Grillede plantains med kanelis
Oppskrift på grillede plantain med kremaktig kanelis – en deilig dessert som kombinerer sødme og krydder for en unik smaksopplevelse
Foto av Sabel Blanco på Pexels
Ingredienser
- 6 modne plantains med riper
- Glasur (se fremgangsmåte)
- Kanelis (se fremgangsmåte)
- 225 g smør
- 455 g brunt sukker
- 1 ss malt kanel
- 85 ml mørk rom
- 7.1 dl kremfløte
- 2.4 dl helmelk
- 5 kanelstenger
- 115 g brunt sukker
- 1 vaniljestang, delt på langs
- 2.4 dl sukker
- 7 eggeplommer
- 0.5 ts malt kanel
Ingredienser
- 6 modne plantains med riper
- Glasur (se fremgangsmåte)
- Kanelis (se fremgangsmåte)
- 225 g smør
- 455 g brunt sukker
- 1 ss malt kanel
- 85 ml mørk rom
- 7.1 dl kremfløte
- 2.4 dl helmelk
- 5 kanelstenger
- 115 g brunt sukker
- 1 vaniljestang, delt på langs
- 2.4 dl sukker
- 7 eggeplommer
- 0.5 ts malt kanel
Slik gjør du:
- Forvarm grillen til middels varme.
- Legg modne plantains, med skallet på, på grillen i 15 minutter, eller til skallet er mørkebrunt. Ta dem av grillen.
- Skjær plantains i skiver og skrell av skallet.
- Pensle hver skive med glasur og legg dem tilbake på grillen. Grill i ytterligere 2 minutter, eller til plantains er gyldenbrune.
- Ta plantains av grillen. Server på en tallerken med kanelis.
- For å lage glasuren: Smelt smør i en middels stor kjele over middels varme. Tilsett brunt sukker og kanel, og rør til sukkeret er oppløst. Tilsett rom og kok i 2 minutter. Ta kjelen av varmen.
- For å lage kanelisen: Bland kremfløte, melk, kanelstenger og brunt sukker i en stor kjele over middels varme. Skrap ut frøene fra vaniljestangen og ha dem i kjelen, sammen med hele stangen. Kok opp, fjern deretter fra varmen og la det trekke i 5 minutter.
- I en middels bolle, visp sammen sukker og eggeplommer til en lys gul farge. Rør gradvis inn omtrent en tredjedel av den varme fløtemelken for å temperere eggene. Hell blandingen tilbake i kjelen.
- Rør over lav varme til eggekremen tykner, ca. 4 minutter (ikke la det koke). Sil over i en stor bolle. Rør inn malt kanel. La det avkjøle i kjøleskapet til det er kaldt, ca. 3 timer.
- Hell den kalde eggekremen i en iskremmaskin og følg produsentens instruksjoner for å kjøre den til iskrem.
Om denne retten
Disse grillede plantains med kanelis er en deilig dessert fra Karibia som bringer sol og sommer rett hjem i din egen hage. Med sin søte, kremete konsistens og varme, lekne kryddersmak, er dette en perfekt avslutning på et grillmåltid eller en nydelig dessert som løfter stemningen. La deg forføre av den karibiske sjelen i denne lekre retten!
Tips og Varianter
- 1Sørg for at plantains er modne nok – de bør ha mørke striper og gi etter litt når du trykker på dem.
- 2Eksperimenter med grillstyrke og -tid for å finne den perfekte balansen mellom mørkbrent skall og kremet innmat.
- 3Kjøl eggekremen godt før du kjører den i iskremmaskin for en luftig, kremete konsistens.
Serveringsforslag
Disse plantains er best når de serveres sammen med den lekre kanelisen, som tilfører en behagelig, varm kryddersmak. Avslutt gjerne måltidet med et glass iskald rombasert cocktail for å understreke den karibiske stemningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede plantains med kanelis?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede plantains med kanelis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede plantains med kanelis?▼
Total tilberedningstid for Grillede plantains med kanelis er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede plantains med kanelis vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede plantains med kanelis?▼
En porsjon av Grillede plantains med kanelis inneholder omtrent 320 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
