Grillede lammekoteletter med fersk mangochutney
Oppskrift på grillede lammeskiver servert med frisk mango chutney. En smakfull rett som passer perfekt til sommerens grillkvelder og festlige anledninger.
Om denne retten
Disse grillede lammekotelettene er et smaksrikt møte mellom den tradisjonelle norske sommergrillingen og de friske, eksotiske smakene fra mangochutneyen. Det er en festlig og fargerik rett som er perfekt for å samle familien eller venner til en uformell og sosial middag.
Ingredienser
- Non-stick vegetabilsk spray
- 2,4 dl naturell, helmelk yoghurt
- 4 spiseskjeer hakket fersk mynte, delt
- 1 1/2 teskje garam masala
- 8 T-bone lammekoteletter (hver ca. 2,5 cm tykk)
- 3,6 dl mango i 1/2-tommers terninger, skrelt og uten stein
- 2 1/2 spiseskjeer ingefærsyltetøy
- 1 1/2 spiseskje fersk limesaft
- 1 1/2 teskje finhakkede serranoskiver med frø
Ingredienser
- Non-stick vegetabilsk spray
- 2,4 dl naturell, helmelk yoghurt
- 4 spiseskjeer hakket fersk mynte, delt
- 1 1/2 teskje garam masala
- 8 T-bone lammekoteletter (hver ca. 2,5 cm tykk)
- 3,6 dl mango i 1/2-tommers terninger, skrelt og uten stein
- 2 1/2 spiseskjeer ingefærsyltetøy
- 1 1/2 spiseskje fersk limesaft
- 1 1/2 teskje finhakkede serranoskiver med frø
Fremgangsmåte
- 1Spray grillristen med non-stick spray og gjør klar grillen (middels høy varme). Visp naturell yoghurt, 2 spiseskjeer hakket mynte og garam masala i en middels stor bolle for å blande. Tilsett lammekoteletter og vend dem i yoghurtblandingen slik at de dekkes godt. La dem stå i romtemperatur i 15 minutter. I mellomtiden blander du mango i terninger, ingefærsyltetøy, limesaft, serranoskiver og de resterende 2 spiseskjeene med mynte i en liten bolle. Krydre mango chutneyen med salt og pepper etter smak. Ta lammekotelettene ut av yoghurtblandingen og krydre dem rikelig med salt og pepper. Grill lammekotelettene til ønsket stekegrad, ca. 5 minutter på hver side for medium-rare. Legg 2 lammekoteletter på hver av fire tallerkener; server med mango chutney.
- 2Spray grillristen med non-stick spray og gjør klar grillen (middels høy varme). Visp naturell yoghurt, 2 spiseskjeer hakket mynte og garam masala i en middels stor bolle for å blande. Tilsett lammekotelettene og vend dem i yoghurtblandingen slik at de dekkes godt. La dem stå i romtemperatur i 15 minutter.
- 3I mellomtiden blander du mango i terninger, ingefærsyltetøy, limesaft, serranoskiver og de resterende 2 spiseskjeene med mynte i en liten bolle. Krydre mango chutneyen med salt og pepper etter smak.
- 4Ta lammekotelettene ut av yoghurtblandingen og krydre dem rikelig med salt og pepper. Grill lammekotelettene til ønsket stekegrad, ca. 5 minutter på hver side for medium-rare. Legg 2 lammekoteletter på hver av fire tallerkener; server med mango chutney.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke godt modne, søte mangoer for å få den deilige chutneyen.\nLa lammekotelettene få god tid til å marinere i yoghurten - det gjør dem ekstra møre og saftfulle.\nFor en ekstra krydret og aromatisk smak, prøv å bruke ferske serranoskiver med frø i chutneyen.
Serveringsforslag
De grillede lammekotelettene er en flott hovedrett som passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat og et glass rosé eller en lett, fruktig rødvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede lammekoteletter med fersk mangochutney?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede lammekoteletter med fersk mangochutney. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede lammekoteletter med fersk mangochutney?▼
Total tilberedningstid for Grillede lammekoteletter med fersk mangochutney er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede lammekoteletter med fersk mangochutney vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede lammekoteletter med fersk mangochutney?▼
En porsjon av Grillede lammekoteletter med fersk mangochutney inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
