Grillede søtpotet-tacos med ancho-chili- og lønnesirupglasur
Oppskrift på smakfulle grillede søtpotet-tacos med en søt og krydret ancho chili-lønnesirupsglasur. Perfekt for en spennende vegetarisk middag.
Om denne retten
Denne grillede søtpotat-tacoen er et friskt og overraskende tilskudd til den tradisjonelle tacomidagen. De blå mais-tortillaene skaper en fargerik kontrast til de saftige, glasserte skivene av søtpotet. Ancho-chili-krydderet gir en deilig røkt, balansert hete som står perfekt sammen med den søte lønnesirupen. Dette er en smaksrik og uventet vri på klassiske tacos som er perfekt til en uformell middag med venner.
Ingredienser
- 8 blå mais tortillas
- 2,4 dl revet hvit Cheddarost
- 2,4 dl revet Monterey Jack-ost
- 2 mellomstore søtpoteter, kokte, skrelte og skåret i 1/4-tommers tykke runde skiver
- Salt og hvit pepper etter smak
- 0,6 dl olivenolje
- 1 spiseskje ancho-chili pulver
- 1,2 dl lønnesirup
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 1 spiseskje ancho-chili pulver
- Salt og nykvernet pepper
Ingredienser
- 8 blå mais tortillas
- 2,4 dl revet hvit Cheddarost
- 2,4 dl revet Monterey Jack-ost
- 2 mellomstore søtpoteter, kokte, skrelte og skåret i 1/4-tommers tykke runde skiver
- Salt og hvit pepper etter smak
- 0,6 dl olivenolje
- 1 spiseskje ancho-chili pulver
- 1,2 dl lønnesirup
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 1 spiseskje ancho-chili pulver
- Salt og nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 °C.
- 2Bruk én tortilla per porsjon, og legg 1/4 kopp av hver ost over halve tortillaen. Topp med 3 skiver søtpotet og krydre med salt og hvit pepper etter smak.
- 3Brett tortillaen over fyllet for å lage en halvsirkel. Før servering bør du lett pensle toppen med olje og drysse over ancho-chili pulver. Stek i 6 minutter eller til den er sprø. Server to per person og drypp hver med lønnesirupen.
- 4Bland ingrediensene i en liten bolle.
Tips og Varianter
- 1Skjær søtpotetskivene jevnt så de griller jevnt.
- 2Alle ingrediensene til glasuren kan blandes i forveien og oppbevares i kjøleskapet i opptil en uke for rask tilberedning.
- 3Sørg for at tortillaene er godt varmet opp før du folder dem, så de ikke sprekker.
Serveringsforslag
Server de grillede søtpotat-tacosene med en frisk salat med avokado, rødløk og limejuice for å balansere de fylte tacosenes fylde og varme. Et glass kald øl eller en crisp hvitvin vil også være et perfekt følge til denne smaksrike retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede søtpotet-tacos med ancho-chili- og lønnesirupglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede søtpotet-tacos med ancho-chili- og lønnesirupglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede søtpotet-tacos med ancho-chili- og lønnesirupglasur?▼
Total tilberedningstid for Grillede søtpotet-tacos med ancho-chili- og lønnesirupglasur er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede søtpotet-tacos med ancho-chili- og lønnesirupglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede søtpotet-tacos med ancho-chili- og lønnesirupglasur?▼
En porsjon av Grillede søtpotet-tacos med ancho-chili- og lønnesirupglasur inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
