Grillede hummerbrød med sørvestlig vri
Enkel oppskrift på grillede hummerbrød med krydret habanero-smør og frisk koriander-lime coleslaw. Perfekt for sommer og grillfester.
Foto av Deane Bayas på Pexels
Ingredienser
- 4 ss usaltet smør, kuttet i biter
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1 habanero-chili, frøet og finhakket
- 1 sjalottløk, finhakket
- Grønnsaks- eller rapsolje, til grilling
- 4 hummerhaler (170–225 g hver, tint hvis frosne), delt på langs og renset
- 4 hotdogbrød med splitt eller myke hoagieboller
- 1 ss kapers, skylt
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 0.6 dl tørr hvitvin
- Finrevet skall av 1 lime
- Saft av 1 lime
- 4 ss usaltet smør, kuttet i biter
- 6 fedd hvitløk, finhakket
- 3 ss fersk persille, finhakket
- 0.8 dl majones
- 0.6 dl kulturmelk
- 0.8 dl finhakket koriander
- Finrevet skall av 1 lime
- Saft av 1 lime
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 4.7 dl tynne skiver hodekål
- Skivet avokado, til topping
- Skivet tomat, til topping
Ingredienser
- 4 ss usaltet smør, kuttet i biter
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1 habanero-chili, frøet og finhakket
- 1 sjalottløk, finhakket
- Grønnsaks- eller rapsolje, til grilling
- 4 hummerhaler (170–225 g hver, tint hvis frosne), delt på langs og renset
- 4 hotdogbrød med splitt eller myke hoagieboller
- 1 ss kapers, skylt
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 0.6 dl tørr hvitvin
- Finrevet skall av 1 lime
- Saft av 1 lime
- 4 ss usaltet smør, kuttet i biter
- 6 fedd hvitløk, finhakket
- 3 ss fersk persille, finhakket
- 0.8 dl majones
- 0.6 dl kulturmelk
- 0.8 dl finhakket koriander
- Finrevet skall av 1 lime
- Saft av 1 lime
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 4.7 dl tynne skiver hodekål
- Skivet avokado, til topping
- Skivet tomat, til topping
Slik gjør du:
- Lag habanero-smør: Bland 4 ss smør, 4 fedd hvitløk, habanero, sjalottløk og kapers i en liten kjele over middels varme. Krydre med 1/2 ts salt og 1/4 ts pepper. Kok til sjalottløken er gjennomsiktig, ca. 5 minutter.
- Deglaser pannen med hvitvinen. Tilsett limeskall og -saft, og kok til vinen har redusert og pannen nesten er tørr, ca. 4 minutter. Fordel smøret i to små skåler og sett til side.
- Lag hvitløkssmør: Bland 4 ss smør og 6 fedd hvitløk i en separat liten kjele over middels varme. Kok til hvitløken er myk og aromatisk, 5–6 minutter. Tilsett persille og bland godt. Overfør til en liten skål og sett til side.
- Lag koriander-lime coleslaw: Bland majones, kulturmelk, koriander, limeskall og -saft i en stor bolle. Krydre med salt og pepper, og visp godt sammen. Tilsett kål og bland godt for å dekke. Sett i kjøleskapet til servering.
- Lag hummerbrødene: Forvarm grillen til middels høy varme. Pensle risten med olje.
- Pensle hummerkjøttet med halvparten av habanero-smøret. Legg det med skallet ned på grillen. Kok i 3 minutter.
- Snu hummerne og kok til halene er krøllet og kjøttet er ugjennomsiktig, ytterligere 4–6 minutter. Ta av grillen og la det avkjøle litt.
- Fjern kjøttet fra skallet og hakk det grovt. Vend det inn i resten av habanero-smøret.
- Pensle pølsebrødene med hvitløkssmør. Grill til de er gylne og sprø, ca. 30 sekunder.
- Fyll brødene med avokado, tomat, hummer og coleslaw.
Om denne retten
Disse grillede hummerbrødene med en sørvestlig vri er en sann fest for sansene. Kombinasjonen av den søte, krydrede habanero-smøren, den kremete coleslawen og den saftige hummeren mellom de sprø, hvitløksbakte brødene, skaper en sensasjonell smaksopplevelse. Oppskriften har sine røtter i Mexicogolfens kystregion, hvor fersk sjømat og dristige smaker står i høysetet.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på habanero-chilien – dens varme og fruktige aroma er essensielt for denne retten.
- 2La gjerne hummerkjøttet hvile litt etter grilling, slik at saftigheten blir optimal.
- 3Vær generøs med koriander-lime-coleslawen – den friske syrligheten balanserer perfekt mot hummeren og habanero-smøret.
Serveringsforslag
Disse hummerbrødene passer perfekt som en festlig hovedrett, for eksempel etterfulgt av en grillet fiskerett eller en aromatisk paella. Servér gjerne med en tørr, sitruspreget hvitvin for å komplettere de lekre sørvestlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede hummerbrød med sørvestlig vri?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede hummerbrød med sørvestlig vri. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede hummerbrød med sørvestlig vri?▼
Total tilberedningstid for Grillede hummerbrød med sørvestlig vri er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede hummerbrød med sørvestlig vri vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede hummerbrød med sørvestlig vri?▼
En porsjon av Grillede hummerbrød med sørvestlig vri inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
