Grillede reker på spyd med ananas-mais-relish
Lær hvordan du lager smakfulle grillede rekespyd med søt ananas og frisk maisrelisj. Perfekt for sommergrilling og sosial samling.
Om denne retten
Den tropiske ananas-mais-relishen gir et friskt og syrlig preg til de saftige, grillede rekene. Denne lette og sommerlige retten er perfekt for en uformell og avslappet middag ute i hagen eller på stranden.
Ingredienser
- 1. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2. 1 ts sitronskall
- 3. 2 ss olivenolje
- 4. 0,6 dl appelsinjuice
- 5. 0,6 dl finhakket fersk koriander
- 6. 1 ts chilipulver
- 7. 16 jumbo-reker, skrelte og rensede
- 8. Olje- eller vegetabilsk kokespray
- 9. 2,4 dl mais, fersk eller tint (tinet)
- 10. 1 stor sjalottløk, finhakket
- 11. 1/2 fersk ananas, skåret i 1/2-tommers terninger
- 12. 1 middels jalapeñopepper, uten kjerne og frø, finhakket
- 13. 0,8 dl finhakket fersk koriander
- 14. 0,6 dl fersk limejuice
- 15. 1 ts sellerisal
Ingredienser
- 1. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2. 1 ts sitronskall
- 3. 2 ss olivenolje
- 4. 0,6 dl appelsinjuice
- 5. 0,6 dl finhakket fersk koriander
- 6. 1 ts chilipulver
- 7. 16 jumbo-reker, skrelte og rensede
- 8. Olje- eller vegetabilsk kokespray
- 9. 2,4 dl mais, fersk eller tint (tinet)
- 10. 1 stor sjalottløk, finhakket
- 11. 1/2 fersk ananas, skåret i 1/2-tommers terninger
- 12. 1 middels jalapeñopepper, uten kjerne og frø, finhakket
- 13. 0,8 dl finhakket fersk koriander
- 14. 0,6 dl fersk limejuice
- 15. 1 ts sellerisal
Fremgangsmåte
- 11. For marinade: Bland ingrediensene i en stor frysepose; rist i ett minutt. Sett i kjøleskapet i 1 time.
- 22. Bland ingrediensene i en stor frysepose; rist i ett minutt. Sett i kjøleskapet i 1 time.
- 33. For relish: Smør en middels stor stekepanne med kokespray; sautér mais og sjalottløk til sjalottløken er karamellisert, ca. 3 minutter. I en bolle, bland de resterende ingrediensene. Tilsett mais. Krydre med salt og pepper. Tre reker på spyd og grill over middels høy varme (eller bruk ovnens grillelement) til de er rosa, ca. 2 minutter på hver side. Server hvert spyd oppå en skje med relish.
- 44. Smør en middels stor stekepanne med kokespray; sautér mais og sjalottløk til sjalottløken er karamellisert, ca. 3 minutter. I en bolle, bland de resterende ingrediensene. Tilsett mais. Krydre med salt og pepper. Tre reker på spyd og grill over middels høy varme (eller bruk ovnens grillelement) til de er rosa, ca. 2 minutter på hver side. Server hvert spyd oppå en skje med relish.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at rekene er godt drenert før du marineringen for best resultat.
- 2Prover å bruke fersk, moden ananas for en enda fyldigere smak i relishen.
- 3La relishen stå en stund slik at smakene får tid til å utvikle seg før servering.
Serveringsforslag
Servér de grillede rekene på spyd sammen med relishen, og legg gjerne til noen skiver av frisk, moden avokado for å runde av den friske, tropiske smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede reker på spyd med ananas-mais-relish?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede reker på spyd med ananas-mais-relish. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede reker på spyd med ananas-mais-relish?▼
Total tilberedningstid for Grillede reker på spyd med ananas-mais-relish er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede reker på spyd med ananas-mais-relish vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede reker på spyd med ananas-mais-relish?▼
En porsjon av Grillede reker på spyd med ananas-mais-relish inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
