Grillede mongolske svinekoteletter
Lær hvordan du lager saftige og smakfulle mongolske svinekoteletter på grillen. Perfekt for sommergrilling og hyggelige middager.
Om denne retten
Grillede mongolske svinekoteletter tar din grillmeny til et helt nytt nivå. Denne retten er inspirert av de klassiske mongolske smaker, med en mørk, krydret og søt marinade som gir kotelettene en fantastisk dybde i smaken. Perfekt for en sommerkveld med venner når du ønsker å imponere med noe litt utenom det vanlige.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl hoisinsaus
- 2. 4 fedd hvitløk, finhakket
- 3. 1 1/2 ss soyasaus
- 4. 1 ss revet fersk ingefær
- 5. 1 ss rødvinseddik
- 6. 1 ss riseddik
- 7. 1 ss sherryeddik
- 8. 2 ts sesamolje
- 9. 2 ts hvitt sukker
- 10. 1 1/2 ts sterk saus
- 11. 1/2 ts malt hvit pepper
- 12. 1/2 ts nykvernet svart pepper
- 13. 2 (280 g) tykke, benfrie svinekoteletter med midtstykke
- 14. 0,6 dl rødvinseddik
- 15. 3 ss hvitt sukker
- 16. 2 ss sterk sennep (som Coleman's®) eller kinesisk type, etter smak
- 17. 1 eggeplomme
- 18. 0,8 dl crème fraîche
- 19. 1 ts Dijon-sennep
- 20. 1/4 ts malt gurkemeie
- 21. cayennepepper etter smak
Ingredienser
- 1. 1,2 dl hoisinsaus
- 2. 4 fedd hvitløk, finhakket
- 3. 1 1/2 ss soyasaus
- 4. 1 ss revet fersk ingefær
- 5. 1 ss rødvinseddik
- 6. 1 ss riseddik
- 7. 1 ss sherryeddik
- 8. 2 ts sesamolje
- 9. 2 ts hvitt sukker
- 10. 1 1/2 ts sterk saus
- 11. 1/2 ts malt hvit pepper
- 12. 1/2 ts nykvernet svart pepper
- 13. 2 (280 g) tykke, benfrie svinekoteletter med midtstykke
- 14. 0,6 dl rødvinseddik
- 15. 3 ss hvitt sukker
- 16. 2 ss sterk sennep (som Coleman's®) eller kinesisk type, etter smak
- 17. 1 eggeplomme
- 18. 0,8 dl crème fraîche
- 19. 1 ts Dijon-sennep
- 20. 1/4 ts malt gurkemeie
- 21. cayennepepper etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Bland hoisinsaus, hvitløk, soyasaus, ingefær, 1 spiseskje rødvinseddik, riseddik, sherryeddik, sesamolje, 2 teskjeer sukker, hot sauce, hvit pepper og svart pepper i en stor bolle. Visp godt og sett til side.
- 22. Legg svinekoteletter i en frysepose med glidelås; hell litt mer enn halvparten av marinaden over kotelettene i posen. Lukk posen og sett den i kjøleskapet i 6 til 8 timer. Sett igjen resten av marinaden.
- 33. Bland 1/4 kopp rødvinseddik, 3 spiseskjeer sukker, 2 spiseskjeer hot sennepspulver og eggeplomme i en liten kjele over middels lav varme. Visp til det tykner litt, ca. 5 minutter; ta kjelen av varmen.
- 44. Rør inn crème fraîche, Dijon-sennep, gurkemeie og cayennepepper. Sett i kjøleskapet til det skal brukes.
- 55. Ta svinekotelettene ut av marinaden og tørk dem forsiktig med tørkepapir.
- 66. Forvarm en utendørsgrill til høy varme, og pensle risten lett med olje.
- 77. Stek svinekotelettene på den forvarmede grillen til de får grillede merker, ca. 4 minutter på hver side.
- 88. Flytt kotelettene bort fra direkte varme. Fortsett å steke over indirekte middels varme, og pensle med resten av marinaden på hver side, til de ikke er rosa inni, ca. 25 minutter. En steketermometer som settes inn i midten skal vise 63 °C (145 °F). Server kotelettene med sennepssaus på toppen.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av rødvinseddik, riseddik og sherryeddik for å gi marinaden den optimale balansen av syrlighet.\nFor å få en perfekt glassur, pensles kotelettene med restene av marinaden rett før servering.\nLa kotelettene hvile i noen minutter før servering - dette gir en saftigere og mørere bit.
Serveringsforslag
Servér de grillede kotelettene med en frisk salat av spirer, grovhakkede peanøtter og lime for å balansere de kraftige smakene. En kald og cremet sennepssaus er et perfekt komplement til den møre og aromatiske kjøtten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede mongolske svinekoteletter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede mongolske svinekoteletter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede mongolske svinekoteletter?▼
Total tilberedningstid for Grillede mongolske svinekoteletter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede mongolske svinekoteletter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede mongolske svinekoteletter?▼
En porsjon av Grillede mongolske svinekoteletter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
