Grillede svinekoteletter med søt og syrlig ferskenrelish
Oppskrift på grillede svinekoteletter servert med en frisk og smakfull ferskenrelish, perfekt for sommermåltidet.
Foto av Timmy Barg på Pexels
Ingredienser
- 19 dl vann
- 2.4 dl grovt salt
- 2.4 dl sukker
- 6 svinekoteletter (2.5 cm tykke) med bein
- Nykvernet svart pepper
- Vegetabilsk olje til grillristen
- 0.8 dl væske fra Søt og Syrlig Fersken Relish
- Søt og Syrlig Fersken Relish
Ingredienser
- 19 dl vann
- 2.4 dl grovt salt
- 2.4 dl sukker
- 6 svinekoteletter (2.5 cm tykke) med bein
- Nykvernet svart pepper
- Vegetabilsk olje til grillristen
- 0.8 dl væske fra Søt og Syrlig Fersken Relish
- Søt og Syrlig Fersken Relish
Slik gjør du:
- Lag saltlake: I en stor kjele (6-8 liter) visper du sammen vann, salt og sukker til salt og sukker er oppløst.
- Legg svinekotelettene i saltlaken og la dem stå i romtemperatur i 1 time.
- Forbered grillen for direkte varmegrilling over middels varm kull (middels høy varme for gass).
- Ta svinekotelettene opp av saltlaken, kast saltlaken, og tørk kotelettene godt med flere lag tørkepapir.
- Krydre kotelettene med pepper.
- Smør grillristen med olje.
- Grill kotelettene, kun med lokket på hvis du bruker gassgrill, og snu dem av og til og flytt dem rundt hvis det oppstår flammeopp. Stek til de er brune, totalt 2 til 3 minutter.
- Flytt kotelettene til et område uten kull under (hvis du bruker gass, skru av en brenner og flytt kotelettene til området over den avstengte brenneren), og dekk med lokk.
- Grill videre, snu og pensle med væske fra ferskenrelishen, til et steketermometer som er satt inn horisontalt i midten av koteletten, nærmest benet uten å berøre det, viser 63°C for lett rosa kjøtt, ca. 2 til 3 minutter til.
- Overfør kotelettene til et fat og la dem hvile i 5 minutter før servering.
- Server kotelettene med ferskenrelish.
Om denne retten
Når sommervarmen melder sin ankomst, er det få ting som slår grilltider med familien. Disse svinekotelettene byr på en herlig smakskombinasjon av sødme, syre og røkt kjøttfullhet – en perfekt balanse for den varmere årstiden. Med en deilig søt og syrlig ferskenrelish blir dette en uimotståelig sommermiddag.
Tips og Varianter
- 1Bruk god tid på å la svinekotelettene trekke smak i saltlaken – dette gjør dem ekstra saftige og smakfulle.
- 2Pass på at du ikke overkoker kotelettene. Et steketermometer som gir perfekt lett rosa kjøtt er nøkkelen til møre, saftige koteletter.
- 3Kryss fingrene for litt svidde kanter på kotelettene – det gir en fantastisk smaksopplevelse!
Serveringsforslag
Servér de grillede svinekotelettene med den søte og syrlige ferskenrelishen, samt en enkel salat med friske bær. Et glass kjølig, lettsyrlig hvitvin vil løfte denne sommermiddagen til nye høyder.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede svinekoteletter med søt og syrlig ferskenrelish?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede svinekoteletter med søt og syrlig ferskenrelish. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede svinekoteletter med søt og syrlig ferskenrelish?▼
Total tilberedningstid for Grillede svinekoteletter med søt og syrlig ferskenrelish er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede svinekoteletter med søt og syrlig ferskenrelish vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede svinekoteletter med søt og syrlig ferskenrelish?▼
En porsjon av Grillede svinekoteletter med søt og syrlig ferskenrelish inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
