Grillede lamkebab med tomater, squash og yoghurtsaus
Lær hvordan du lager smakfulle grillkebab av lam med friske tomater, squash og en kremet yoghurt saus. En perfekt rett for sommergrilling og sosiale sammenkomster.
Om denne retten
Disse grillede lamkebabene er et smaksrikt og fyrig måltid som bringer smakene av Middelhavs-kjøkken rett til sommerkvelder i bakgården. Kombinasjonen av saftige lammekjøttstykker, søte cherrytomater og krispet squash gir en herlig kontrast, og den kremet yoghurtsausen gir en forfriskende avslutning. Dette er en rett full av sommerlige smaker som vil imponere både familie og venner.
Ingredienser
- 2 lammebiffer, skåret i 2,5 cm store terninger (ca. 450 gram)
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 4 hvitløksfedd, finhakket (ca. 4 teskjeer)
- Skall og saft av 1 sitron
- 1 spiseskje hakket fersk oregano
- 1,8 dl gresk yoghurt
- 1 liten Kirby-agurk, grovt revet og godt presset for å fjerne væske (ca. 0,8 dl)
- 2 spiseskjeer hakket fersk dill
- 1/2 pint cherrytomater
- 1 middels stor zucchini, skåret i terninger på størrelse med cherrytomatene
- Kosher-salt og nykvernet pepper
Ingredienser
- 2 lammebiffer, skåret i 2,5 cm store terninger (ca. 450 gram)
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 4 hvitløksfedd, finhakket (ca. 4 teskjeer)
- Skall og saft av 1 sitron
- 1 spiseskje hakket fersk oregano
- 1,8 dl gresk yoghurt
- 1 liten Kirby-agurk, grovt revet og godt presset for å fjerne væske (ca. 0,8 dl)
- 2 spiseskjeer hakket fersk dill
- 1/2 pint cherrytomater
- 1 middels stor zucchini, skåret i terninger på størrelse med cherrytomatene
- Kosher-salt og nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 1Kombiner lammesteikene med 2 spiseskjeer olivenolje, 3 teskjeer hvitløk, sitrusskall, sitronsaft og oregano i en reseptpose med lukking. Mariner i kjøleskapet i minst 1 time eller over natten.
- 2Bland sammen gresk yoghurt, agurk, dill og den resterende 1 teskjeen hvitløk i en bolle, og smak til med salt. Sett til side.
- 3Forbered en grill til middels høy varme. Bløtlegg 12 bambuspinner i vann i 10 minutter.
- 4Vend tomater og squash med de resterende 2 spiseskjeene olivenolje. Tre på skivene på spiddene, vekslende med lammekjøtt, cherrytomater og squash, og strø over salt og pepper på alle sider. Grill lammekjøttet til medium-rare, vend av og til, i ca. 10 minutter. Server med yoghurtsausen.
Tips og Varianter
- 1Marinér lammekjøttet over natten for maksimal smaksutvikling\nBrukt friske, modne tomater for best sødme og karakter\nSkjær squashen i jevnstore terninger så den griller jevnt
Serveringsforslag
Disse grillede lammekebabene passer perfekt sammen med en frisk salat av bladgrønt, avokado og feta. En kjølig, krydret Riesling-vin vil også komplimentere rettens smaker utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede lamkebab med tomater, squash og yoghurtsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede lamkebab med tomater, squash og yoghurtsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede lamkebab med tomater, squash og yoghurtsaus?▼
Total tilberedningstid for Grillede lamkebab med tomater, squash og yoghurtsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede lamkebab med tomater, squash og yoghurtsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede lamkebab med tomater, squash og yoghurtsaus?▼
En porsjon av Grillede lamkebab med tomater, squash og yoghurtsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
Stekt bok choy i wok
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
Svinekjøtt braisert i melk
California Sherry Chicken
