Grillede portobellobeter med tomater og fersk mozzarella
Oppdag hvordan du lager deilige grillede portobello-sopp fylt med tomater og fersk mozzarella. Perfekt for en smakfull forrett eller lett hovedrett på sommeren.
Om denne retten
Disse deilige grillede portobelloene med fargerik tomatsalat er en ny sommersensasjon! Soppenes dype, jordlige smak balanseres perfekt av de modne, søte tomatene og den friske mozzarellaen. Retten er enkel å lage, men har allikevel et utsøkt, profesjonelt preg som gjør den perfekt for en uformell middag med venner eller som forrett til en større fest.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer olivenolje, pluss litt ekstra til å smøre grillpannen
- 2. 4 store portobelloburgere (ca. 13 cm i diameter), uten stilk
- 3. Salt og nykvernet svart pepper
- 4. 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, pluss litt ekstra til å dryppe over
- 5. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 6. 3 små til mellomstore tomater som er modnet på vinranker, skåret i 1/2-tommers biter
- 7. 225 gram fersk mozzarella i vann, drenert og skåret i 1/2-tommers terninger
- 8. 0,6 dl hakkede ferske basilikumblader
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer olivenolje, pluss litt ekstra til å smøre grillpannen
- 2. 4 store portobelloburgere (ca. 13 cm i diameter), uten stilk
- 3. Salt og nykvernet svart pepper
- 4. 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, pluss litt ekstra til å dryppe over
- 5. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 6. 3 små til mellomstore tomater som er modnet på vinranker, skåret i 1/2-tommers biter
- 7. 225 gram fersk mozzarella i vann, drenert og skåret i 1/2-tommers terninger
- 8. 0,6 dl hakkede ferske basilikumblader
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Forbered grillen (middels høy varme).
- 33. Drypp 3 spiseskjeer olivenolje over begge sider av soppene. Strø salt og pepper over soppen. Drypp olivenolje på grillpannen for å forhindre at soppen setter seg fast. Grill til soppen er gjennomvarmet og mør, ca. 5 minutter på hver side.
- 44. I mellomtiden visp sammen extra virgin olivenolje og hvitløk i en middels stor bolle. Tilsett tomatene, osten og basilikumen, og vend forsiktig. Smak til tomatsalaten med salt og pepper etter behov.
- 55. Plasser én varm, grillet sopp med stilken opp på hver av de fire tallerkenene. Strø over mer salt og pepper. Skje tomatsalaten over soppen, og avslutt med å dryppe over ekstra virgin olivenolje, ca. 1 spiseskje, før servering.
Tips og Varianter
- 11. Sørg for at du bruker store, faste portobellobeter for best resultat - de mindre versjonene kan ofte bli for tørre.
- 2Cn 2. Bruk ekstra virgin olivenolje for å få den karakteristiske, aromatiske smaken av Middelhavet.
- 3Cn 3. Ikke nøl med å bruke litt mer salt og pepper enn du tror - soppene trenger en ordentlig krydring for å fremheve smaken.
Serveringsforslag
Disse grillede portobelloene er et perfekt ledsager til et glass kjølig, krisp hvitvin. Servér retten med et enkelt grønt salat for en frisk og balansert sommermiddag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede portobellobeter med tomater og fersk mozzarella?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede portobellobeter med tomater og fersk mozzarella. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede portobellobeter med tomater og fersk mozzarella?▼
Total tilberedningstid for Grillede portobellobeter med tomater og fersk mozzarella er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede portobellobeter med tomater og fersk mozzarella vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede portobellobeter med tomater og fersk mozzarella?▼
En porsjon av Grillede portobellobeter med tomater og fersk mozzarella inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
