Grillede lammekoteletter med rosmarin
Lær hvordan du lager saftige og smakfulle grillet rosmarin lammekoteletter. Perfekt for sommergrilling eller hverdagsmiddag.
Om denne retten
Disse grillede lammekotelettene er en smaksrik og tradisjonell norsk delikatesse som byr på en herlig kombinasjon av krydrede, syrlige og røkete smaker. Marinaden av balsamicoeddik, olivenolje, sitron og frisk rosmarin gir en fyldig og kompleks smaksprofil, mens mesquite-treflisene som tilsettes på grillen, tilfører en deilig, rykende aroma. Perfekt for en sommerlig grillkveld med venner eller en spesiell anledning.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl balsamicoeddik
- 2. 6 spiseskjeer olivenolje
- 3. 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 4. 3 spiseskjeer finhakket fersk rosmarin eller 3 teskjeer tørket
- 5. 6 hvitløksfedd, finhakket
- 6. 1 teskje malt svart pepper
- 7. 12 lammekoteletter, ca. 2,5 cm tykke, med fett trimmet
- 8. 3,6 dl mesquite-treflis, bløtlagt i kaldt vann i 1 time (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 0,6 dl balsamicoeddik
- 2. 6 spiseskjeer olivenolje
- 3. 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 4. 3 spiseskjeer finhakket fersk rosmarin eller 3 teskjeer tørket
- 5. 6 hvitløksfedd, finhakket
- 6. 1 teskje malt svart pepper
- 7. 12 lammekoteletter, ca. 2,5 cm tykke, med fett trimmet
- 8. 3,6 dl mesquite-treflis, bløtlagt i kaldt vann i 1 time (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Bland de første seks ingrediensene i en liten bolle. Legg lammekotelettene i ett lag i en 13x9x2-tommers glassform. Hell marinaden over. Dekk med aluminiumsfolie og sett i kjøleskapet i 4 timer, snu lammekotelettene av og til. Forbered grillen (middels høy varme). Når kullene blir hvite, sil ut chipsene, hvis du bruker dem, og strø dem over kullene. Når chipsene begynner å ryke, krydre lammekotelettene med salt og pepper og legg dem på grillen. Dekk til; grill kotelettene til ønsket stekegrad, og pensle ofte med marinaden, ca. 4 minutter på hver side for medium-rare. Overfør til et serveringsfat og server.
- 22. Bland de første seks ingrediensene i en liten bolle. Legg lammekotelettene i ett lag i en 13x9x2-tommers glassform. Hell marinaden over. Dekk med aluminiumsfolie og sett i kjøleskapet i 4 timer, snu lammekotelettene av og til.
- 33. Forbered grillen (middels høy varme). Når kullene blir hvite, sil ut chipsene, hvis du bruker dem, og strø dem over kullene. Når chipsene begynner å ryke, krydre lammekotelettene med salt og pepper og legg dem på grillen. Dekk til; grill kotelettene til ønsket stekegrad, og pensle ofte med marinaden, ca. 4 minutter på hver side for medium-rare. Overfør til et serveringsfat og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å la kotelettene ligge i marinaden i minimum 4 timer for at de skal få tid til å absorbere all smaken.
- 2For ekstra saftige og møre koteletter, pass på at du ikke griller dem for lenge - stopp når de fortsatt er litt rosa i midten.
- 3For et mer rustikal uttrykk, kan du lade opp grillen med ekstra mesquite-treflis og la dem nærmest rykende gå over kotelettene.
Serveringsforslag
Disse grillede lammekotelettene passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat, grovt baguette og et glass tørr rødvin for å komplettere den tradisjonelle, nordiske smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede lammekoteletter med rosmarin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede lammekoteletter med rosmarin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede lammekoteletter med rosmarin?▼
Total tilberedningstid for Grillede lammekoteletter med rosmarin er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede lammekoteletter med rosmarin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede lammekoteletter med rosmarin?▼
En porsjon av Grillede lammekoteletter med rosmarin inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
