Grillede ølbratwurst med paprika og løk
Lær hvordan du lager smakfulle grillede bratwurstpølser med øl, paprika og løk. Perfekt for sommergrilling og familiehygge.
Foto av Alexsandro Rosa de Mello på Pexels
Ingredienser
- 2 ss rapsolje, pluss litt til å smøre grillen
- 6 skiver eplevedrøkt bacon, i terninger
- 1 søt løk, skivet
- 1 stor grønn paprika, renset og skivet
- 1 stor rød paprika, renset og skivet
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 bokser à 340 ml pilsnerøl
- 2.4 dl lavsaltet kyllingkraft
- 2 kvister fersk timian
- 1 laurbærblad
- 1 kvist fersk rosmarin
- 900 g ferske bratwurstpølser (ca. 12 stk)
- 1.2 dl grovkornet sennep
- 2 ss usaltet smør
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 til 3 ss hakket fersk flatbladpersille
Ingredienser
- 2 ss rapsolje, pluss litt til å smøre grillen
- 6 skiver eplevedrøkt bacon, i terninger
- 1 søt løk, skivet
- 1 stor grønn paprika, renset og skivet
- 1 stor rød paprika, renset og skivet
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 bokser à 340 ml pilsnerøl
- 2.4 dl lavsaltet kyllingkraft
- 2 kvister fersk timian
- 1 laurbærblad
- 1 kvist fersk rosmarin
- 900 g ferske bratwurstpølser (ca. 12 stk)
- 1.2 dl grovkornet sennep
- 2 ss usaltet smør
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 til 3 ss hakket fersk flatbladpersille
Slik gjør du:
- Varm opp oljen i en stor, dyp stekepanne eller en jerngryte på middels høy varme.
- Tilsett baconet og stek det til det er brunt og sprøtt, 3 til 5 minutter.
- Tilsett løk, grønn og rød paprika, og hvitløk. Stek i ytterligere 4 til 5 minutter, eller til paprikaen er myknet og lett brun.
- Tilsett øl, kyllingkraft, timian, laurbærblad og rosmarin. Deglaser pannen (skrap opp eventuelle fastbrente biter fra bunnen).
- Prikk hull i pølsene med en gaffel eller spyd for å forhindre at de sprekker under koking.
- Legg pølsene i pannen, skru ned varmen og la det småkoke forsiktig i 15 til 17 minutter, snu pølsene halvveis.
- Forvarm en grill eller en støpejernsgrill til middels høy varme.
- Ta pølsene ut av gryten. La braseringsvæsken fortsette å småkoke og redusere.
- Tørk pølsene godt med papirhåndklær, og skjær dem diagonalt med 3 eller 4 grunne snitt på hver side (dette sikrer sprø kanter når de grilles).
- Pensle grillen lett med olje og grill pølsene i 2 til 3 minutter på hver side, eller til de er godt merket.
- Når braseringsvæsken har blitt tykkere til konsistensen av en saus, fjern den fra varmen og rør inn sennep og smør.
- Smak til og juster krydderet med salt og pepper.
- For å servere, øs litt av braseringssausen sammen med paprikaen og løken på et fat.
- Legg de grillede pølsene oppå, og hell over resten av sausen.
- Pynt med hakket persille og server.
Om denne retten
Disse saftige, velsmakende bratwurstpølsene er en hyllest til den tradisjonelle tyske grilltradisjonen. Stekt i et smakfullt bad av pilsnerøl, løk og paprika, får pølsene en uimotståelig krydret og røyket smak. Ideell som en avslappet sommermiddag eller en festlig middag med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av grønn og rød paprika for en fargerik presentasjon.
- 2For ekstra sprø kanter, sørg for at pølsene er godt tørket før de legges på grillen.
- 3For en enda fyldigere saus, kok ned væsken i pannen til den har fått en sirupsaktig konsistens.
Serveringsforslag
Serveres perfekt sammen med en frisk, sprø grønn salat og en kremet, tysk potetstappe. Et glass Riesling eller et lett øl er et utmerket drikkefølge til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede ølbratwurst med paprika og løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede ølbratwurst med paprika og løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede ølbratwurst med paprika og løk?▼
Total tilberedningstid for Grillede ølbratwurst med paprika og løk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede ølbratwurst med paprika og løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede ølbratwurst med paprika og løk?▼
En porsjon av Grillede ølbratwurst med paprika og løk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
