Grillet portobello-sopp med tomater og fersk mozzarella

Ingredienser

4porsjoner

3 ss olivenolje, pluss litt ekstra til å smøre grillpannen

4 store portobellosopp (ca. 13 cm i diameter), uten stilk

Salt og nykvernet svart pepper

3 ss ekstra virgin olivenolje, pluss litt ekstra til å dryppe over

2 hvitløksfedd, finhakket

3 små til mellomstore tomater, skåret i 1,5 cm biter

225 g fersk mozzarella i vann, drenert og skåret i 1,5 cm terninger

0,6 dl hakkede ferske basilikumblader

Ingredienser

4porsjoner

3 ss olivenolje, pluss litt ekstra til å smøre grillpannen

4 store portobellosopp (ca. 13 cm i diameter), uten stilk

Salt og nykvernet svart pepper

3 ss ekstra virgin olivenolje, pluss litt ekstra til å dryppe over

2 hvitløksfedd, finhakket

3 små til mellomstore tomater, skåret i 1,5 cm biter

225 g fersk mozzarella i vann, drenert og skåret i 1,5 cm terninger

0,6 dl hakkede ferske basilikumblader

Slik gjør du:

Forbered grillen (middels høy varme).

Drypp 3 ss olivenolje over begge sider av soppene. Strø salt og pepper over soppen. Drypp olivenolje på grillpannen for å forhindre at soppen setter seg fast. Grill til soppen er gjennomvarmet og mør, ca. 5 minutter på hver side.

I mellomtiden, visp sammen ekstra virgin olivenolje og hvitløk i en middels stor bolle. Tilsett tomatene, osten og basilikumen, og vend forsiktig. Smak til tomatsalaten med salt og pepper etter behov.

Plasser én varm, grillet sopp med stilken opp på hver av de fire tallerkenene. Strø over mer salt og pepper. Skje tomatsalaten over soppen, og avslutt med å dryppe over ekstra virgin olivenolje, ca. 1 ss, før servering.

Om denne retten

Disse deilige grillede portobellosoppene med fargerik tomatsalat er en ny sommersensasjon! Soppenes dype, jordlige smak balanseres perfekt av de modne, søte tomatene og den friske mozzarellaen. Retten er enkel å lage, men har likevel et utsøkt, profesjonelt preg som gjør den perfekt for en uformell middag med venner eller som forrett til en større fest.

Tips og Varianter

1Sørg for at du bruker store, faste portobellosopp for best resultat – de mindre versjonene kan ofte bli for tørre.

2Bruk ekstra virgin olivenolje for å få den karakteristiske, aromatiske smaken av Middelhavet.

3Ikke nøl med å bruke litt mer salt og pepper enn du tror – soppene trenger en ordentlig krydring for å fremheve smaken.

Serveringsforslag

Disse grillede portobellosoppene er et perfekt ledsager til et glass kjølig, sprø hvitvin. Servér retten med en enkel grønn salat for en frisk og balansert sommermiddag.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Grillede portobellosopp med tomat og mozzarella?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede portobellosopp med tomat og mozzarella. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Grillede portobellosopp med tomat og mozzarella?▼

Total tilberedningstid for Grillede portobellosopp med tomat og mozzarella er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Grillede portobellosopp med tomat og mozzarella vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Grillede portobellosopp med tomat og mozzarella?▼

En porsjon av Grillede portobellosopp med tomat og mozzarella inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.