Grillede laksekaker med sitronmajones
Oppskrift på deilige grillede laks-kaker servert med frisk sitronmajones. Perfekt for en lett og smakfull hovedrett om sommeren.
Om denne retten
Disse grillede laksekakene er et uttrykk for sommerens friske og lyse smaker. Oppskriften stammer fra Norges rike fiskeritradisjoner, der laksen er en stolt nasjonal stolthet. Den lekre sitronmajonesen bidrar til å løfte retten og gjør den til et fantastisk alternativ for både hverdagsmiddag og festlige anledninger.
Ingredienser
- 2,4 dl majones pluss 1 spiseskje majones
- 6 grønne vårløk (2 finhakket, 4 kuttet i 10 cm lange biter)
- 1 spiseskje fersk sitronjuice
- 2 teskjeer revet sitronskall
- 0,6 dl (pakket) hakket fersk italiensk persille
- 560 gram skinnfri laksefilet, skåret i 2,5 cm store terninger
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 1,2 dl panko (japanske brødsmuler) eller ferske brødsmuler laget av fransk brød uten skorpe
- 3/4 teskje salt
- 3/4 teskje malt svart pepper
- Olivenolje
Ingredienser
- 2,4 dl majones pluss 1 spiseskje majones
- 6 grønne vårløk (2 finhakket, 4 kuttet i 10 cm lange biter)
- 1 spiseskje fersk sitronjuice
- 2 teskjeer revet sitronskall
- 0,6 dl (pakket) hakket fersk italiensk persille
- 560 gram skinnfri laksefilet, skåret i 2,5 cm store terninger
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 1,2 dl panko (japanske brødsmuler) eller ferske brødsmuler laget av fransk brød uten skorpe
- 3/4 teskje salt
- 3/4 teskje malt svart pepper
- Olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Visp 1 kopp majones, 2 finhakkede grønne løk, sitronsaft og revet sitrusskall i en liten bolle for å blande. Krydre sitronmajonesen med salt og pepper etter smak, og sett den til side. Bland de resterende 4 grønne løkene og hakket persille i en food processor; kjør til det er finhakket. Tilsett terningkastet laks, Dijon-sennep og den resterende spiseskjeen majones. Bruk av og på-knappen for å blende til laksen er grovhakket. Overfør lakseblandingen til en stor bolle. Bland inn brødsmuler, ¾ teskje salt og ¾ teskje nykvernet svart pepper. Med fuktede hender og ca. 1/3 kopp av gangen, form lakseblandingen til 8 burgere, hver ca. 1,5 cm tykk. Pensle begge sider av lakseburgerne med olivenolje. Forbered grillen (middels varme). Grill lakseburgerne til ønsket stekegrad, ca. 3 minutter på hver side for medium. Fordel burgerne på 4 tallerkener. Server sitronmajonesen ved siden av.
- 2Visp 1 kopp majones, 2 finhakkede grønne løk, sitronsaft og revet sitrusskall i en liten bolle for å blande. Krydre sitronmajonesen med salt og pepper etter smak, og sett den til side.
- 3Bland de resterende 4 grønne løkene og hakket persille i en food processor; kjør til det er finhakket. Tilsett terningkastet laks, Dijon-sennep og den resterende spiseskjeen majones. Bruk av og på-knappen for å blende til laksen er grovhakket. Overfør lakseblandingen til en stor bolle. Bland inn brødsmuler, ¾ teskje salt og ¾ teskje nykvernet svart pepper. Med fuktede hender og ca. 1/3 kopp av gangen, form lakseblandingen til 8 burgere, hver ca. 1,5 cm tykk. Pensle begge
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, høykvalitets laksefilet for best mulig resultat.
- 2For en ekstra sprø overflate, dypp laksekakene i panko-brødsmuler før grilling.
- 3Pass på ikke å oversteke laksekakene - de skal være gylne på utsiden, men fortsatt saftige inni.
Serveringsforslag
Servér de grillede laksekakene med en frisk salat eller dampet grønnsaker for en komplett og velbalansert rett. Sitronmajonesen er et perfekt tilbehør som tilfører en aromatisk og tangerinaktig syre som kontrasterer nydelig med den fete laksen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede laksekaker med sitronmajones?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede laksekaker med sitronmajones. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede laksekaker med sitronmajones?▼
Total tilberedningstid for Grillede laksekaker med sitronmajones er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede laksekaker med sitronmajones vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede laksekaker med sitronmajones?▼
En porsjon av Grillede laksekaker med sitronmajones inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
