Ingredienser
- 1.8 dl soyasaus
- 3 ss soyasaus
- 0.6 dl medium-tørr sherry
- 3 ss sukker
- 1.5 ss finhakket hvitløk
- 1.5 ts finhakket hvitløk
- 1 ss asiatisk sesamolje
- 0.5 ts asiatisk sesamolje
- 1 ts tørkede røde pepperflak
- 6 benfrie storfekoteletter (ca. 340 g hver)
- 1.8 dl hakket frisk koriander (inkludert røtter og stilker)
- 0.8 dl vegetabilsk olje
- 1 ss fersk limesaft
- 0.5 ts finhakket frøet habanero- eller serranoskjerpe (valgfritt)
- 1 fersk rød chili (10 cm lang), hakket (valgfritt)
Ingredienser
- 1.8 dl soyasaus
- 3 ss soyasaus
- 0.6 dl medium-tørr sherry
- 3 ss sukker
- 1.5 ss finhakket hvitløk
- 1.5 ts finhakket hvitløk
- 1 ss asiatisk sesamolje
- 0.5 ts asiatisk sesamolje
- 1 ts tørkede røde pepperflak
- 6 benfrie storfekoteletter (ca. 340 g hver)
- 1.8 dl hakket frisk koriander (inkludert røtter og stilker)
- 0.8 dl vegetabilsk olje
- 1 ss fersk limesaft
- 0.5 ts finhakket frøet habanero- eller serranoskjerpe (valgfritt)
- 1 fersk rød chili (10 cm lang), hakket (valgfritt)
Slik gjør du:
- Rør sammen 1.8 dl soyasaus, sherry, sukker, 1.5 ss hvitløk, 1 ss sesamolje og røde pepperflak i en ildfast form (33 x 23 x 5 cm) til sukkeret er oppløst.
- Tilsett biffene og vend dem for å dekke dem godt.
- Mariner biffene i 1 time, vend dem én gang i løpet av marineringstiden.
- Forbered grillen til middels varme (du skal kunne holde hånden 13 cm over risten i 3 til 4 sekunder).
- Rør sammen koriander, vegetabilsk olje, limesaft, de resterende 3 ss soyasaus, de resterende 1.5 ts hvitløk, den resterende 0.5 ts sesamolje og chili (hvis du bruker det) for å lage sausen.
- Grill biffene på en lett oljet rist i 3 til 4 minutter på hver side for medium-rare.
- La biffene hvile på et skjærebrett i 5 minutter.
- Topp biffene med litt av sausen.
- Skjær biffene i 2 cm tykke skiver.
- Server resten av sausen ved siden av.
Om denne retten
Disse deilige, koreansk-inspirerte biffene byr på en eksotisk, men likevel ærlig smaksopplevelse. Marinaden av soya, sherry og asiatiske krydder gir en deilig, krydret base, mens den friske koriandersausen tilfører en knallsterk finish. Resultatet er en grillet kjøttrett med en perfekt balanse av søtt, salt og syrlig – helt uimotståelig!
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke litt ekstra habanero eller serrano dersom du liker det skikkelig pepprig!
- 2Sørg for at biffene får tid til å hvile etter grilling, så saftigheten bevares.
- 3Kjør koriandersausen rett før servering for best mulig ferskhet og smak.
Serveringsforslag
Disse biffene passer utmerket til en frisk, grønn salat eller en enkel asiatisk-inspirert nudelrett. Avslutt gjerne måltidet med et glass kald, frisk Riesling for å kompensere for den krydrede sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet biff med koreansk marinade og koriandersaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet biff med koreansk marinade og koriandersaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet biff med koreansk marinade og koriandersaus?▼
Total tilberedningstid for Grillet biff med koreansk marinade og koriandersaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet biff med koreansk marinade og koriandersaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet biff med koreansk marinade og koriandersaus?▼
En porsjon av Grillet biff med koreansk marinade og koriandersaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
