Grillede, saltede grønnsaker
Oppskrift på grillede brinede grønnsaker som er perfekt for sommergrilling. Enkel, smakfull og sunn rett for alle anledninger.
Om denne retten
Disse grillede, saltede grønnsakene er et deilig og uventet innslag på sommerens middagsbord. Den enkle fremgangsmåten og kombinasjonen av syre, sødme og kryddernyanser skaper en deilig, balansert smak som vil imponere både store og små. Denne retten er et perfekt alternativ til den tradisjonelle grillmaten og passer utmerket som en hovedrett på en sommerkveld.
Ingredienser
- 1. 1. 2 laurbærblad
- 2. 10 hele pepperkorn
- 3. 2,4 dl usaltet riseddik
- 4. 0,6 dl sukker
- 5. En klype knuste rød pepperflak
- 6. 2 spiseskjeer kosher-salt, eller mer etter smak
- 7. 450 gram gulrøtter, rødbeter eller reddiker, vasket, trimmet og delt i to eller fire hvis store
- 8. 1 spiseskje olivenolje
- 9. Grøn Chilig Charmoula, krydret frøstrø eller grillet Halloumi med vannkresse (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 1. 2 laurbærblad
- 2. 10 hele pepperkorn
- 3. 2,4 dl usaltet riseddik
- 4. 0,6 dl sukker
- 5. En klype knuste rød pepperflak
- 6. 2 spiseskjeer kosher-salt, eller mer etter smak
- 7. 450 gram gulrøtter, rødbeter eller reddiker, vasket, trimmet og delt i to eller fire hvis store
- 8. 1 spiseskje olivenolje
- 9. Grøn Chilig Charmoula, krydret frøstrø eller grillet Halloumi med vannkresse (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Legg laurbærblad, pepperkorn, eddik, sukker, rød pepperflak, 2 ss. salt og 3 kopper vann i en stor kjele og kok opp. La gulrøtter eller rødbeter trekke i lake til de er sprø-tender, 8–10 minutter for gulrøtter, 25–30 minutter for rødbeter. For reddiker, tilsett dem rett i laken av varmen og la dem avkjøle. Ta ut grønnsakene og tørk dem forsiktig med et kjøkkenpapir. (Spar laken til å sylte en ny porsjon grønnsaker.) Forbered en grill til middels høy varme. Vend de syltegrønnsakene i olje i en stor bolle; krydre lett med salt. Grill, snu av og til, til de er lett forkullede på enkelte steder, 6–8 minutter. Server gjerne med Green Chile Charmoula, Spiced Seed Sprinkle eller Grillet Halloumi med vannløk, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å trekke grønnsakene godt i den syrlige laken før grilling - dette gir dem en deilig, sprø konsistens. Prøv også å variere grønnsakene du bruker, som rødbeter, gulrøtter og reddiker, for å få ulike teksturer og farger. For ekstra smakskick kan du bruke et krydderstrø eller Charmoula-saus som tilbehør.
Serveringsforslag
Disse grillede, saltede grønnsakene passer perfekt sammen med en frisk sommersalat, nybakt focaccia og et glass kald, tørr hvitvin. Serveres gjerne med en klatt kremet geiteost eller noen skiver grillet Halloumi for en enda mer kompleks og mettende måltidsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede, saltede grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede, saltede grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede, saltede grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Grillede, saltede grønnsaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede, saltede grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede, saltede grønnsaker?▼
En porsjon av Grillede, saltede grønnsaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
