Grillede lammekebab med fersk hot-pepper-paste
Oppskrift på grillede lamkebabspyd med frisk hot-pepper-paste, perfekt for sommergrilling og smakfulle middager.
Om denne retten
Grillede lammekebab med fersk hot-pepper-paste er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer kjøttdeig av lam, finhakket løk, finhakket fersk persille og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 565 gram kjøttdeig av lam
- 2. 1,8 dl finhakket løk
- 3. 1,2 dl finhakket fersk persille
- 4. 1,2 dl finhakket fersk koriander
- 5. 4 hvitløksfedd, finhakket
- 6. 3/4 teskje salt
- 7. 1/2 teskje malt svart pepper
- 8. 1/2 teskje paprika
- 9. 1/2 teskje cayennepepper
- 10. 12 bambusspyd
- 11. Olivenolje
- 12. Varm pitabrød
- 13. Fersk hot-pepperpasta
Ingredienser
- 1. 565 gram kjøttdeig av lam
- 2. 1,8 dl finhakket løk
- 3. 1,2 dl finhakket fersk persille
- 4. 1,2 dl finhakket fersk koriander
- 5. 4 hvitløksfedd, finhakket
- 6. 3/4 teskje salt
- 7. 1/2 teskje malt svart pepper
- 8. 1/2 teskje paprika
- 9. 1/2 teskje cayennepepper
- 10. 12 bambusspyd
- 11. Olivenolje
- 12. Varm pitabrød
- 13. Fersk hot-pepperpasta
Fremgangsmåte
- 11. Bland lam, løk, persille, koriander, hvitløk, salt, pepper, paprika og cayenne i en stor bolle, og bland godt. (Kan forberedes 6 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.) Legg bambusspyd i en grunn skål. Dekk med kaldt vann og la stå i minst 1 time. Forbered grillen (middels til høy varme). Sil av spydene. Form rause 1/4 kopp lammeblanding til 3-tommers pølser rundt midten av ett bambusspyd. Gjenta med resten av lammeblandingen og spydene. Pensle lamkebabene med olje. Grill kebabene til de er brune og gjennomstekte, og snu dem ofte, ca. 12 minutter. Server i varm pitabrød med fersk hot-pepper-paste.
- 22. Bland lam, løk, persille, koriander, hvitløk, salt, pepper, paprika og cayenne i en stor bolle, og bland godt. (Kan forberedes 6 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.) Legg bambusspyd i en grunn skål. Dekk med kaldt vann og la stå i minst 1 time.
- 33. Forbered grillen (middels til høy varme). Sil av spydene. Form rause 1/4 kopp lammeblanding til 3-tommers pølser rundt midten av ett bambusspyd. Gjenta med resten av lammeblandingen og spydene. Pensle lamkebabene med olje. Grill kebabene til de er brune og gjennomstekte, og snu dem ofte, ca. 12 minutter. Server i varm pitabrød med fersk hot-pepper-paste.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede lammekebab med fersk hot-pepper-paste?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede lammekebab med fersk hot-pepper-paste. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede lammekebab med fersk hot-pepper-paste?▼
Total tilberedningstid for Grillede lammekebab med fersk hot-pepper-paste er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede lammekebab med fersk hot-pepper-paste vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede lammekebab med fersk hot-pepper-paste?▼
En porsjon av Grillede lammekebab med fersk hot-pepper-paste inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
