Ingredienser
- 1.8 dl soyasaus pluss 3 ss
- 0.6 dl medium-tørr sherry
- 3 ss sukker
- 1.5 ss pluss 1.5 ts finhakket hvitløk
- 1 ss pluss 0.5 ts asiatisk sesamolje
- 1 ts tørkede sterke rød pepperflak
- 6 (2.5 cm tykke) benfrie biffkoteletter (stripesteaks), ca. 340 gram hver
- 1.8 dl hakket fersk koriander (inkludert røtter og stilker)
- 0.8 dl vegetabilsk olje
- 1 ss fersk limesaft
- 0.5 ts finhakket, frøet fersk habanero- eller serranos chili (valgfritt)
- 1 (10 cm lang) fersk sterk rød chili, hakket (valgfritt)
Ingredienser
- 1.8 dl soyasaus pluss 3 ss
- 0.6 dl medium-tørr sherry
- 3 ss sukker
- 1.5 ss pluss 1.5 ts finhakket hvitløk
- 1 ss pluss 0.5 ts asiatisk sesamolje
- 1 ts tørkede sterke rød pepperflak
- 6 (2.5 cm tykke) benfrie biffkoteletter (stripesteaks), ca. 340 gram hver
- 1.8 dl hakket fersk koriander (inkludert røtter og stilker)
- 0.8 dl vegetabilsk olje
- 1 ss fersk limesaft
- 0.5 ts finhakket, frøet fersk habanero- eller serranos chili (valgfritt)
- 1 (10 cm lang) fersk sterk rød chili, hakket (valgfritt)
Slik gjør du:
- Rør sammen 1.8 dl soyasaus, sherry, sukker, 1.5 ss hvitløk, 1 ss sesamolje og rød pepperflak i en ildfast form (33 x 23 x 5 cm) til sukkeret er oppløst.
- Legg deretter biffene i formen og vend dem for å dekke dem godt.
- Mariner biffene i 1 time, vend dem én gang underveis.
- Forbered grillen til middels varme.
- Rør sammen koriander, vegetabilsk olje, limesaft, resten av soyasausen (3 ss), resten av hvitløken (1.5 ts), resten av sesamoljen (0.5 ts) og chili hvis du bruker det.
- Når grillen er middels varm (du kan holde hånden 12-13 cm over risten i 3 til 4 sekunder), grill biffene på en lett oljet rist i 3 til 4 minutter på hver side for medium-rare.
- La biffene hvile på et skjærebrett i 5 minutter.
- Topp biffene med litt saus og skjær dem på tvers i 2 cm tykke skiver.
- Server resten av sausen ved siden av.
Om denne retten
De grillede koreanske biffene er en smakseksplosjon for ganen. Inspirasjonen kommer fra de livlige gatekjøkkenene i Seoul, hvor søte, syrlige og krydrede smaker smelter sammen i et fabelaktig måltid. Etter å ha marinert i en velbalansert saus av soya, sherry og asiatiske krydder, blir biffene grillet til perfeksjon og servert med en frisk, krydret koriandersaus som løfter retten til nye høyder.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en kraftig, marinert flankestek eller indrefilet i stedet for koteletter for enda mer smak.
- 2La biffene hvile i 5 minutter før skjæring for at saftene fordeler seg jevnt.
- 3Bruker du ekstra sterke chilisorter, start med en mindre mengde og smak underveis.
Serveringsforslag
De grillede biffene er et perfekt hovedmåltid sammen med dampet ris, fermentert kimchi og et glass frisk, asiatisk øl eller en vin med bløte tanniner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede koreanske biffer med krydret koriandersaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede koreanske biffer med krydret koriandersaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede koreanske biffer med krydret koriandersaus?▼
Total tilberedningstid for Grillede koreanske biffer med krydret koriandersaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede koreanske biffer med krydret koriandersaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede koreanske biffer med krydret koriandersaus?▼
En porsjon av Grillede koreanske biffer med krydret koriandersaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
