Grillede lammekoteletter med asiatisk smørsaus
Lær hvordan du lager saftige grillede lammekoteletter med en smakfull asiatisk smørsaus. Perfekt for en spennende hovedrett på sommeren eller helgen.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 0.8 dl hakket fersk koriander
- 0.6 dl honning
- 2 ss soyasaus
- 2 ss konjakk eller brandy
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1135 g lammeribbe, overskudd av fett fjernet
- 2.4 dl kyllingkraft eller lavsalt kyllingbuljong
- 5 ss østerssaus
- 0.6 dl fersk sitronsaft
- 1 ss sukker
- 1 ts kinesisk femkrydderpulver
- 2 grønne løk, tynne skiver
- 1.2 dl kaldt smør, skåret i små biter
Ingredienser
- 0.8 dl hakket fersk koriander
- 0.6 dl honning
- 2 ss soyasaus
- 2 ss konjakk eller brandy
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1135 g lammeribbe, overskudd av fett fjernet
- 2.4 dl kyllingkraft eller lavsalt kyllingbuljong
- 5 ss østerssaus
- 0.6 dl fersk sitronsaft
- 1 ss sukker
- 1 ts kinesisk femkrydderpulver
- 2 grønne løk, tynne skiver
- 1.2 dl kaldt smør, skåret i små biter
Slik gjør du:
- Visp de første fem ingrediensene i en stor glassform for å blande.
- Tilsett lammet; vend det i sausen.
- Dekk til og sett i kjøleskapet over natten.
- Forbered grillen til middels lav varme.
- Grill lammet til ønsket stekegrad, snu kotelettene av og til, omtrent 25 minutter for medium-rare.
- I mellomtiden koker du kyllingkraft og de neste fire ingrediensene i en liten kjele.
- Kok til det har redusert til ca. 1.8 dl (3/4 kopp), ca. 12 minutter.
- Skru ned varmen til lav.
- Tilsett grønn løk og smør, og rør til smøret smelter.
- Skjær lammet mellom ribbeina i koteletter.
- Legg kotelettene på tallerkener og øs over saus.
Om denne retten
Disse grillede lammekotelettene med en deilig asiatisk smørsaus er en sanseopplevelse for ganen. Den søte, krydrede sausen, kombinert med den møre og saftige lammeribben, skaper en eksotisk og uimotståelig rett som tar deg rett til Fjerne Østen. Oppskriften er en hyllest til de tradisjonelle smakene fra Asia og er perfekt for både hverdagsmenyen og festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at lammet har nådd romtemperatur før grilling for jevnest stekeresultat.
- 2For en dypere smak, la lammet marinere i sausen over natten før grilling.
- 3For en litt sprøere skorpe på kotelettene, pensle dem med litt olje før grilling.
Serveringsforslag
De grillede lammekotelettene passer utmerket sammen med dampet ris og en frisk salat med asiatiske smaker, som for eksempel en gulrot- og mangostavsalat. En kald, tørr hvitvin eller en frisk øl vil også være et perfekt drikkevalg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede lammekoteletter med asiatisk smørsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede lammekoteletter med asiatisk smørsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede lammekoteletter med asiatisk smørsaus?▼
Total tilberedningstid for Grillede lammekoteletter med asiatisk smørsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede lammekoteletter med asiatisk smørsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede lammekoteletter med asiatisk smørsaus?▼
En porsjon av Grillede lammekoteletter med asiatisk smørsaus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
