Grillede sardiner, olivenpesto og blomkålpuré
Oppskrift på grillede sardiner servert med smakfull olivenpesto og kremet blomkålpuré. Perfekt for en lett og smakfull forrett eller hovedrett på sommeren.
Foto av Elle Hughes på Pexels
Ingredienser
- 1 blomkål, delt i små biter
- 2 ss smør
- Salt
- Nykvernet pepper
- 2.5 dl grønne oliven
- 4.5 dl fersk basilikum
- 4.5 dl fersk flatbladpersille
- 1 dl revet Parmesanost
- 1 dl ristede, skrelte mandler
- 1 dl olivenolje
- 12 sardinfileter
- 2 ss olivenolje
- Olivenolje av god kvalitet
Ingredienser
- 1 blomkål, delt i små biter
- 2 ss smør
- Salt
- Nykvernet pepper
- 2.5 dl grønne oliven
- 4.5 dl fersk basilikum
- 4.5 dl fersk flatbladpersille
- 1 dl revet Parmesanost
- 1 dl ristede, skrelte mandler
- 1 dl olivenolje
- 12 sardinfileter
- 2 ss olivenolje
- Olivenolje av god kvalitet
Slik gjør du:
- For blomkålpuré: Kok blomkålen i saltet, kokende vann til den er mør, ca. 10 minutter. Sil av vannet og overfør blomkålen til en blender. Tilsett smør og kjør til glatt. Smak til med salt og pepper. Hold varm.
- For pestosausen: I en blender, bland oliven, basilikum, persille, Parmesanost, 1/4 av mandlene og olivenolje. Smak til med salt og pepper. Overfør til en lufttett beholder og oppbevar i kjøleskapet til den skal brukes.
- For de grillede sardinene: Varm olivenolje i en stekepanne eller grillpanne. Grill sardinene i ca. 1 minutt på skinnsiden. Krydre med salt og pepper. Hold varm.
- Til servering: Hell litt blomkålpuré på bunnen av en tallerken. Legg tre sardinfileter oppå. Pynt hver sardin med en liten klatt grønn pesto. Knus de resterende mandlene og strø over. Drypp litt god olivenolje over, og server.
Om denne retten
Grillede sardiner, olivenpesto og blomkålpuré er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer blomkål, delt i små biter, smør, Salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede sardiner, olivenpesto og blomkålpuré?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede sardiner, olivenpesto og blomkålpuré. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede sardiner, olivenpesto og blomkålpuré?▼
Total tilberedningstid for Grillede sardiner, olivenpesto og blomkålpuré er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede sardiner, olivenpesto og blomkålpuré vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede sardiner, olivenpesto og blomkålpuré?▼
En porsjon av Grillede sardiner, olivenpesto og blomkålpuré inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
