Grillede sitronkyllingspyd med sataysaus
Lær hvordan du lager saftige grillede sitronkyllingspyd med en smakfull sataysaus. Perfekt for sommergrilling og enkel middagsmat.
Om denne retten
Grillede sitronkyllingspyd med sataysaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ferskpresset sitronsaft (4 sitroner), god olivenolje, teskjeer kosher-salt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1,8 dl ferskpresset sitronsaft (4 sitroner)
- 1,8 dl god olivenolje
- 2 teskjeer kosher-salt
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje finhakkede ferske timianblader, eller 1/2 teskje tørket timian
- 900 gram benfri kyllingbryst, delt i to og uten skinn
- Satay-dip, oppskrift følger
Ingredienser
- 1. 1,8 dl ferskpresset sitronsaft (4 sitroner)
- 1,8 dl god olivenolje
- 2 teskjeer kosher-salt
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje finhakkede ferske timianblader, eller 1/2 teskje tørket timian
- 900 gram benfri kyllingbryst, delt i to og uten skinn
- Satay-dip, oppskrift følger
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Visp sammen sitronsaft, olivenolje, salt, pepper og timian. Hell over kyllingbrystene i en ikke-reaktiv bolle. Dekk til og mariner i kjøleskapet i 6 timer eller over natten.
- 3Varm opp en kullgrill. Grill kyllingbrystene i 10 minutter på hver side, til de er akkurat gjennomstekt. La dem avkjøle litt og skjær i diagonale skiver på ca. 1,5 cm tykkelse. Tre dem på spyd av trepinner og server med Satay Dip.
- 41 ss god olivenolje
- 51 ss mørk sesamolje
- 62/3 kopp småternet rødløk (1 liten løk)
- 71 1/2 ts finhakket hvitløk (2 fedd)
- 81 1/2 ts finhakket fersk ingefærrot
- 91/4 ts knuste rød pepperflak
- 102 ss god rødvinseddik
- 111/4 kopp lys brunt sukker, pakket
- 122 ss soyasaus
- 131/2 kopp jevnt peanøttsmør
- 141/4 kopp ketchup
- 152 ss tørket sherry
- 161 1/2 ts ferskpresset limesaft
- 17Kok opp olivenolje, sesamolje, rødløk, hvitløk, ingefærrot og rød pepperflak i en liten, tykkbunnet kjele på middels varme til løken er gjennomsiktig, ca. 10–15 minutter. Visp inn eddik, brunt sukker, soyasaus, peanøttsmør, ketchup, sherry og limejuice; kok i ytterligere 1 minutt. La det avkjøle og bruk som dip til grillede sitronkyllingspyd.
- 18Porsjon: 1 1/2 kopp
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede sitronkyllingspyd med sataysaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede sitronkyllingspyd med sataysaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede sitronkyllingspyd med sataysaus?▼
Total tilberedningstid for Grillede sitronkyllingspyd med sataysaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede sitronkyllingspyd med sataysaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede sitronkyllingspyd med sataysaus?▼
En porsjon av Grillede sitronkyllingspyd med sataysaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
