Grillede kyllingvinger i gai yang-saus
Lær hvordan du lager smakfulle grillede kyllingvinger i gai yang saus. En enkel oppskrift perfekt for sommergrilling og sosiale sammenkomster.
Om denne retten
Disse grillede kyllingvingene er et smaksrikt stykke asiatisk gatekjøkken-magi. Den kraftige, syrlige og litt sødmefulle gai yang-sausen er perfekt til de sprøstekte, saftige vingene. Oppskriften stammer fra den populære thailandske grillretten som fenger med sin herlige balanse av smaker.
Ingredienser
- 1360 gram kyllingvinger (12 til 14)
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
- Salt
- 2 små ferske sterke røde chili (ca. 2 tommer lange), for eksempel thai eller serrano
- 4 hvitløksfedd
- 1,8 dl sukker
- 1,2 dl vann
- 1,6 dl hvitvinseddik
- 3/4 teskje salt
Ingredienser
- 1360 gram kyllingvinger (12 til 14)
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
- Salt
- 2 små ferske sterke røde chili (ca. 2 tommer lange), for eksempel thai eller serrano
- 4 hvitløksfedd
- 1,8 dl sukker
- 1,2 dl vann
- 1,6 dl hvitvinseddik
- 3/4 teskje salt
Fremgangsmåte
- 1Kutt av vingetuppene, og spar dem til en annen bruk, og del vingene i ledd. I en bolle visper du sammen olje, sitronsaft og salt etter smak. Tilsett vingene og vend dem godt i blandingen. Mariner vingene, dekket og avkjølt, i minst 1 time og opptil 8 timer.
- 2For å lage gai yang-saus: Bruk verneutstyr, og finhakk chili. Finhakk hvitløk, og la det småkoke i en liten kjele sammen med chili og de resterende ingrediensene, rør av og til, i 10 minutter. La sausen avkjøle til romtemperatur. Gai yang-sausen kan lages én dag i forveien, dekket og avkjølt. Ta den ut av kjøleskapet og la den komme til romtemperatur før servering.
- 3Forbered grillen. Sil av vingene i en sil og tørk dem godt. Grill vingene på en oljet rist plassert 12–15 cm over glødende kull til de er gjennomstekte og har en gyllen farge, ca. 8–10 minutter på hver side. Server vingene med sausen.
Tips og Varianter
- 1Ikke gå glipp av den deilige sausen - den er nøkkelen til denne retten! Pass på å lage nok saus, da den også er utmerket til dipping.\nObs at det er viktig å la kyllingvingene tørke godt før de går på grillen for å få en perfekt sprø overflate.\nLikk ikke fingrene rene - denne retten er ment for å nytes med bare hendene!
Serveringsforslag
Servér de saftige, grillede kyllingvingene sammen med friske, knapre grønnsaker som agurk, gulrot eller selleriblader for å balansere de intense smakene. En kjølig øl eller et glass syrlig hvitvin er et perfekt drikkefølge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede kyllingvinger i gai yang-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede kyllingvinger i gai yang-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede kyllingvinger i gai yang-saus?▼
Total tilberedningstid for Grillede kyllingvinger i gai yang-saus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede kyllingvinger i gai yang-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede kyllingvinger i gai yang-saus?▼
En porsjon av Grillede kyllingvinger i gai yang-saus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
