Grillede mozzarella-osteburgere med tørket tomat og ruccolapesto
Oppskrift på grillede mozzarella-osteburgere med soltørket tomat og ruccolapesto, perfekt for sommerens grillfester og en smakfull hovedrett.
Foto av Daniel Torobekov på Pexels
Ingredienser
- 1 stor rød løk
- 900 g kjøttdeig av storfe
- 1.5 dl soltørket tomat- og ruccolapesto, eller etter smak
- 170 g mozzarella, skåret i 6 skiver
- olivenolje til å pensle løken
- 6 hamburgerbrød, lett grillet hvis ønskelig
- 3.5 dl godt vasket og tørket ruccola, godt pakket
- 0.75 dl hermetiske soltørkede tomater i olje, drenert
- 0.5 dl olivenolje
- 3 ss ferskrevet parmesanost
- 2 ss pinjekjerner, ristet til gylden farge og avkjølt
- 1 stort hvitløksfedd, hakket og most til en pasta med 0.5 ts salt
- en klype sukker
Ingredienser
- 1 stor rød løk
- 900 g kjøttdeig av storfe
- 1.5 dl soltørket tomat- og ruccolapesto, eller etter smak
- 170 g mozzarella, skåret i 6 skiver
- olivenolje til å pensle løken
- 6 hamburgerbrød, lett grillet hvis ønskelig
- 3.5 dl godt vasket og tørket ruccola, godt pakket
- 0.75 dl hermetiske soltørkede tomater i olje, drenert
- 0.5 dl olivenolje
- 3 ss ferskrevet parmesanost
- 2 ss pinjekjerner, ristet til gylden farge og avkjølt
- 1 stort hvitløksfedd, hakket og most til en pasta med 0.5 ts salt
- en klype sukker
Slik gjør du:
- Forvarm grillen.
- Skjær seks skiver på 0.5 cm tykkelse fra midten av løken og sett til side.
- Del storfekjøttet i 6 porsjoner. Form en fordypning i hver porsjon og legg en teskje pesto i hver fordypning.
- Form storfekjøttporsjonene til seks 2 cm tykke burgere, og sørg for at pestoen er helt innkapslet.
- Grill burgerne på en oljet rist plassert 12-15 cm over glødende kull i 5 minutter.
- Snu burgerne og grill i ytterligere 3 minutter.
- Legg mozzarellaost på burgerne og grill i 2 minutter til, eller til osten er smeltet og burgerne er akkurat gjennomstekt.
- Overfør burgerne til et fat og la dem hvile mens du griller løken.
- Pensle løken på begge sider med olje og grill til den er myk og har fått farge, ca. 3 minutter på hver side.
- Smør pesto på begge sider av brødene og lag smørbrød med løk og burgere.
- For å lage pestoen: Kjør alle ingrediensene (ruccola, soltørkede tomater, olivenolje, parmesan, pinjekjerner, hvitløkspasta, sukker) i en foodprosessor sammen med salt og pepper etter smak til det er jevnt.
- Pestoen kan oppbevares, dekket med plastfolie, i kjøleskapet i 1 uke. Gir omtrent 2.5 dl.
Om denne retten
De grillede mozzarella-osteburgerne med soltørket tomat og ruccolapesto er en sommerinspirert delikatesse som får smaksløkene til å danse. Kombinasjonen av saftig kjøtt, kremet ost og den deilige pesten gir en smakseksplosjon i munnen. Opprinnelig inspirert av italiensk gastronomi, passer denne retten perfekt til et avslappet hageselskap eller en uformell middag med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk og aromatisk ruccola for å få den beste smaken i pesten.
- 2La burgerne hvile litt etter grilling for at kjøttsaften ikke skal renne ut.
- 3Sørg for å grille løken til den får en deilig karamellisert overflate for enda mer smak.
Serveringsforslag
Servér burgerne med en frisk tomat- og avokadosalat for å komplettere de rike smakene, og et glass kjølig, italiensk Pinot Grigio for å friske opp ganen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede mozzarella-osteburgere med tørket tomat og ruccolapesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede mozzarella-osteburgere med tørket tomat og ruccolapesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede mozzarella-osteburgere med tørket tomat og ruccolapesto?▼
Total tilberedningstid for Grillede mozzarella-osteburgere med tørket tomat og ruccolapesto er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede mozzarella-osteburgere med tørket tomat og ruccolapesto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede mozzarella-osteburgere med tørket tomat og ruccolapesto?▼
En porsjon av Grillede mozzarella-osteburgere med tørket tomat og ruccolapesto inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
