Grillede marinert stripesteik med krydret krabbesalat
Oppskrift på grillede marinert stripesteak med krydret krabbesalat, perfekt for en smakfull hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne grillede marinerte stripesteken er en sann festrett for kjøttelskere. Kombinasjonen av de kraftige, søramerikanske krydderblandingene og den sødmefulle, kremet krabbesalaten gir en unik og uventet smakseksplosjon. Det er en rett med røtter i den meksikanske grilltradisjonen, men som også bringer inn smakene fra Mexicogulfens havner. Perfekt å servere til venner som vil ha litt utenlandsfølelse hjemme i stua.
Ingredienser
- 1. 3 ancho-chili, uten frø og revet i biter
- 2. 0,6 dl chilipulver
- 3. 2 ss korianderfrø
- 4. 1 ss spisskummenfrø
- 5. 1 ss tørket oregano
- 6. 2 ts søt paprika
- 7. 1/2 kanelstang
- 8. 4 biffer av stripesteak (ca. 2,5 cm tykke), ca. 900 g
- 9. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 10. 450 g lump crabmeat, renset for skjell
- 11. 1,8 dl majones
- 12. 2 ss finhakkede sjalottløk
- 13. 2 ss hakket frisk koriander
- 14. 2 ss chilisaus, for eksempel Sriracha Hot Chili Sauce
- 15. Saften av 1/2 lime, pluss limebåter til pynt
- 16. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 3 ancho-chili, uten frø og revet i biter
- 2. 0,6 dl chilipulver
- 3. 2 ss korianderfrø
- 4. 1 ss spisskummenfrø
- 5. 1 ss tørket oregano
- 6. 2 ts søt paprika
- 7. 1/2 kanelstang
- 8. 4 biffer av stripesteak (ca. 2,5 cm tykke), ca. 900 g
- 9. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 10. 450 g lump crabmeat, renset for skjell
- 11. 1,8 dl majones
- 12. 2 ss finhakkede sjalottløk
- 13. 2 ss hakket frisk koriander
- 14. 2 ss chilisaus, for eksempel Sriracha Hot Chili Sauce
- 15. Saften av 1/2 lime, pluss limebåter til pynt
- 16. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. I en liten, tørr stekepanne over middels varme, tilsett chili, chilipulver, koriander, spisskummen, oregano, paprika og kanelstang. Varm opp til ingrediensene begynner å dufte, omtrent 1 til 2 minutter. Ha krydderne i en malkin og kjør dem til de blir til pulver. Masser den tørre chili-rubben inn i biffene; dekk til og sett i kjøleskapet i minst 2 timer.
- 22. Til krabbesalaten: Ha krabbekjøttet i en bolle og tilsett majones, sjalottløk, koriander, chilisaus og limesaft. Bland forsiktig for å kombinere ingrediensene uten å knuse de store krabbeklumpene. Smak til og juster krydderet med salt og pepper.
- 33. Ta biffene ut av kjøleskapet omtrent 30 minutter før du skal grille dem, slik at de får romtemperatur. Varm opp grillen; pensle risten med litt olivenolje. Krydre biffene med salt og pepper, og legg dem på den varme grillen. Stek i 6 til 7 minutter på hver side for medium rare. Når biffene er ferdige etter din smak, legg dem på et serveringsfat, dekk til med aluminiumsfolie, og la dem hvile i 5 minutter. Server en generøs skje med krabbekjøtt oppå biffene. Pynt med limebåter.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å bruke god tid på å massere krydderblandingen godt inn i biffene - jo lengre de får trekke, jo mer intense blir smakene.
- 2Ersett krabbekjøttet med ferske krabbe- eller hummerbiter for enda mer luks.
- 3For et ekstra sprøtt preg, kan du grille biffene litt over åpen flamme i slutten.
Serveringsforslag
Denne retten er et ekte måltid i seg selv, men et lite glass frisk limesoda eller et glass chillivinet blir en perfekt følgesvenn. Server med nybakte tortillaskiver for å fange opp all den deilige sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede marinert stripesteik med krydret krabbesalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede marinert stripesteik med krydret krabbesalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede marinert stripesteik med krydret krabbesalat?▼
Total tilberedningstid for Grillede marinert stripesteik med krydret krabbesalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede marinert stripesteik med krydret krabbesalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede marinert stripesteik med krydret krabbesalat?▼
En porsjon av Grillede marinert stripesteik med krydret krabbesalat inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
