Grillede lammekoteletter med charmoula
Lær hvordan du lager saftige grillte lammekoteletter krydret med smakfull charmoula. En enkel og smakfull oppskrift for sommergrilling.
Om denne retten
Denne deilige grillede lammeretten er en hyllest til sommerens smakspalette. De saftige, krydrede kotelettene serveres med den friske, krydrede charmoula-sausen - en nordafrikansk marinade som gir retten et eksotisk preg. Perfekt for å gi middagen et løft på en varm sommerkveld.
Ingredienser
- 1. 2 teskjeer salt
- 2 teskjeer malt spisskummen
- 1 teskje søt paprika
- 1/2 teskje cayennepepper
- 2 lammeribbe, renset og delt i doble ribber
- Olivenolje
- 2 små rødløk, hakket
- 1 bunt persille, stilker fjernet
- 1 bunt koriander, stilker fjernet
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1,2 dl olivenolje
- 1 sitron, revet skall og saften
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 2 teskjeer salt
- 2 teskjeer malt spisskummen
- 1 teskje søt paprika
- 1/2 teskje cayennepepper
- 2 lammeribbe, renset og delt i doble ribber
- Olivenolje
- 2 små rødløk, hakket
- 1 bunt persille, stilker fjernet
- 1 bunt koriander, stilker fjernet
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1,2 dl olivenolje
- 1 sitron, revet skall og saften
- Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm grillen til middels høy varme.
- 3I en liten bolle blander du salt, spisskummen, paprika og cayenne. Strø halvparten av krydderblandingen over kotelettene og la dem hvile ved romtemperatur i 30 minutter.
- 4Til Charmoula: I en food processor eller blender tilsetter du resten av krydderblandingen, løk, persille, koriander, hvitløk, olivenolje, sitrusskall og sitronsaft. Kjør til det er jevnt, og smak til med salt og pepper. Sett til side.
- 5Pensle kotelettene med olivenolje og legg dem på grillen. Grill til lammet er medium-rare, ca. 4 til 6 minutter på hver side. Overfør kotelettene til et serveringsfat og server med charmoula.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å la kotelettene hvile i 30 minutter etter krydringen, slik at smakene får tid til å trekke inn.
- 2For å unngå at charmoula-sausen blir for tykk, kan du tilsette litt ekstra sitronsaft eller vann.
- 3La kotelettene bare steke til de er medium-rare, da blir de saftigst og møreste.
Serveringsforslag
Disse grillede lammekotelettene passer utmerket til en enkel sommersalat med ferske, lokalproduserte grønnsaker. En kjølig, fruktig hvitvin vil også løfte retten ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede lammekoteletter med charmoula?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede lammekoteletter med charmoula. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede lammekoteletter med charmoula?▼
Total tilberedningstid for Grillede lammekoteletter med charmoula er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede lammekoteletter med charmoula vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede lammekoteletter med charmoula?▼
En porsjon av Grillede lammekoteletter med charmoula inneholder omtrent 420 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
