Grillede lammekoteletter med asiatisk smørsauce
Lær hvordan du lager saftige grillet lammefilet med en smakfull asiatisk smørsaus. Perfekt for en spennende hovedrett på sommeren eller helgen.
Om denne retten
Disse grillede lammekotelettene med en deilig asiatisk smørsauce er en sanseopplevelse for ganen. Den søte, krydrede sausen, kombinert med den møre og saftige lammeribben, skaper en eksotisk og uimotståelig rett som tar deg rett til Fjerne Østen. Oppskriften er en hyllest til de tradisjonelle smakene fra Asia og er perfekt for både hverdagsmenyen og festlige anledninger.
Ingredienser
- 0,8 dl hakket fersk koriander
- 0,6 dl honning
- 2 spiseskjeer soyasaus
- 2 spiseskjeer Cognac eller brandy
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1135 gram lammeribbe, overskudd av fett fjernet
- 2,4 dl kyllingkraft eller hermetisk lavsalt kyllingbuljong
- 5 spiseskjeer østerssaus
- 0,6 dl fersk sitronsaft
- 1 spiseskje sukker
- 1 teskje kinesisk femkrydderpulver
- 2 grønne løk, tynne skiver
- 1,2 dl kaldt smør, skåret i små biter
Ingredienser
- 0,8 dl hakket fersk koriander
- 0,6 dl honning
- 2 spiseskjeer soyasaus
- 2 spiseskjeer Cognac eller brandy
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1135 gram lammeribbe, overskudd av fett fjernet
- 2,4 dl kyllingkraft eller hermetisk lavsalt kyllingbuljong
- 5 spiseskjeer østerssaus
- 0,6 dl fersk sitronsaft
- 1 spiseskje sukker
- 1 teskje kinesisk femkrydderpulver
- 2 grønne løk, tynne skiver
- 1,2 dl kaldt smør, skåret i små biter
Fremgangsmåte
- 1Visp de første fem ingrediensene i en stor glassform for å blande. Tilsett lammet; vend det i sausen. Dekk til og sett i kjøleskapet over natten. Forbered grillen (middels lav varme). Grill lammet til ønsket stekegrad, snu kotelettene av og til, omtrent 25 minutter for medium-rare. I mellomtiden koker du kyllingkraft og de neste fire ingrediensene i en liten kjele til det har redusert til 3/4 kopp, ca. 12 minutter. Skru ned varmen til lav. Tilsett grønn løk og smør, og rør til smøret smelter. Skjær lammet mellom ribbeina i koteletter. Legg kotelettene på tallerkener og øs over saus.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at lammet har nådd romtemperatur før grilling for jevnest stekeresultat.
- 2For en dypere smak, la lammet marinere i sausen over natten før grilling.
- 3For en litt sprøere skorpe på kotelettene, pensle dem med litt olje før grilling.
Serveringsforslag
De grillede lammekotelettene passer utmerket sammen med dampet ris og en frisk salat med asiatiske smaker, som for eksempel en gulrot- og mangostavsalat. En kald, tørr hvitvin eller en frisk øl vil også være et perfekt drikkevalg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede lammekoteletter med asiatisk smørsauce?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede lammekoteletter med asiatisk smørsauce. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede lammekoteletter med asiatisk smørsauce?▼
Total tilberedningstid for Grillede lammekoteletter med asiatisk smørsauce er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede lammekoteletter med asiatisk smørsauce vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede lammekoteletter med asiatisk smørsauce?▼
En porsjon av Grillede lammekoteletter med asiatisk smørsauce inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
