Grillede, modnede skjellbiffer med chimichurri
Lær hvordan du lager saftige og smakfulle grillede alderskallebiffer med frisk chimichurri. En perfekt hovedrett for sommergrilling eller hverdagsmiddag.
Om denne retten
Disse modnede skjellbiffene, krydret med den friske, urterike chimichurri-sausen, er et sanseopplevelse fra Sør-Amerika som ikke kan motstås. Den kraftige, mørke kjøttsmaken balanseres perfekt av den syrligheten og den velduftende oreganoen, basilikumet og timinen i sausen. Oppskriften tar litt tid, men resultatet er verdt hvert minutt - en kompromissløs og ekstraordinær middag som vil imponere og glede både familiemedlemmer og gjester.
Ingredienser
- 1. 1. 4 New York stripsteaks, ca. 340 gram hver
- 2. Chimichurri, oppskrift følger
- 3. Salt og pepper
- 4. 2,4 dl spansk olivenolje
- 5. 2 lime, saftet
- 6. 4 hvitløksfedd
- 7. 2 finhakkede sjalottløk
- 8. 1 spiseskje hver av finhakket basilikum, timian og oregano
- 9. Salt og pepper
Ingredienser
- 1. 1. 4 New York stripsteaks, ca. 340 gram hver
- 2. Chimichurri, oppskrift følger
- 3. Salt og pepper
- 4. 2,4 dl spansk olivenolje
- 5. 2 lime, saftet
- 6. 4 hvitløksfedd
- 7. 2 finhakkede sjalottløk
- 8. 1 spiseskje hver av finhakket basilikum, timian og oregano
- 9. Salt og pepper
Fremgangsmåte
- 11. Legg biffene i en stor ildfast form og hell over halvparten av chimichurrimarinaden. Vend biffene slik at de blir dekket av marinaden. Dekk til og la dem marinere i kjøleskapet i 2 timer.
- 22. Forvarm grillen til høy varme. Ta biffene ut av kjøleskapet 20 minutter før grilling. Ta biffene ut av marinaden og krydre med salt og pepper. Grill i 4 til 5 minutter på hver side til de er gyldne, snu og fortsett å grille i ytterligere 4 til 5 minutter for medium-rare.
- 33. Ta biffene av grillen, la dem hvile i 10 minutter, og server med resten av chimichurrien på siden.
- 44. Bland alle ingrediensene i en bolle og smak til med salt og pepper. Del chimichurrien i to boller. Bruk den ene halvparten som marinade og den andre som ferdig saus.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferskest mulige, kvalitetsbevisste skjellbiff for best mulig resultat.
- 2La biffene hvile i 10 minutter etter grilling for at de skal bli møre og saftige.
- 3Del chimichurri-sausen i to, slik at du har en til marinering og en ferdig saus å serve ved bordet.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med et glass kraftig rødvin og en frisk, grønn salat med avokado og solmodne tomater. Servér den gjerne med nybakt hvitløksbrød for å få nyte alle de fantastiske smakene til fulle.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede, modnede skjellbiffer med chimichurri?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede, modnede skjellbiffer med chimichurri. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede, modnede skjellbiffer med chimichurri?▼
Total tilberedningstid for Grillede, modnede skjellbiffer med chimichurri er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede, modnede skjellbiffer med chimichurri vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede, modnede skjellbiffer med chimichurri?▼
En porsjon av Grillede, modnede skjellbiffer med chimichurri inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
