Grillede okse ribbe
Oppskrift på saftig og smakfull barbecue okse ribbe, perfekt for sommergrilling. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse saftige, grillede okserabbene er en sann sommerdelikatesse. Oppskriften er inspirert av den klassiske amerikanske barbecue-tradisjonen, men med en twist av indiske krydderblandinger som gir en uventet, men fantastisk, smakskomposisjon. Perfekt for den store sommergrillfesten!
Ingredienser
- 1360 gram storfebryst fra ryggpartiet (omtrent 7 kjøttfulle ribber)
- 1 stor hvitløksfedd, finhakket
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 0,8 dl ketchup
- 2 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 1 teskje karri pulver
Ingredienser
- 1360 gram storfebryst fra ryggpartiet (omtrent 7 kjøttfulle ribber)
- 1 stor hvitløksfedd, finhakket
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 0,8 dl ketchup
- 2 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 1 teskje karri pulver
Fremgangsmåte
- 1Forbered grillen. Plasser en damprist over kokende vann og damp storfe ribbe, dekket, i 20 minutter.
- 2Mens ribben damper, i en liten kjele kok hvitløk i olje over moderat lav varme, under omrøring, til den er gyllen.
- 3Rør inn ketchup, Worcestershire-saus og currypulver, og la det småkoke under omrøring til det har tyknet litt, ca. 1 minutt.
- 4Overfør ribben til en stor tallerken og krydre med salt og pepper etter smak.
- 5Grill ribben på en rist plassert 12-15 cm over glødende kull, med kjøttsiden ned, til den er gyllen, 2-3 minutter.
- 6Grill ribben på kantene til de er gyldne, ca. 2 minutter på hver side, og grill deretter med beinene ned til de er gyldne, ca. 3 minutter.
- 7Pensle ribben med barbecue-saus og grill, mens du fortsetter å pensle, til de er nesten brent, ca. 1 minutt på hver side.
- 8Forbered grillen.
- 9Plasser en damprist over kokende vann og damp storfe ribbe, dekket, i 20 minutter.
- 10Mens ribben damper, i en liten kjele kok hvitløk i olje over moderat lav varme, under omrøring, til den er gyllen.
- 11Rør inn ketchup, Worcestershire-saus og currypulver, og la det småkoke under omrøring til det har tyknet litt, ca. 1 minutt.
- 12Overfør ribben til en stor tallerken og krydre med salt og pepper etter smak.
- 13Grill ribben på en rist plassert 12-15 cm over glødende kull, med kjøttsiden ned, til den er gyllen, 2-3 minutter.
- 14Grill ribben på kantene til de er gyldne, ca. 2 minutter på hver side, og grill deretter med beinene ned til de er gyldne, ca. 3 minutter.
- 15Pensle ribben med barbecue-saus og grill, mens du fortsetter å pensle, til de er nesten brent, ca.
Tips og Varianter
- 1Dampe kjøttet først gir det en myk og saftig konsistens, og den krydrede barbecue-laksen tilføyer en rik og karamellisert overflate.
- 2For best resultat, bruk storfebryst fra ryggpartiet - det gir de største og saftigste ribbene.
- 3La ribben hvile i 5-10 minutter etter grilling for at saftige smaker kan trekke seg gjennom kjøttet.
Serveringsforslag
Servér de grillede okserabbene med kremet mais-coleslaw og is-kald øl for en perfekt sommermiddag. Avrund måltidet med en frisk og fruktig fruktdessert for å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede okse ribbe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede okse ribbe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede okse ribbe?▼
Total tilberedningstid for Grillede okse ribbe er omtrent 200 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede okse ribbe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede okse ribbe?▼
En porsjon av Grillede okse ribbe inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
