Ingredienser
- 2 ss olivenolje, pluss 0,6 dl
- 340 g kalkunpølse, uten svor
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1,2 dl mascarponeost, romtemperert
- 2 ss ferskt hakkede timianblader
- 2 ss ferskt hakket oregano
- 1,8 dl vanlige brødsmuler
- 113 g Gorgonzola
- 0,5 ts kosher-salt, pluss ekstra til krydring
- 0,5 ts nykvernet svart pepper, pluss ekstra til krydring
- 6 store portobellosopp, stilkene fjernet
Ingredienser
- 2 ss olivenolje, pluss 0,6 dl
- 340 g kalkunpølse, uten svor
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1,2 dl mascarponeost, romtemperert
- 2 ss ferskt hakkede timianblader
- 2 ss ferskt hakket oregano
- 1,8 dl vanlige brødsmuler
- 113 g Gorgonzola
- 0,5 ts kosher-salt, pluss ekstra til krydring
- 0,5 ts nykvernet svart pepper, pluss ekstra til krydring
- 6 store portobellosopp, stilkene fjernet
Slik gjør du:
- Plasser en grillpanne over middels høy varme eller forvarm en gass- eller kullgrill.
- I en stor stekepanne, varm opp 2 ss olje over middels høy varme. Tilsett kalkunpølsen og kok, rør jevnlig, til den er gjennomstekt, ca. 5 minutter.
- Tilsett hvitløk og kok i 1 minutt. Fjern pannen fra varmen.
- Rør inn mascarpone-osten. Tilsett timian, oregano, brødsmuler, 1,2 dl Gorgonzola, 0,5 ts salt og 0,5 ts pepper. Rør til alle ingrediensene er godt blandet.
- Pensle soppskivene på begge sider med den resterende oljen og krydre med salt og pepper.
- Grill soppen, stilk-siden ned, i 3 minutter. Vend soppen og grill i ytterligere 2 minutter til den er mør.
- Fyll hver sopp med pølsestuffingen og topp med resten av Gorgonzolaen.
- Sett soppen tilbake på grillen og kok til fyllet er gjennomvarmt og Gorgonzolaen begynner å smelte, ca. 5 til 7 minutter.
- Kokkens notat: De ferdigfylte soppene kan også plasseres på et stekebrett og grilles under et forvarmet grillelement til de er gjennomvarme.
Om denne retten
Disse grillede og fylte portobellosoppene er en fantastisk forrett som kombinerer italienske smaker med den intense umamien fra de store, saftige soppene. Fyllingen av krydret kalkunpølse, mascarpone og kraftig gorgonzolaost skaper en uimotståelig miks av teksturer og smaker som virkelig løfter denne retten ut over det vanlige.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at soppene er godt tørket før de grilles, slik at de får en fin sprø overflate.
- 2Tips 2: Bruk en grill med jevn, middels høy varme for å unngå at fyllingen brenner seg.
- 3Tips 3: Ikke nøl med å toppe de ferdige soppene med ekstra gorgonzola - dens kraftige smak balanserer perfekt mot den milde kalkunen og mascarponen.
Serveringsforslag
Serveres varm som en delikat forrett, ledsaget av et glass frisk hvitvin med sitrus- og urtenoter som virkelig løfter frem soppenes smak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede og fylte portobellosopp med gorgonzola?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede og fylte portobellosopp med gorgonzola. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede og fylte portobellosopp med gorgonzola?▼
Total tilberedningstid for Grillede og fylte portobellosopp med gorgonzola er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede og fylte portobellosopp med gorgonzola vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede og fylte portobellosopp med gorgonzola?▼
En porsjon av Grillede og fylte portobellosopp med gorgonzola inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Bakt Brie med sopp og mandler
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
