frisk, kremet nudelsalat, eventuelt med rå grønnsaker og myntedressing. Et glass kald, tørr hvitvin eller øl fremhever også de asiatiske smakene på en deilig sommermåte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede svinekjøttboller med asiatisk vri?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede svinekjøttboller med asiatisk vri. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede svinekjøttboller med asiatisk vri?▼
Total tilberedningstid for Grillede svinekjøttboller med asiatisk vri er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede svinekjøttboller med asiatisk vri vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede svinekjøttboller med asiatisk vri?▼
En porsjon av Grillede svinekjøttboller med asiatisk vri inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
