Grillede soppspyd
Oppskrift på grillede soppespyd perfekt for sommergrilling. Enkel å lage, sunn og smakfull. Ideell for sommer sesongen.
Om denne retten
De deilige grillede soppspydene er en uimotståelig forrett som garantert vil friste både store og små. De sprø, saftfulle sopp-bitene, krydret med hvitløk, soya og frisk timian, er noe av det beste vi vet når grillsesongen er i gang. Denne retten er et herlig avbrekk fra de vanlige forrettene, og lar deg virkelig nyte smakene av sommeren.
Ingredienser
- 4 ss usaltet smør
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ½ ss soyasaus
- 36 cremini-sopper med 5 cm brede hatter, de seige stilkendene trimmet (ca. 680 g)
- 2 ts fersk timian, hakket
- Kosher-salt
Ingredienser
- 4 ss usaltet smør
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ½ ss soyasaus
- 36 cremini-sopper med 5 cm brede hatter, de seige stilkendene trimmet (ca. 680 g)
- 2 ts fersk timian, hakket
- Kosher-salt
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: 4 til 5 metall- eller trespyd på 30 cm (bløtlegg trespyd i vann i 20 minutter før bruk).
- 2Forvarm en kull- eller gassgrill til middels høy varme. Rør smøret i en liten kjele over middels varme til det er smeltet. Tilsett hvitløk og la det mykne i ca. 2 minutter. Rør inn soyasausen.
- 3Legg soppen i en middels stor bolle, tilsett soyahvitløk-smøret og vend godt slik at soppen er jevnt dekket. Tre soppen på spyd, med 7 til 8 biter på hvert, og la det være 7,5 cm håndtak på endene.
- 4Legg spydende på grillen med håndtakene hvilende på eller like utenfor grillens kant (for enklere håndtering, siden de blir veldig varme), og dekk til. La det koke, snu spydende omtrent hvert 2. minutt og pensle med smøret etter hver vending, til soppen er lett forkullet over hele og myk, ca. 8–9 minutter. Strø over timian og persille eller sitronzest hvis du bruker det, og krydre med salt. Alternativt kan du smelte litt ekstra smør, tilsette timian, persille og/eller sitronzest, og helle over soppen.
- 5Det sjette elementet: Hakket frisk persille eller revet sitronzest, strødd over med timian; eller du kan smelte litt ekstra smør til slutt, tilsette timian, persille og/eller sitronzest, og helle over.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk en blanding av forskjellige sopptyper, som f.eks. sjampinjong, østerssopp og brunorange for ekstra variasjon i smak og konsistens.
- 2Tips 2: Ikke skjær soppen for små, la den beholde litt fasthet slik at den ikke blir for myk på grillen.
- 3Tips 3: Sørg for at soppen er jevnt dekket av soyahvitløk-smøret før du trær den på spydene - dette gir en deilig, gjennomtrengende smak.
Serveringsforslag
De grillede soppspydene passer utmerket som en forrett sammen med et glass kald, crisp hvitvin. Serveres gjerne med en frisk salat eller litt hjemmelaget brød for å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede soppspyd?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede soppspyd. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede soppspyd?▼
Total tilberedningstid for Grillede soppspyd er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede soppspyd vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede soppspyd?▼
En porsjon av Grillede soppspyd inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
