Ingredienser
- 2 laurbærblad
- 10 hele pepperkorn
- 2.5 dl usaltet riseddik
- 0.5 dl sukker
- En klype knuste rød pepperflak
- 2 ss kosher-salt, eller mer etter smak
- 450 g gulrøtter, rødbeter eller reddiker, vasket, trimmet og delt i to eller fire hvis store
- 1 ss olivenolje
- Grønn Chili Charmoula, krydret frøstrø eller grillet Halloumi med vannkarse (valgfritt)
Ingredienser
- 2 laurbærblad
- 10 hele pepperkorn
- 2.5 dl usaltet riseddik
- 0.5 dl sukker
- En klype knuste rød pepperflak
- 2 ss kosher-salt, eller mer etter smak
- 450 g gulrøtter, rødbeter eller reddiker, vasket, trimmet og delt i to eller fire hvis store
- 1 ss olivenolje
- Grønn Chili Charmoula, krydret frøstrø eller grillet Halloumi med vannkarse (valgfritt)
Slik gjør du:
- Legg laurbærblad, pepperkorn, eddik, sukker, rød pepperflak, 2 ss salt og 7 dl vann i en stor kjele og kok opp.
- La gulrøtter eller rødbeter trekke i laken til de er sprø-møre, 8–10 minutter for gulrøtter, 25–30 minutter for rødbeter.
- For reddiker, tilsett dem rett i laken etter at den er tatt av varmen, og la dem avkjøle.
- Ta ut grønnsakene og tørk dem forsiktig med et kjøkkenpapir. (Spar gjerne laken til å sylte en ny porsjon grønnsaker.)
- Forbered en grill til middels høy varme.
- Vend de syltede grønnsakene i olje i en stor bolle; krydre lett med salt.
- Grill, snu av og til, til de er lett forkullet enkelte steder, 6–8 minutter.
- Server gjerne med Grønn Chili Charmoula, Krydret Frøstrø eller Grillet Halloumi med vannkarse, hvis ønskelig.
Om denne retten
Disse grillede, syltede grønnsakene er et deilig og uventet innslag på sommerens middagsbord. Den enkle fremgangsmåten og kombinasjonen av syre, sødme og kryddernyanser skaper en deilig, balansert smak som vil imponere både store og små. Denne retten passer utmerket som et smakfullt tilbehør til grillmaten eller som en lett hovedrett på en sommerkveld.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å trekke grønnsakene godt i den syrlige laken før grilling – dette gir dem en deilig, sprø konsistens. Prøv også å variere grønnsakene du bruker, som rødbeter, gulrøtter og reddiker, for å få ulike teksturer og farger. For ekstra smakskick kan du bruke et krydderstrø eller Charmoula-saus som tilbehør.
Serveringsforslag
Disse grillede, syltede grønnsakene passer perfekt sammen med en frisk sommersalat, nybakt focaccia og et glass kald, tørr hvitvin. Serveres gjerne med en klatt kremet geitost eller noen skiver grillet Halloumi for en enda mer kompleks og mettende måltidsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede syltede grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede syltede grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede syltede grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Grillede syltede grønnsaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede syltede grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede syltede grønnsaker?▼
En porsjon av Grillede syltede grønnsaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
