Grillede portabellaputer med soppressatafyll

Ingredienser

4porsjoner

55 g tynne skiver soppressata eller annen italiensk spekepølse, finhakket

1 stor hvitløksfedd, finhakket

0.6 dl pluss 2 ss olivenolje

2.4 dl finhakkede ferske brødsmuler (fra 3 skiver fast hvitt brød)

1 ss finhakket fersk oregano

20 g finrevet Parmigiano-Reggiano

0.6 dl majones

6 portabellaputer (7.5-9 cm brede; totalt 565 g), stilkene fjernet

0.25 ts salt

0.25 ts svart pepper

Ingredienser

4porsjoner

55 g tynne skiver soppressata eller annen italiensk spekepølse, finhakket

1 stor hvitløksfedd, finhakket

0.6 dl pluss 2 ss olivenolje

2.4 dl finhakkede ferske brødsmuler (fra 3 skiver fast hvitt brød)

1 ss finhakket fersk oregano

20 g finrevet Parmigiano-Reggiano

0.6 dl majones

6 portabellaputer (7.5-9 cm brede; totalt 565 g), stilkene fjernet

0.25 ts salt

0.25 ts svart pepper

Slik gjør du:

Kok soppressata og hvitløk i 2 ss olje i en 25 cm tung stekepanne over middels varme, rør av og til, i 3 minutter.

Tilsett brødsmuler og oregano og kok, under omrøring, til soppressata begynner å bli brun, 1 til 2 minutter.

Overfør fyllet til en bolle og avkjøl til romtemperatur, ca. 10 minutter.

Sett til side 2 ss ost. Tilsett deretter resten av osten, majones, salt og pepper etter smak til fyllet og rør godt sammen.

Mens fyllet avkjøles, forbered grillen for grilling over lav varme med kull (middels varme for gass).

Børst soppskivene på begge sider med den resterende 0.6 dl olivenolje, og strø over salt og pepper kun på stilksidene.

Grill soppen, med stilksidene ned, på en lett oljet grillrist, med lokk kun hvis du bruker gassgrill, i 5 minutter.

Venn soppen og grill i ytterligere 2 minutter. Overfør deretter med tang til et fat, med stilksidene opp.

Fordel fyllet i soppen og strø over den reserverte osten.

Returner forsiktig soppen (med fyllet opp) med en stor metallspade til grillristen og grill til soppen er myk, 4 til 7 minutter.

Om denne retten

Disse grillede portabellaputene er en skattekiste av smaker og teksturer. Fyllet av den krydrede, italienske soppressata-pølsen, sprø brødsmuler og den nøtteaktige parmesanosten skaper en herlig kontrast mot den fyldige og næringsrike portabellasoppen. Oppskriften er perfekt som en sofistikert og smaksrik forrett til en sommermiddag med venner.

Tips og Varianter

1Ikke fyll soppen for mye – la det være litt plass til at fyllet kan utvide seg under grillingen.

2Bruk en karbonrik italiensk rødvin som drikke for å forsterke de kraftige smakene i retten.

Serveringsforslag

Server de fylte portabellaputene med en frisk, grønn salat og et glass krydret italiensk rødvin. Garner gjerne med ekstra fersk oregano for en smaksrik og innbydende presentasjon.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Grillede portabellaputer med soppressatafyll?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede portabellaputer med soppressatafyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Grillede portabellaputer med soppressatafyll?▼

Total tilberedningstid for Grillede portabellaputer med soppressatafyll er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Grillede portabellaputer med soppressatafyll vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Grillede portabellaputer med soppressatafyll?▼

En porsjon av Grillede portabellaputer med soppressatafyll inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.