Grillede lammekoteletter med charmoula
Lær hvordan du lager saftige grillte lammekoteletter krydret med smakfull charmoula. En enkel og smakfull oppskrift for sommergrilling.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 2 ts salt
- 2 ts malt spisskummen
- 1 ts søt paprika
- 1/2 ts cayennepepper
- 2 lammeribber, renset og delt i doble ribber
- Olivenolje
- 2 små rødløk, hakket
- 1 bunt persille, stilker fjernet
- 1 bunt koriander, stilker fjernet
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1.2 dl olivenolje
- 1 sitron, revet skall og saften
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2 ts salt
- 2 ts malt spisskummen
- 1 ts søt paprika
- 1/2 ts cayennepepper
- 2 lammeribber, renset og delt i doble ribber
- Olivenolje
- 2 små rødløk, hakket
- 1 bunt persille, stilker fjernet
- 1 bunt koriander, stilker fjernet
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1.2 dl olivenolje
- 1 sitron, revet skall og saften
- Salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Forvarm grillen til middels høy varme.
- I en liten bolle blander du salt, spisskummen, paprika og cayennepepper.
- Strø halvparten av krydderblandingen over kotelettene og la dem hvile ved romtemperatur i 30 minutter.
- Til charmoula: I en foodprosessor eller blender tilsetter du resten av krydderblandingen, løk, persille, koriander, hvitløk, olivenolje, sitronskall og sitronsaft.
- Kjør til det er jevnt, og smak til med salt og pepper. Sett til side.
- Pensle kotelettene med olivenolje og legg dem på grillen.
- Grill til lammet er medium-rare, ca. 4 til 6 minutter på hver side.
- Overfør kotelettene til et serveringsfat og server med charmoula.
Om denne retten
Denne deilige grillede lammeretten er en hyllest til sommerens smakspalett. De saftige, krydrede kotelettene serveres med den friske, krydrede charmoula-sausen – en nordafrikansk marinade som gir retten et eksotisk preg. Perfekt for å gi middagen et løft på en varm sommerkveld.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å la kotelettene hvile i 30 minutter etter krydringen, slik at smakene får tid til å trekke inn.
- 2For å unngå at charmoula-sausen blir for tykk, kan du tilsette litt ekstra sitronsaft eller vann.
- 3La kotelettene bare steke til de er medium-rare, da blir de saftigst og møreste.
Serveringsforslag
Disse grillede lammekotelettene passer utmerket til en enkel sommersalat med ferske, lokalproduserte grønnsaker. En kjølig, fruktig hvitvin vil også løfte retten ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede lammekoteletter med charmoula?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede lammekoteletter med charmoula. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede lammekoteletter med charmoula?▼
Total tilberedningstid for Grillede lammekoteletter med charmoula er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede lammekoteletter med charmoula vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede lammekoteletter med charmoula?▼
En porsjon av Grillede lammekoteletter med charmoula inneholder omtrent 420 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
