Grillede lammekoteletter med capsican-relish, toppet med en løkglaze, servert med sauterte poteter og en agurk- og tomatsalat
Oppskrift på saftige lammeribbe med paprika relish, løkglasur, sprø stekte poteter og frisk agurksalat for en smakfull hovedrett.
Om denne retten
Den enkle, men smaksfulle grillede lammekoteletten får en uventet og delikat vri med den friske capsican-relichen og den søtlige løkglasuren. Denne retten er en sann smakseksplosjon, inspirert av den tradisjonelle norske sommerfrokosten med grillede kjøttvarer, poteter og friske grønnsaker. Perfekt for den uformelle middagen på terrassen med venner og familie.
Ingredienser
- 1. Capsican relish
- 2. 2 fedd hvitløk, hakket
- 3. En bunt persille, blader hakket
- 4. En skvett balsamicoeddik
- 5. 1 pakke lammekoteletter
- 6. 8 nye poteter
- 7. Olivenolje
- 8. 4 spiseskjeer smør
- 9. Knust pepper
- 10. 1 løk, hakket
- 11. 4,7 dl rødvin
- 12. 1 agurk
- 13. 3 tomater
Ingredienser
- 1. Capsican relish
- 2. 2 fedd hvitløk, hakket
- 3. En bunt persille, blader hakket
- 4. En skvett balsamicoeddik
- 5. 1 pakke lammekoteletter
- 6. 8 nye poteter
- 7. Olivenolje
- 8. 4 spiseskjeer smør
- 9. Knust pepper
- 10. 1 løk, hakket
- 11. 4,7 dl rødvin
- 12. 1 agurk
- 13. 3 tomater
Fremgangsmåte
- 11. Hell Capsican relish i en panne og tilsett hakket hvitløk, hakket persille og balsamicoeddik. Rør godt. Legg i lammekotelettene og la dem marinere i en halv time. Grill lammekotelettene. Når den ene siden er ferdig, snu dem og tilsett marinade på oversiden for å skape en sprø skorpe.
- 22. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Skjær de nye potetene i skiver og la dem ligge i vann i 10 minutter. Ta dem opp av vannet, tørk dem og skjær i terninger. Bland de terningene i en ildfast form med olivenolje, smør og knust pepper, og stek i 10 til 15 minutter.
- 33. Surr den hakkede løken i en panne. Deglaser løken ved å tilsette 2 til 3 kopper rødvin og la det redusere på komfyren i 10 til 15 minutter. Ta av varmen og kjør sausen glatt med en elektrisk visp.
- 44. Skjær agurk og tomater i skiver. Anrett dem på tallerkenen og topp med en lammekotelett som er drysset med løksaus. Server de stekte potetene ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Ha lammekotelettene i marinaden en halv time før grilling for å få maksimal smaksutvikling.
- 2Lag løkglasuren like før servering for at den skal ha en perfekt konsistens og temperatur.
- 3Bruk ferske, nyskårede poteter for å få den sprøeste og deiligste teksturen.
Serveringsforslag
Den grillede lammekoteletten er best servert med den syrlige agurk- og tomatsalaten, som bidrar med en forfriskende kontrast til de rike smakene. Et glass let rødvin eller en frisk øl vil også komplettere måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede lammekoteletter med capsican-relish, toppet med en løkglaze, servert med sauterte poteter og en agurk- og tomatsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede lammekoteletter med capsican-relish, toppet med en løkglaze, servert med sauterte poteter og en agurk- og tomatsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede lammekoteletter med capsican-relish, toppet med en løkglaze, servert med sauterte poteter og en agurk- og tomatsalat?▼
Total tilberedningstid for Grillede lammekoteletter med capsican-relish, toppet med en løkglaze, servert med sauterte poteter og en agurk- og tomatsalat er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede lammekoteletter med capsican-relish, toppet med en løkglaze, servert med sauterte poteter og en agurk- og tomatsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede lammekoteletter med capsican-relish, toppet med en løkglaze, servert med sauterte poteter og en agurk- og tomatsalat?▼
En porsjon av Grillede lammekoteletter med capsican-relish, toppet med en løkglaze, servert med sauterte poteter og en agurk- og tomatsalat inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
