Grillede rødbeter med geitost og valnøtter
Oppskrift på grillede rødbeter med kremet geitost og sprø valnøtter. Enkel og smakfull rett perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
De sødmefulle rødbetene trekker seg tilbake til bakgrunnen i denne retten, mens den krydrede marineringen, den nøtteaktige vinaigretten og den smigrende geitosten stjeler showet. Dette er en rett som virkelig lar de ulike smakene og teksturene spille perfekt sammen, og som garantert vil imponere gjestene dine når du serverer dem som forrett.
Ingredienser
- 6 store, hele rødbeter
- 1/4 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
- 1/4 teskje tørkede timianblader
- 1/4 teskje paprika
- 1/4 teskje tørket basilikumblader
- 1/8 teskje tørket oregano
- 1/8 teskje løkpulver
- 1/8 teskje hvitløkpulver
- En klype cayennepepper
- 1,8 dl vegetabilsk olje
- 3 dl valnøtter
- 1/2 stang smør
- 43 gram rødvinseddik
- 55 gram pomace-olivenolje
- 28 gram valnøttolje
- 225 gram myk geitost
- 0,6 dl finhakket gressløk (skåret i matchsticks)
Ingredienser
- 6 store, hele rødbeter
- 1/4 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
- 1/4 teskje tørkede timianblader
- 1/4 teskje paprika
- 1/4 teskje tørket basilikumblader
- 1/8 teskje tørket oregano
- 1/8 teskje løkpulver
- 1/8 teskje hvitløkpulver
- En klype cayennepepper
- 1,8 dl vegetabilsk olje
- 3 dl valnøtter
- 1/2 stang smør
- 43 gram rødvinseddik
- 55 gram pomace-olivenolje
- 28 gram valnøttolje
- 225 gram myk geitost
- 0,6 dl finhakket gressløk (skåret i matchsticks)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm grillen.
- 2Dekk rødbetene med 3 tommers kaldt vann i en stor kasserolle. Kok opp vannet og la det småkoke til en skarp kniv glir lett ut av rødbeten når den prikkes. Sil av vannet og la rødbetene avkjøle. Mens du skyller under vann, gni rødbetene med et håndkle for å fjerne skinnet. Skjær rødbetene i 1/2-tommers skiver. Lag marinaden ved å blande alle ingrediensene i en stor bolle. Rør godt og tilsett vegetabilsk olje. Vend rødbeteskivene i marinaden og sett til side.
- 3For å forberede valnøttene, smelt smør i en 25-centimeters stekepanne og tilsett valnøttene. Kok, rør av og til, i 5 minutter og krydre godt med salt og pepper. Sett til side med det resterende smøret.
- 4Til vinaigretten, tilsett alle ingrediensene og valnøttsmøret. Visp godt.
- 5For å ferdigstille, grill rødbetene på begge sider i 2 minutter og vend dem i vinaigretten. Legg 4 til 6 skiver rødbete på hver tallerken og drypp med vinaigretten. Legg til 5 teskjeer geitost (1 til 2 unser) per porsjon, og dryss over valnøtter og gressløk.
Tips og Varianter
- 1- Ikke vær redd for å krydre marinaden godt - de sterke smakene balanseres perfekt av den søte rødbeten.
- 2- Sørg for å få en jevn karamellisering på valnøttene for å oppnå den perfekte nøtteaktige krummen.
- 3- Ikke vær gjerrig med vinaigretten - den er hjertet i retten og tilfører en deilig syrlig kontrast.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en forfriskende forrett før en tyngre hovedrett. Servér den gjerne sammen med et glass tørt, friskt hvitvin for å løfte de sødmefulle smakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede rødbeter med geitost og valnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede rødbeter med geitost og valnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede rødbeter med geitost og valnøtter?▼
Total tilberedningstid for Grillede rødbeter med geitost og valnøtter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede rødbeter med geitost og valnøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede rødbeter med geitost og valnøtter?▼
En porsjon av Grillede rødbeter med geitost og valnøtter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
