Grillede kyllingvinger med thailandsk peanøttdipp
Oppskrift på sprø grillede kyllingvinger servert med en smakfull thailandsk peanøttdipp. Perfekt som forrett eller snacks. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Faisal Nurmansyah på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl kokosmelk
- 1 middels stor løk, grovhakket
- 2 ss knust hvitløk
- 2 ts malt gurkemeie
- 2 ts chiliflak
- 1 ts malt galangal (eller 0.5 ts ferskrevet ingefær)
- 1 ss kosher-salt
- 20 kyllingvinger, delt i ledd
- 1.2 dl usaltede, ristede peanøtter
- 1 ss peanøttolje, pluss mer etter smak
- 2 ferske thailandske chili eller andre små chili
- 4 cm skive fersk ingefær
- 4 hvitløksfedd
- 0.8 dl hermetisk, usøtet kokosmelk
- 2 ts lavsaltet soyasaus
- 4 ts fiskesaus
- 1 ts sukker
- 1 ss fersk limejuice
- En klype salt (juster etter smak, siden fiskesaus kan være veldig salt)
- 1.2 dl finhakkede korianderblader og -stilker
Ingredienser
- 4.7 dl kokosmelk
- 1 middels stor løk, grovhakket
- 2 ss knust hvitløk
- 2 ts malt gurkemeie
- 2 ts chiliflak
- 1 ts malt galangal (eller 0.5 ts ferskrevet ingefær)
- 1 ss kosher-salt
- 20 kyllingvinger, delt i ledd
- 1.2 dl usaltede, ristede peanøtter
- 1 ss peanøttolje, pluss mer etter smak
- 2 ferske thailandske chili eller andre små chili
- 4 cm skive fersk ingefær
- 4 hvitløksfedd
- 0.8 dl hermetisk, usøtet kokosmelk
- 2 ts lavsaltet soyasaus
- 4 ts fiskesaus
- 1 ts sukker
- 1 ss fersk limejuice
- En klype salt (juster etter smak, siden fiskesaus kan være veldig salt)
- 1.2 dl finhakkede korianderblader og -stilker
Slik gjør du:
- For å lage marinaden: Bruk en foodprosessor og kjør ingrediensene (kokosmelk, løk, knust hvitløk, gurkemeie, chiliflak, galangal/ingefær, salt) til en jevn pasta med konsistens som tynn yoghurt.
- Sett til side en liten mengde til pensling, og overfør resten av marinaden til en glassbolle.
- Tilsett de rensede og oppdelte kyllingvingene. Vend godt, dekk med plastfolie, og la marinere i kjøleskapet over natten.
- For å grille vingene, rist av overflødig marinade.
- Grill vingene over middels varme i omtrent 5 minutter på hver side, eller til de er sprø.
- Pensle ofte med den reserverte marinaden, og vær forsiktig så du ikke brenner vingetuppene.
- Vingene skal ha en sprø tekstur og en dyp mahognyfarge når de er ferdige.
- Server med thailandsk peanøttsaus.
- For å lage peanøttsausen, tilsett peanøttene sammen med peanøttoljen i en foodprosessor.
- Kjør på høy hastighet til peanøttene danner en grov pasta.
- Tilsett resten av ingrediensene (chili, ingefær, hvitløk, kokosmelk, soyasaus, fiskesaus, sukker, limejuice, salt) unntatt koriander, og kjør til en jevn saus.
- Rør inn hakket koriander og tynn ut med peanøttolje etter smak.
Om denne retten
Disse grillede kyllingvingene med den eksotiske thailandske peanøttsausen tar deg rett til hjertet av Sørøst-Asia. Den perfekte balansen mellom kremet kokos, syrlige smaker og knasende tekstur er en munnfull av tropisk lykke. Enten du lager dem som en appetittvekkende forrett eller en spennende siderett, kommer disse vingene til å bli uforglemmelige med sin utsøkte blanding av smaker.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å la vingene marinere over natten – dette gir dem en fyldigere smak og en bedre konsistens.
- 2Dypp gjerne vingene i den reserverte marinaden før og under grilling for å få en dypere, mer karamellisert farge og et sprøere skinn.
- 3For å få en jevnere konsistens på peanøttsausen, anbefaler vi å bruke usaltede, ristede peanøtter. Tilsett også litt ekstra peanøttolje etter smak for å få ønsket tykkelse.
Serveringsforslag
Disse grillede kyllingvingene passer utmerket sammen med en frisk salat av sprø salat, rødløk og lime, eller som en del av et større tapasutvalg. Servér gjerne med iskald øl eller et glass frisk, søtlig hvitvin for å balansere de krydrede smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede kyllingvinger med thailandsk peanøttdipp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede kyllingvinger med thailandsk peanøttdipp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede kyllingvinger med thailandsk peanøttdipp?▼
Total tilberedningstid for Grillede kyllingvinger med thailandsk peanøttdipp er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede kyllingvinger med thailandsk peanøttdipp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede kyllingvinger med thailandsk peanøttdipp?▼
En porsjon av Grillede kyllingvinger med thailandsk peanøttdipp inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
