Grillede plantains med frisk mojo-saus
Enkel oppskrift på grillede plantains servert med smakfull og frisk mojo-saus. Perfekt som tilbehør eller en lett hovedrett.
Foto av Jesus Cabrera på Pexels
Ingredienser
- 1/4 ts hele spisskummenfrø
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til pensling
- 3 hvitløksfedd, finhakket (ca. 1 ss)
- 1.2 dl fersk limesaft
- 1 ts hakkede ferske oreganoblader eller 1 ts tørket, smuldret
- 1 ts kosher-salt
- 1/4 ts nykvernet svart pepper
- 1 jalapeño, uten frø og finhakket
- 4 grønne plantains
Ingredienser
- 1/4 ts hele spisskummenfrø
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til pensling
- 3 hvitløksfedd, finhakket (ca. 1 ss)
- 1.2 dl fersk limesaft
- 1 ts hakkede ferske oreganoblader eller 1 ts tørket, smuldret
- 1 ts kosher-salt
- 1/4 ts nykvernet svart pepper
- 1 jalapeño, uten frø og finhakket
- 4 grønne plantains
Slik gjør du:
- Rist spisskummenfrøene i en liten stekepanne på høy varme til de begynner å dufte, ca. 30 sekunder. Kvern frøene i en krydderkvern eller med en morter og støter.
- Varm opp olivenoljen og hvitløken sammen med den ristede spisskummen på middels høy varme, og kok til hvitløken begynner å frese, ca. 2 minutter.
- Ha blandingen over i en ikke-reaktiv bolle og rør inn limesaft, oregano, salt, pepper og jalapeño. Sett mojo-sausen til side.
- Forvarm ovnen eller utendørsgrillen til høy varme.
- Del plantainene på langs i to, og pensle lett med olivenolje.
- Legg plantainene på grillen, med skinnsiden ned, og kok til de er myke, ca. 3–4 minutter på hver side.
- Overfør til et serveringsfat og server med mojo-sausen.
Om denne retten
Disse grillede plantainene er en deilig smaksopplevelse rett fra Cubas livlige gater. De søte, karamelliserte fruktene, bakt til perfeksjon over åpen ild, dyppes i den intense, krydrede mojo-sausen – en skatt av cubansk matkultur. Uansett om du er på jakt etter et annerledes tilbehør eller en hovedrett som imponerer, er denne retten et must å prøve.
Tips og Varianter
- 1Velg modne, men fortsatt faste plantains for best konsistens.
- 2Del plantainene på langs for å få den optimale grillfinishen.
- 3La mojo-sausen hvile i litt tid før servering for at smakene skal forene seg.
Serveringsforslag
Disse grillede plantainene passer perfekt sammen med mørt cubansk svinekjøtt, deilige bønneretter eller en frisk salat for å skape en ekte smaksopplevelse fra Karibien.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede plantains med frisk mojo-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede plantains med frisk mojo-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede plantains med frisk mojo-saus?▼
Total tilberedningstid for Grillede plantains med frisk mojo-saus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede plantains med frisk mojo-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede plantains med frisk mojo-saus?▼
En porsjon av Grillede plantains med frisk mojo-saus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
