Grillede, koreansk-inspirerte biffer med krydret koriandersaus
Oppdag hvordan du lager smakfulle koreansk-style grillet biff med en krydret koriander saus. En enkel oppskrift for en smakfull hovedrett.
Om denne retten
Disse deilige, koreansk-inspirerte biffene byr på en eksotisk, men likevel ærlig smaksopplevelse. Marinaden av soya, sherry og asiatiske krydder gir en deilig, krydret base, mens den friske koriandersausen tilfører en knallsterk finish. Resultatet er en grillet kjøttrett med en perfekt balanse av søtt, salt og syrlig - helt uimotståelig!
Ingredienser
- 1. 1,8 dl soyasaus pluss 3 spiseskjeer
- 2. 0,6 dl medium-tørr sherry
- 3. 3 spiseskjeer sukker
- 4. 1 1/2 spiseskjeer pluss 1 1/2 teskjeer finhakket hvitløk
- 5. 1 spiseskje pluss 1/2 teskjeer asiatisk sesamolje
- 6. 1 teskje tørkede hete rød pepperflak
- 7. 6 (2,5 cm tykke) benfrie storfekoteletter av topp loin (strip) ca. 340 g hver
- 8. 1,8 dl hakket frisk koriander (inkludert røtter og stilker)
- 9. 0,8 dl vegetabilsk olje
- 10. 1 spiseskje fersk limesaft
- 11. 1/2 teskje finhakket frøet habanero- eller serranoskjerpe (valgfritt)
- 12. 1 (10 cm lang) fersk rød chili, hakket (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 1,8 dl soyasaus pluss 3 spiseskjeer
- 2. 0,6 dl medium-tørr sherry
- 3. 3 spiseskjeer sukker
- 4. 1 1/2 spiseskjeer pluss 1 1/2 teskjeer finhakket hvitløk
- 5. 1 spiseskje pluss 1/2 teskjeer asiatisk sesamolje
- 6. 1 teskje tørkede hete rød pepperflak
- 7. 6 (2,5 cm tykke) benfrie storfekoteletter av topp loin (strip) ca. 340 g hver
- 8. 1,8 dl hakket frisk koriander (inkludert røtter og stilker)
- 9. 0,8 dl vegetabilsk olje
- 10. 1 spiseskje fersk limesaft
- 11. 1/2 teskje finhakket frøet habanero- eller serranoskjerpe (valgfritt)
- 12. 1 (10 cm lang) fersk rød chili, hakket (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Stir sammen 3/4 kopp soyasaus, sherry, sukker, 1 1/2 spiseskjeer hvitløk, 1 spiseskje sesamolje og rød pepperflak i en ildfast form på 33 x 23 x 5 cm til sukkeret er oppløst, og tilsett deretter biffene, vend dem for å dekke dem godt. Mariner biffene, vend dem en gang, i 1 time. Forbered grillen til koking. Rør sammen koriander, vegetabilsk olje, limesaft, de resterende 3 spiseskjeene soyasaus, de resterende 1 1/2 teskjeene hvitløk, den resterende 1/2 teskje sesamolje og chili hvis du bruker det. Når ilden er middels varm (du kan holde hånden 13 cm over risten i 3 til 4 sekunder), grill biffene på en lett oljet rist i 3 til 4 minutter på hver side for medium-rare. La biffene hvile på et skjærebrett i 5 minutter, og topp dem deretter med litt saus. Skjær tvers over i 2 cm tykke skiver. Server resten av sausen ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke litt ekstra habanero eller serrano dersom du liker det skikkelig pepprig!
- 2Sørg for at biffene får tid til å hvile etter grilling, så saftighetenen bevares.
- 3Kjør koriandersausen rett før servering for best mulig ferskhet og smak.
Serveringsforslag
Disse biffene passer utmerket til en frisk, grønn salat eller en enkel asiatisk-inspirert nudelrett. Avslutt gjerne måltidet med et glass kald, frisk Riesling for å kompensere for den krydrede sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede, koreansk-inspirerte biffer med krydret koriandersaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede, koreansk-inspirerte biffer med krydret koriandersaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede, koreansk-inspirerte biffer med krydret koriandersaus?▼
Total tilberedningstid for Grillede, koreansk-inspirerte biffer med krydret koriandersaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede, koreansk-inspirerte biffer med krydret koriandersaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede, koreansk-inspirerte biffer med krydret koriandersaus?▼
En porsjon av Grillede, koreansk-inspirerte biffer med krydret koriandersaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
