Grillede lammekoteletter med appelsin- og myntesaus

Ingredienser

• 24 små lammekoteletter
• Olivenolje
• Salt
• Nykvernet pepper
• 2 appelsiner, delt i to
• 225 g gresk yoghurt (eller silt yoghurt)
• 0.5 dl ferskpresset appelsinjuice
• 2 ts finrevet appelsinskall
• 4 fedd hvitløk, finhakket
• 2 ss finhakkede ferske mynteblader
• Hakkede ferske mynteblader, til pynt

Slik gjør du:

1. **For yoghurtsausen:**
2. Plasser yoghurten i en middels stor sil kledd med osteklede, og sett den over en bolle. Sett i kjøleskapet i minst 8 timer eller over natten. Alternativt kan du kjøpe tykk gresk yoghurt, som ikke trenger å siles.
3. Skrap den siltede yoghurten over i en ren bolle og kast væsken som har rent ut.
4. Rør inn ferskpresset appelsinjuice, finrevet appelsinskall, finhakket hvitløk og finhakkede mynteblader.
5. Smak til med salt og nykvernet pepper.
6. Sett sausen i kjøleskapet i 30 minutter før servering.
7. **For lammekotelettene:**
8. Varm opp grillen til høy varme.
9. Pensle kotelettene med olje på begge sider og krydre med salt og pepper.
10. Grill kotelettene i 2 til 3 minutter på hver side, eller til de er medium-rare.
11. Pensle appelsinhalvdelene med olje og krydre med salt og pepper.
12. Grill appelsinene med snittflaten ned, til de er gyldne.
13. Ta appelsinene av grillen og del hver halvdel i kvarter.
14. **Servering:**
15. Plasser en bolle med yoghurtsaus midt på et serveringsfat.
16. Arranger kotelettene rundt sausen sammen med appelsinkvartene.
17. Pytt med hakket mynte.