Grillede små lammekoteletter med appelsin- og myntayoghurtsaus
Oppskrift på grillede babylammekoteletter med en frisk og smakfull appelsin-mynsyoghurtsaus, perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Disse små, saftige lammekotelettene er en delikat og nærende rett som lar de lyse og friske smakene av appelsin og mynte skinne gjennom. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle, middelhavsinspirerte grillingen av lam, men med en moderne, norsk vri som passer perfekt til uformelle, sommerkvelder med venner.
Ingredienser
- 24 baby lammebiffer
- Olivenolje
- Salt og nykvernet pepper
- 2 appelsiner, delt i to
- Appelsin- og myntyoghurtsaus, oppskrift følger
- Hakkede ferske mynteblader, til pynt
Ingredienser
- 24 baby lammebiffer
- Olivenolje
- Salt og nykvernet pepper
- 2 appelsiner, delt i to
- Appelsin- og myntyoghurtsaus, oppskrift følger
- Hakkede ferske mynteblader, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Varm opp grillen til høy varme. Pensle kotelettene med olje på begge sider og krydre med salt og pepper. Grill kotelettene i 2 til 3 minutter på hver side, eller til de er kokt til medium-rare. Pensle appelsinhalvdelene med olje og krydre med salt og pepper. Grill appelsinene med snittflaten ned, til de er gyldne. Ta appelsinene av grillen og del hver halvdel i kvarter. Plasser en bolle med yogurtsås midt på et serveringsfat, og arranger kotelettene rundt den med appelsinkvartene. Pynt med hakket mynte.
- 2225 gram yoghurt
- 31/4 kopp ferskpresset appelsinjuice
- 42 teskjeer finrevet appelsinskall
- 54 fedd hvitløk, finhakket
- 62 spiseskjeer finhakkede ferske mynteblader
- 7Salt og nykvernet pepper
- 8Plasser yoghurten i en middels stor sil kledd med osteklede, og sett den over en bolle. Sett i kjøleskapet i minst 8 timer eller over natten. Alternativt kan du kjøpe tykk gresk yoghurt, som ikke trenger å siles. Skrap den siltede yoghurten over i en ren bolle og kast væsken som har rent ut. Rør inn de resterende ingrediensene og sett i kjøleskapet i 30 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Ha et tørkepapir klar når du griller appelsinhalvdelene - den dryppende saften kan ellers lage en rotete spisesituasjon.
- 2For en ekstra kremet saus, kan du la yoghurten trekke i enda litt lengre før du rører inn de øvrige ingrediensene.
- 3Bruk bare de mørkeste, ferskeste myntebladene til pynt - de gir den beste smaksopplevelsen.
Serveringsforslag
Disse små lammekotelettene passer utmerket sammen med et utvalg friske, sommersalater eller en enkel, kokt potetrett. For en komplett middag, kan du servere dem med et glass lett, friskt hvitvin som løfter fram appelsin- og myntesmakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede små lammekoteletter med appelsin- og myntayoghurtsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede små lammekoteletter med appelsin- og myntayoghurtsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede små lammekoteletter med appelsin- og myntayoghurtsaus?▼
Total tilberedningstid for Grillede små lammekoteletter med appelsin- og myntayoghurtsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede små lammekoteletter med appelsin- og myntayoghurtsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede små lammekoteletter med appelsin- og myntayoghurtsaus?▼
En porsjon av Grillede små lammekoteletter med appelsin- og myntayoghurtsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
Svinekjøtt braisert i melk
California Sherry Chicken
Ruby Drive Sloppy Joes
