Grillede rosenkål
Oppskrift på grillede rosenkål, perfekt som forrett eller som tilbehør. Enkel å lage, sunn og full av smak. Prøv den i dag!
Om denne retten
Grillede rosenkål er en enkel, men utrolig smaksrik forrett som bringer fram det beste i denne undervurderte grønnsaken. Oppskriften stammer fra en gammel familietradisjon i Sør-Italia, hvor rosenkål grilles over åpen ild for å få en deilig røyksmak og nydelig sprø tekstur. Serveres de som de er, eller vend dem i den krydrede oljen for ekstra punch - uansett er dette en perfekt forrett for både hverdagen og de litt mer høytidelige anledningene.
Ingredienser
- 455 gram rosenkål, så ensartet i størrelse som mulig (se Kok's Note)
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 1 teskje tørket sennep
- 1 teskje røkt paprika
- 1 teskje kosher-salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 455 gram rosenkål, så ensartet i størrelse som mulig (se Kok's Note)
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 1 teskje tørket sennep
- 1 teskje røkt paprika
- 1 teskje kosher-salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Varm opp en grill til middels varme.
- 3Kutt av stilkenden på rosenkålene og fjern eventuelle gule ytterblader.
- 4Legg rosenkålene i en stor, mikrobølgesikker blandebolle og varm dem i mikrobølgeovnen på høy effekt i 3 minutter.
- 5Tilsett olivenolje, hvitløk, sennep, paprika og salt, og vend godt sammen.
- 6La rosenkålene avkjøle til du kan håndtere dem.
- 7Træ 4 til 5 rosenkål på hver metallspyd med stilkenden vendt i samme retning, og la det være minst 1/2 tomme mellom hver kål.
- 8Plasser spydende på grillen med stilkenden nærmest flammen.
- 9Dekk til og kok i 5 minutter.
- 10Vend spydende og fortsett å koke i ytterligere 5 minutter.
- 11Server som de er, eller for ekstra smak, fjern rosenkålene fra spydene, legg dem tilbake i den opprinnelige blandebollen og vend dem med resten av oljen og hvitløken før servering.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at rosenkålene er så jevne i størrelse som mulig for jevn steking.
- 2Skyll og tørk rosenkålene grundig før du krydrer dem - tørr grønnsak tar krydderet bedre.
- 3La rosenkålene hvile litt etter mikrobølgeoppvarmingen før du trær dem på spyd, slik at de ikke sprekker ved behandlingen.
Serveringsforslag
De grillede rosenkålene passer utmerket som forrett sammen med et glass tørr hvitvin, eller kan serveres som en del av en vegetarisk hovedrett med et utvalg av andre grillede grønnsaker og en frisk salat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede rosenkål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede rosenkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede rosenkål?▼
Total tilberedningstid for Grillede rosenkål er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede rosenkål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede rosenkål?▼
En porsjon av Grillede rosenkål inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
