Grillet ribeye med chili-rub og urtekremost
Oppskrift på smakfull grillet ribeye med krydret chili-rub, urtekremost og aspargesbunter. Enkel å lage for en velsmakende hovedrett.
Foto av Mohamed Olwy på Pexels
Ingredienser
- 4 ss kremost, myknet
- 2 ss finhakket sjalottløk
- 1 ts fersk sitronsaft
- 2 ts finhakket fersk gressløk
- 2 ts finhakkede ferske basilikumblader
- 1.5 ss ancho-chilipulver
- 1 ss paprikapulver
- 1 ts hvitløkssalt
- 0.5 ts malt rød pepper
- 2 ss olivenolje
- 4 stk ribeye-biffer (ca. 340 g hver, 2.5–3.8 cm tykke)
- 1 ss salt
- 4.5 liter vann
- 20 stk friske aspargesstenger (ca. 225 g)
- 4 skiver prosciutto
- Pynt: friske basilikumkvister, sitronbåter
Ingredienser
- 4 ss kremost, myknet
- 2 ss finhakket sjalottløk
- 1 ts fersk sitronsaft
- 2 ts finhakket fersk gressløk
- 2 ts finhakkede ferske basilikumblader
- 1.5 ss ancho-chilipulver
- 1 ss paprikapulver
- 1 ts hvitløkssalt
- 0.5 ts malt rød pepper
- 2 ss olivenolje
- 4 stk ribeye-biffer (ca. 340 g hver, 2.5–3.8 cm tykke)
- 1 ss salt
- 4.5 liter vann
- 20 stk friske aspargesstenger (ca. 225 g)
- 4 skiver prosciutto
- Pynt: friske basilikumkvister, sitronbåter
Slik gjør du:
- Bland sammen kremost, sjalottløk, sitronsaft, gressløk og basilikum i en liten bolle til det er godt blandet.
- Form kremostblandingen til en 10 cm lang pølse. Pakk den inn i plastfolie og sett i kjøleskapet til den er fast.
- Bland chilipulver, paprikapulver, hvitløkssalt og malt rød pepper i en liten bolle.
- Rør inn olivenolje for å danne en pasta. Gni chili-blandingen på begge sider av biffene.
- Bland salt og 4.5 liter vann i en stor gryte. Kok opp vannet.
- Tilsett asparges i det kokende vannet. Kok i 2 minutter, eller til de er sprø-møre. Sil av vannet.
- Dypp aspargesen i isvann for å stoppe kokeprosessen. Sil av vannet igjen.
- Samle fem aspargesstenger i en bunt. Pakk inn med én skive prosciutto. Gjenta prosedyren med resten av aspargesen og prosciuttoskivene. Sett til side.
- Forvarm en gassgrill i henhold til produsentens instruksjoner.
- Plasser biffene på grillristen over direkte høy varme. Grill med lokket lukket i 10 minutter, og snu én gang.
- Slå av brennerne som står rett under biffene. Reduser varmen til middels. Grill med lokket lukket i 6 til 8 minutter, eller til ønsket stekegrad.
- Ta biffene av grillen og legg dem på serveringsfat.
- Topp hver biff umiddelbart med 1 ss av den avkjølte urtekremosten. Server aspargesbuntene med biffene. Pynt, hvis ønskelig.
Om denne retten
Denne grillede ribeye-oppskriften er en smaksfull feiring av sommerkvelder og utendørskokking. Den kombinerer den møre, saftige biffens kraft med en krydret chili-rub og en kremet urteostblanding som gir en uimotståelig smakseksplosjon. Med friske aspargesbunter er dette en rett som lar deg kose deg med de gode sommerfølelsene rett i ditt eget kjøkken.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferskt ancho-chilipulver for en dyp, røkt smak.
- 2Sørg for at biffene har romtemperatur før de grilles for jevn stekeprosess.
- 3La biffene hvile i noen minutter før servering for at de skal bli deilig møre.
Serveringsforslag
De grillede biffene kompletteres perfekt av de sprø aspargesbuntene pakket i prosciutto. Servér gjerne med en frisk salat, et glass chilensk Carmenere og nybakte foccaciabrød for en komplett sommermiddag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet ribeye med chili-rub og urtekremost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet ribeye med chili-rub og urtekremost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet ribeye med chili-rub og urtekremost?▼
Total tilberedningstid for Grillet ribeye med chili-rub og urtekremost er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet ribeye med chili-rub og urtekremost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet ribeye med chili-rub og urtekremost?▼
En porsjon av Grillet ribeye med chili-rub og urtekremost inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
