Grillet stripesteik med krydret krabbesalat
En smakfull oppskrift på grillet stripesteik med en krydret krabbesalat. Perfekt som hovedrett og enkel å tilberede.
Foto av Christopher Welsch Leveroni på Pexels
Ingredienser
- 3 ancho-chili, uten frø og revet i biter
- 0,6 dl chilipulver
- 2 ss korianderfrø
- 1 ss spisskummenfrø
- 1 ss tørket oregano
- 2 ts søt paprika
- 1/2 kanelstang
- 4 biffer av stripesteik (ca. 2,5 cm tykke), ca. 900 g
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 450 g krabbekjøtt, renset for skjell
- 1,8 dl majones
- 2 ss finhakket sjalottløk
- 2 ss hakket frisk koriander
- 2 ss chilisaus, for eksempel Sriracha
- Saften av 1/2 lime, pluss limebåter til pynt
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 3 ancho-chili, uten frø og revet i biter
- 0,6 dl chilipulver
- 2 ss korianderfrø
- 1 ss spisskummenfrø
- 1 ss tørket oregano
- 2 ts søt paprika
- 1/2 kanelstang
- 4 biffer av stripesteik (ca. 2,5 cm tykke), ca. 900 g
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 450 g krabbekjøtt, renset for skjell
- 1,8 dl majones
- 2 ss finhakket sjalottløk
- 2 ss hakket frisk koriander
- 2 ss chilisaus, for eksempel Sriracha
- Saften av 1/2 lime, pluss limebåter til pynt
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Varm en liten, tørr stekepanne over middels varme. Tilsett chili, chilipulver, koriander, spisskummen, oregano, paprika og kanelstang.
- Varm krydderne til de begynner å dufte, omtrent 1 til 2 minutter. Ha krydderne i en morter eller krydderkvern og kjør dem til de blir til pulver.
- Masser den tørre chili-rubben godt inn i biffene. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 2 timer.
- Til krabbesalaten: Ha krabbekjøttet i en bolle og tilsett majones, sjalottløk, koriander, chilisaus og limesaft.
- Bland forsiktig for å kombinere ingrediensene uten å knuse de store krabbeklumpene. Smak til og juster krydderet med salt og pepper.
- Ta biffene ut av kjøleskapet omtrent 30 minutter før du skal grille dem, slik at de får romtemperatur.
- Varm opp grillen og pensle risten med litt olivenolje. Krydre biffene med salt og pepper.
- Legg biffene på den varme grillen. Stek i 6 til 7 minutter på hver side for medium rare.
- Når biffene er ferdige etter din smak, legg dem på et serveringsfat. Dekk til med aluminiumsfolie og la dem hvile i 5 minutter.
- Server en generøs skje med krabbekjøtt oppå biffene. Pynt med limebåter.
Om denne retten
Denne grillede marinerte stripesteiken er en sann festrett for kjøttelskere. Kombinasjonen av de kraftige, søramerikanske krydderblandingene og den sødmefulle, kremete krabbesalaten gir en unik og uventet smakseksplosjon. Det er en rett med røtter i den meksikanske grilltradisjonen, men som også bringer inn smakene fra Mexicogulfens havner. Perfekt å servere til venner som vil ha litt utenlandsfølelse hjemme i stua.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å bruke god tid på å massere krydderblandingen godt inn i biffene – jo lengre de får trekke, jo mer intense blir smakene.
- 2Erstatt krabbekjøttet med ferske krabbe- eller hummerbiter for enda mer luksus.
- 3For et ekstra sprøtt preg, kan du grille biffene litt over åpen flamme mot slutten.
Serveringsforslag
Denne retten er et ekte måltid i seg selv, men et lite glass frisk limesoda eller et glass chilivin blir en perfekt følgesvenn. Server med nybakte tortillaskiver for å fange opp all den deilige sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet stripesteik med krydret krabbesalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet stripesteik med krydret krabbesalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet stripesteik med krydret krabbesalat?▼
Total tilberedningstid for Grillet stripesteik med krydret krabbesalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet stripesteik med krydret krabbesalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet stripesteik med krydret krabbesalat?▼
En porsjon av Grillet stripesteik med krydret krabbesalat inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
