Grillede plantains med mojo
Oppskrift på grillede plantains servert med smakfull mojo-saus. En enkel og velsmakende rett perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Disse grillede plantains er en deilig smaksopplevelse rett fra Cubas livlige gater. De søte, karamelliserte fruktene, bakt til perfeksjon over åpen ild, dyppes i den intense, krydrede mojo-sausen - en skatt av cubansk matkultur. Uansett om du er på jakt etter et annerledes tilbehør eller en hovedrett som imponerer, er denne retten et must å prøve.
Ingredienser
- 1/4 teskje hele spisskummenfrø
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til pensling
- 3 hvitløksfedd, finhakket (omtrent 1 spiseskje)
- 1,2 dl fersk limesaft
- 1 teskje hakkede ferske oregano-blader eller 1 teskje tørket, smuldret
- 1 teskje kosher-salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 1 jalapeño, uten frø og finhakket
- 4 grønne plantains
Ingredienser
- 1/4 teskje hele spisskummenfrø
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til pensling
- 3 hvitløksfedd, finhakket (omtrent 1 spiseskje)
- 1,2 dl fersk limesaft
- 1 teskje hakkede ferske oregano-blader eller 1 teskje tørket, smuldret
- 1 teskje kosher-salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 1 jalapeño, uten frø og finhakket
- 4 grønne plantains
Fremgangsmåte
- 1Rist spisskummenfrøene i en liten stekepanne på høy varme til de begynner å dufte, ca. 30 sekunder. Kvern frøene i en krydderkvern eller med en morter og støter.
- 2Varm opp olivenoljen og hvitløken sammen med den ristet spisskummen på middels høy varme, og kok til hvitløken begynner å frese, ca. 2 minutter. Ha det over i en ikke-reaktiv bolle og rør inn limesaft, oregano, salt, pepper og jalapeño.
- 3Forvarm komfyren eller utendørsgrillen til høy varme. Del plantainene på langs i to, og pensle lett med olivenolje. Legg dem på grillen, med skinnsiden ned, og kok til de er myke, ca. 3–4 minutter på hver side. Overfør til et serveringsfat og server med mojo-sausen.
Tips og Varianter
- 1Velg modne, men fortsatt fast plantains for best konsistens.
- 2Del plantainene på langs for å få den optimale grillfinishen.
- 3La mojo-sausen hvile i litt tid før servering for at smakene skal forene seg.
Serveringsforslag
Disse grillede plantains passer perfekt sammen med mør cubansk svinekjøtt, deilige bønneretter eller en frisk salat for å skape en ekte smaksopplevelse fra Caribien.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede plantains med mojo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede plantains med mojo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede plantains med mojo?▼
Total tilberedningstid for Grillede plantains med mojo er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede plantains med mojo vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede plantains med mojo?▼
En porsjon av Grillede plantains med mojo inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
