Grillede og fylte portobellobeter med Gorgonzola
Oppskrift på grillede og fylte portobellobg sopp med kremet gorgonzola, perfekt som forrett eller lett hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse grillede og fylte portobellobetene er et fantastisk forrett som kombinerer italienske smaker med den intense umamien fra de store, saftige soppene. Fyllingen av krydret kalkunpølse, mascarpone og kraftig Gorgonzolaskimmelost skaper en uimotståelig miks av teksturer og smaker som virkelig løfter denne retten ut over det vanlige.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer olivenolje, pluss 0,6 dl
- 2. 340 gram kalkunpølse, uten svor
- 3. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 4. 1,2 dl mascarponeost, romtemperert
- 5. 2 spiseskjeer ferskt hakkede timianblader
- 6. 2 spiseskjeer ferskt hakket oregano
- 7. 1,8 dl vanlig brødsmuler
- 8. 2,4 dl (113 gram) Gorgonzola
- 9. 1/2 teskje kosher-salt, pluss ekstra til krydring
- 10. 1/2 teskje nykvernet svart pepper, pluss ekstra til krydring
- 11. 6 store portobellosopper, fjernet stilkene
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer olivenolje, pluss 0,6 dl
- 2. 340 gram kalkunpølse, uten svor
- 3. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 4. 1,2 dl mascarponeost, romtemperert
- 5. 2 spiseskjeer ferskt hakkede timianblader
- 6. 2 spiseskjeer ferskt hakket oregano
- 7. 1,8 dl vanlig brødsmuler
- 8. 2,4 dl (113 gram) Gorgonzola
- 9. 1/2 teskje kosher-salt, pluss ekstra til krydring
- 10. 1/2 teskje nykvernet svart pepper, pluss ekstra til krydring
- 11. 6 store portobellosopper, fjernet stilkene
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Plasser en grillpanne over middels høy varme eller forvarm en gass- eller kullgrill.
- 33. I en stor stekepanne, varm opp 2 spiseskjeer olje over middels høy varme. Tilsett kalkunpølsen og kok, rør jevnlig, til den er gjennomstekt, ca. 5 minutter. Tilsett hvitløk og kok i 1 minutt. Fjern pannen fra varmen. Rør inn mascarpone-osten. Tilsett timian, oregano, brødsmuler, 1/2 kopp Gorgonzola, 1/2 teskje salt og 1/2 teskje pepper. Rør til alle ingrediensene er godt blandet.
- 44. Pensle soppskivene på begge sider med den resterende oljen og krydre med salt og pepper. Grill soppen, stilk-siden ned, i 3 minutter. Vend soppen og grill i ytterligere 2 minutter til den er mør. Fyll hver sopp med pølsestuffingen og topp med resten av Gorgonzolaen. Sett soppen tilbake på grillen og kok til fyllet er gjennomvarmt og Gorgonzolaen begynner å smelte, ca. 5 til 7 minutter.
- 55. Kok's notat: De ferdigfylte soppene kan også plasseres på et stekebrett og grilles under en forvarmet grillelement til de er gjennomvarme.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at soppene er godt tørket før de grilles, slik at de får en fin sprø overflate.
- 2Tips 2: Bruk en grill med jevn, middels høy varme for å unngå at fyllingen brenner seg.
- 3Tips 3: Ikke nøl med å toppe de ferdige betene med ekstra Gorgonzola - dens kraftige smak balanserer perfekt mot den milde kalkunen og mascarponen.
Serveringsforslag
Serveres varm som et delikat forrett, ledsaget av et glass frisk hvitvin med sitrus- og urtenoter som virkelig løfter frem soppenes smak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede og fylte portobellobeter med Gorgonzola?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede og fylte portobellobeter med Gorgonzola. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede og fylte portobellobeter med Gorgonzola?▼
Total tilberedningstid for Grillede og fylte portobellobeter med Gorgonzola er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede og fylte portobellobeter med Gorgonzola vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede og fylte portobellobeter med Gorgonzola?▼
En porsjon av Grillede og fylte portobellobeter med Gorgonzola inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
