Grillede ribbe med peanøtt-chipotle-saus og tomatillo-mais salsa
Oppskrift på saftige barbecued ribs servert med krydret peanøtt-chipotle saus og frisk tomatillo mais salsa. Perfekt for sommergrilling og sosialt samvær.
Om denne retten
De saftige, grillede ribbeinene er en sann delikatesse og en skatt fra amerikansk barbecuekultur. Den pikantechipotle-sausen, balansert med søt peanøttsmør, gir ribbebiten en unik og kompleks smak som virkelig får ganen til å synge. Denne retten er perfekt for store sammenkomster - servert med den friske og krispeBrende tomatillo-mais salsaen blir det en full smaksopplevelse som vil imponere både venner og familie.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl soyasaus
- 2. 2,4 dl vann
- 3. 4 spiseskjeer hakket ingefær
- 4. 3 fedd hvitløk, grovhakket
- 5. 2 rader med svineribbe
- 6. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 7. 1,2 dl finhakket løk
- 8. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 9. 6 plommetomater, grovhakket
- 10. 0,6 dl ketchup
- 11. 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 12. 2 spiseskjeer mørk brunt sukker
- 13. 2 spiseskjeer honning
- 14. 1 teskje cayennepepper
- 15. 1 spiseskje ancho-chili pulver
- 16. 1 spiseskje paprika
- 17. 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 18. 1,2 dl glatt peanøttsmør
- 19. 0,6 dl soyasaus
- 20. 1 spiseskje risvineddik
- 21. 1 spiseskje puré av hermetisk chipotle
- 22. 8 mellomstore tomatillos, skrellet og grovhakket
- 23. 1 spiseskje finhakket rød løk
- 24. 1 liten jalapeño, finhakket
- 25. 2 spiseskjeer frisk limesaft
- 26. 2 spiseskjeer olivenolje
- 27. 1,8 dl ferske maiskjerner
- 28. Salt og nykvernet pepper
Ingredienser
- 1. 4,7 dl soyasaus
- 2. 2,4 dl vann
- 3. 4 spiseskjeer hakket ingefær
- 4. 3 fedd hvitløk, grovhakket
- 5. 2 rader med svineribbe
- 6. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 7. 1,2 dl finhakket løk
- 8. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 9. 6 plommetomater, grovhakket
- 10. 0,6 dl ketchup
- 11. 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 12. 2 spiseskjeer mørk brunt sukker
- 13. 2 spiseskjeer honning
- 14. 1 teskje cayennepepper
- 15. 1 spiseskje ancho-chili pulver
- 16. 1 spiseskje paprika
- 17. 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 18. 1,2 dl glatt peanøttsmør
- 19. 0,6 dl soyasaus
- 20. 1 spiseskje risvineddik
- 21. 1 spiseskje puré av hermetisk chipotle
- 22. 8 mellomstore tomatillos, skrellet og grovhakket
- 23. 1 spiseskje finhakket rød løk
- 24. 1 liten jalapeño, finhakket
- 25. 2 spiseskjeer frisk limesaft
- 26. 2 spiseskjeer olivenolje
- 27. 1,8 dl ferske maiskjerner
- 28. Salt og nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 11. Bland soyasaus, vann, ingefær og hvitløk i en middels kjele og kok opp. Skru ned varmen og la det avkjøle. Legg ribbeina i en stor ildfast form. Dekk med marinaden og la det marinere i kjøleskapet i 24 timer.
- 22. I en stor kjele, over middels høy varme, varm opp smør og surr løk og hvitløk til de er gjennomsiktige. Tilsett tomatene og la det småkoke i 15 minutter. Tilsett de neste 8 ingrediensene og fortsett å koke i 20 minutter. Kjør blandingen glatt i en food processor, hell den over i en bolle og visp inn peanøttsmør, soyasaus, eddik og chipotle. Forvarm grillen.
- 33. Ta ribbeina ut av marinaden. Grill ribbeina, snu dem og pensle med sausen til de er gjennomstekte.
- 44. Bland alle ingrediensene i en liten bolle.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at ribbeina får god tid til å marinere slik at smakene får tid til å utvikle seg.
- 2Tips 2: Pensle ribbebiten rikelig med peanøtt-chipotle-sausen mot slutten for å sikre en karamellisert og knasende skorpe.
- 3Tips 3: Velg tomatillos som er små og kompakte for den beste konsistensen i salsaen.
Serveringsforslag
Denne grillede ribberetten passer perfekt sammen med en kjølig, frisk pilsner eller et glass av en saftig rødvin. Servér med ovnsbakte søtpoteter og en crisp salat for å komplettere smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede ribbe med peanøtt-chipotle-saus og tomatillo-mais salsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede ribbe med peanøtt-chipotle-saus og tomatillo-mais salsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede ribbe med peanøtt-chipotle-saus og tomatillo-mais salsa?▼
Total tilberedningstid for Grillede ribbe med peanøtt-chipotle-saus og tomatillo-mais salsa er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede ribbe med peanøtt-chipotle-saus og tomatillo-mais salsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede ribbe med peanøtt-chipotle-saus og tomatillo-mais salsa?▼
En porsjon av Grillede ribbe med peanøtt-chipotle-saus og tomatillo-mais salsa inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
